1、莲藕生的可以吃吗莲藕性寒，生吃能清热润肺 。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用 ， 能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效 。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了 。需要注意的是，脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕 。
做熟后 ， 藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精 。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓 ， 安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果 。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕 ， 也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等 。
扩展资料
1、选择颜色微黄没有异味的 。莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了 。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害 。
2、选择通气孔较大的 。可以把莲藕切开一小段 ， 看看莲藕中间的通气孔大小 ， 通气孔大的莲藕比较多汁 。尽量购买这样的莲藕 ， 比较好吃 。特别是做姜汁藕片 ， 味道很棒 。
3、选择内外没有损伤的 。购买莲藕时，要注意有无明显外伤 。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕 ， 如果伤痕很明显的不要购买了 。
4、选择藕节粗且短的 。藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好 。
参考资料：人民网-莲藕生吃和熟吃 功效各不同
莲藕是可以生吃的，可以当做水果来食用，吃起来口感鲜嫩，清脆可口，莲藕有很好的清热解毒的作用，另外还有凉血行淤的效果，对于出现上火的症状，有很好的调理和保健的效果，莲藕可以凉拌或者榨成鲜藕汁，或者和甘蔗汁鲜梨汁一起混合来饮用，都有很好的调理和保健的效果 。
可以呀如果你的抵抗力强的话 。
莲藕生的可以吃
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2、莲藕是否能生吃 莲藕是否能生吃
莲藕是否能生吃？生活中很多的蔬菜都有生吃和熟食这两种食用方式，有的蔬菜熟食口感较好 ， 有的蔬菜则是生吃营养更丰富 ， 这样就导致越来越多的人关注蔬菜生吃和熟食的情况，而莲藕就是人们关注的对象之一 。那么莲藕是否能生吃的问题 ， 我做了归纳整理，大家一起看看 。
莲藕是否能生吃1
1、莲藕可以生吃
莲藕是可以生吃的，而且新鲜的莲藕生吃口感和味道是一点都不输于熟食的莲藕的 。莲藕生吃口感爽脆清凉 ， 味道甘甜，如同水果一样 。
2、有什么好处坏处？
莲藕生吃的好处在于，生莲藕为寒性食物能够清热解烦，生津止渴，同时还可以润肺、凉血，有吐血、咯血、尿血以及口鼻出血等症状的人适宜食用生藕 。虽然莲藕生吃有着很多好处，但是生莲藕不宜多吃 。首先莲藕上有细菌或一些寄生虫 ， 经常生吃可能会引起相关的寄生虫疾病 ， 出现腹痛、腹泻以及消化不良等症状 ， 其次就是生藕性凉，肠胃不适或者脾胃虚寒以及易腹痛腹泻的人不宜多吃 ， 否则容易加重肠胃负担，与身体无益 。
3、温馨提示
因为生莲藕存在着一定的卫生问题，因此大家在生吃莲藕前一定要将莲藕仔细洗干净 。首先我们要先将莲藕切成两段 ， 接着将莲藕放在清水中浸泡十分钟左右，然后将莲藕的小孔对准水龙头进行冲洗 。如果感觉还没有洗干净，可以找一支非常细的筷子，在上面裹上纱布一边用水冲洗一边用筷子捅莲藕的孔即可 。
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