1、春笋怎么剥皮 竹笋怎么剥剥到什么程度1春笋怎么剥皮1、细小的春笋
1.取一根小竹笋，左手握住其根部，右手抓住其顶部 。
2.右手的拇指和食指从小竹笋的头部开始剥 。
3.像慢慢的绕线的方式将其皮部慢慢沿着顺时针方向的缠绕下来 。
4.这种方式就可以很快速的将竹笋的皮部剥离开 。
5.或是在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半 ， 用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷直到笋壳掉落，另一半也是一样 。
2、粗大的春笋
1.先用刀把竹笋的尾部用刀切掉 。
2.左手拿好竹笋，大头在上面，右手拿刀，从上往下划开竹笋的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了 。
3.放下刀具，用双手顺着划开的口子往两边一拜，所有的皮都一次性脱下了，不用一层一层去剥了 。
2竹笋怎么剥剥到什么程度
剥到看到黄白的竹笋肉即可 。
剥新鲜的竹笋只需要将其剥到有黄白的竹笋出现 ， 将不可食用的皮部都剥去即可，不要过多的剥离竹笋 ， 以免不能得到完整的竹笋，建议剥离方式如下：
1、先将竹笋放平，将竹笋的尾部用刀切掉 。
2、然后用刀在竹笋的皮部划开一道线，不要切到竹笋的内部 。
3、然后用手一层一层的剥开即可 。
3春笋剥皮后怎样保存
1、将剥皮的春笋用软纸包裹起来，再用保鲜膜包裹起来后放置在避光阴凉处保存即可 。
2、将剥了壳的竹笋用保鲜膜包裹起来，然后放进冰箱里冷藏保存 。
3、还可以将剥皮的竹笋放进锅中，加入两勺盐煮3-7分钟左右；然后捞出用冷水冲洗，沥干水分后放进保鲜盒里，密封起来放冰箱冷冻 。
4春笋怎么去除苦涩味
将春笋进行焯水去除苦涩味，是最常见的处理方法，用高温煮沸，可使导致春笋发苦发涩的单宁、苦味氨基酸以及草酸3种物质分解挥发掉 。具体操作方法如下：
1、将春笋剥去笋壳 ， 切除笋基老硬部分，大笋切片（小笋不用切） 。
2、放入加入少量食盐的沸水中汆煮 ， 捞出沥干水分再烹饪 。
3、焯水的时间不宜超过10分钟，否则笋片或者笋条失去原本美味的脆性 。
文章插图
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2、竹笋怎么剥皮 快速剥皮的两种方法工具/原料
菜刀
剪刀
用力敲打笋尖
方法/步骤1：大的新鲜笋类，可用菜刀切一刀
1
先切直切一刀，深度以刚刚到笋肉为好 。如图
2
到尾巴部分，用到转一下80-90角度，断开笋壳，如图
3
把笋一扭 ， 就剥壳成功了，
4
是不是很快速很干净呢？如图
END
方法/步骤2：大的新鲜笋类
1
从尾巴部，用力一敲，就脱离了 。更管用 。
END
方法/步骤3：小的春笋剥壳方法
1
可以改用用剪刀直接划一刀，方法如方法步骤1.
2
也可用手在尾部，撕开小部分壳 ， 如何把壳往根部卷起来 。
竹笋怎么剥皮
剥皮方法一
大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋 ， 当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了 。小笋子的话就在笋尖处扭几下 ， 把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样 。
剥皮方法二
1、先用刀把竹笋的尾部用刀切掉 。
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