酸萝卜老鸭汤火锅
原料：老鸭、酸萝卜、酸姜、酸辣椒、花椒、姜片、大葱、大枣、枸杞 。
1. 鸭子切块洗净，入沸水中焯去血水，捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫 。
2. 准备一些酸姜酸辣椒 。
3. 锅里放适量的油，放入花椒姜片和大葱小火炸出香味 。
4. 把酸姜酸辣椒放入翻炒 。
5. 把鸭肉倒入翻炒 。
6. 倒入热水 ， 放2个红枣，大火煮开后，小火炖1个小时 。
7. 准备好酸萝卜 。
8. 把酸萝卜倒入汤中，放适量的枸杞，再小火炖1个小时即可 。
9. 炖好后就可以吃了，汤的味道也很棒呢 ， 酸酸的很开胃，虽然是老鸭，但炖出来后，鸭肉一点都不老，萝卜的味道更好呢 。
10. 同时可以烫其它自己喜欢的菜菜煮火锅 。
温馨小贴士：
原料：老鸭一只酸萝卜配料：酸姜酸辣椒花椒姜片大葱大枣2个枸杞配菜：选择自己喜欢的即可 1、酸萝卜要用泡得比较久的萝卜，这样炖出来酸味才会浓郁 。2、鸭子不剁也行，看自己的喜好吧 。
鸭脚粟打成粉，可以和大米一起煮粥吃，也可以和大米一起煮干饭吃，还可以和面粉煎饼吃，还可以和在面粉里发包子馒头吃. 营养可高了
文章插图
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4、鸭掌烹饪方法?:鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当.掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉.筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁 。来跟我一起学习做吧!
具体如下：
五香鸭掌的做法：
菜谱简介 鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当 。掌为运动之基础器官 ， 筋多，皮厚，无肉 。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味 。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖 ， 少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品 。
材料
鸭掌500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量 。
做法
1、鸭掌洗净焯水剪去指甲 。
2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅 。
3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟 。
4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭掌即可食用 。
5、如果想吃麻辣味的浇上辣油即可 。
鸭掌可乐的做法：
食材：鸭脚 香叶 八角 可乐 生姜
做法：
1、鸭脚洗净过沸水捞起 。
2.锅入油放入生姜鸭脚 。
3、倒入可乐没过鸭脚倒入一汤匙生抽，一汤匙老抽 。大火煮开小火慢炖直到锅中汤尽，大火收汁，加入鸡精即可 。
温馨提醒：可乐含有糖分无需再加糖，出锅时要注意收汁别烧焦了锅底 。
鸭掌杏鲍菇蛤蜊汤的做法：
材料：杏鲍菇1个;鸭掌6个 ， 花蛤250g，咸肉1块
制作方法：
1.准备材料：杏鲍菇1个;鸭掌6个，花蛤250g，咸肉1块
2.烧开一锅水将鸭掌和切片的咸肉焯水
3.将焯过水的鸭掌咸肉洗净
【鸭掌炖苦荞方法,鸭掌怎么煮来吃 鸭掌的煮法】4.将鸭掌，咸肉，葱结 ， 姜片放入砂锅
5.加入适量的水***1000ml左右***
6.加入1汤匙的料酒，大火烧开小火慢煲1个半小时左右
7.加入切片的杏鲍菇，继续煲半个小时 。
8.加入吐净泥沙洗净的蛤蜊
9.煮至蛤蜊开口，加盐调味即可出锅 。。。
蒜苗鸭掌干锅的做法：
食材：蒜苗一把、冰鲜鸭掌500克左右
1、去掉节后的空瘪段
2、手工将蒜苗掰成均匀的长段
做法：
1，鸭掌入锅，加水烧开后炖至6-7成熟
2，大半熟的鸭掌捞出后下油锅煸炒
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