7、最后颜色渐变变成金黄色再加红糖 。
8、等红糖均匀沾满就可以起锅了 。
9、放在盘中撒上芝麻晾凉就可以食用了 。
1、发面：先把鸡蛋加入面粉和成面团放置在比较暖和的地方，使面能发起，面的面积膨大到一倍加入碱揉匀 ， 鸡蛋越多，会使果做出来的果子越脆 。
2、和面：先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团 ， 盖上布在暖气边放置 。取一盆放入面粉，将鸡蛋打入 ， 然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，放一点小苏打盖上布在暖和的地方放置 ， 再取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面 ， 取一点发面、油酥面和白色硬面团一起揉匀，分成若干小块盖上布在暖气边放置 。
3、擀面：取两块白色面团用擀面杖把面团擀成面片 ， 把黑色面团擀开 。
4、在白面片上刷上水把黑面片放在上面，再刷上水把白面片放在上面 ， 然后用刀切成长条状，几个长条上下堆放，在中间用刀切几道 ， 做成花式果子 。
5、下油锅炸，要密切注意火候 ， 不然果子会被炸黑 。
1.将水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中，加入温水和均后，反复揉至成团 。
2.锅里倒入油，火不要太大 。开始搓糯米丸子，不用太圆，能成形就可以了 ， 炸好后自然就是圆的 。
3.油锅加热到五成左右，把火关小点 。然后把搓好的丸子在面粉里稍滚一下 ， 轻轻地拍掉干面粉，放入油锅内（这样丸子就不会粘在一起了） 。
4.丸子放到油面的三分之二左右就行了 。用筷子轻轻地拨一拨锅底中心的丸子，丸子自然会浮起来 。
5.丸子全部都浮起来后，稍加大点火，并用捞的背面轻轻地朝一个向方转动，使丸子受热均匀 。（这时很关键，火不能大 ， 要不停地转使之受热均匀，不然丸子会破裂，还会溅油）
6.炸至金黄色，捞起，大功告成啦 。赶紧把火关至最小 ， 继续下一锅 。
【油果子怎么做,油果子是怎么做的】亲这样做出来的油果子是软的还是硬的
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