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鸭肉汤怎么做,鸭肉怎么煲汤

小知识生活百科

1、鸭肉怎么煲汤老鸭半只、淮山半条、莲子一把、盐少许、枸杞适量
1、老鸭清洗干净 ， 砍成小块 ， 山药去皮切段、莲子清洗干净
2、汤锅加水，加入鸭肉 ， 煮开撇去浮沫
3、加入山药和莲子，煮开后关小火煮50分钟
4、最后倒入枸杞，加入适量盐煮开即可
制作材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒 。
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片 ， 老姜拍烂待用 。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒 。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制 。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制 。
薏仁、绿豆、陈皮、老鸭、清水、盐、
1、老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫 。
2、陈皮用水侵软，刮去瓤 。其他材料洗净 。
3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟 ， 再改用小火熬煮2小时 ， 下盐调味，即可饮用 。
4、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香
5、在炖锅内加入淹过鸭块的水（我仍用的原锅因为方便），大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟 ， 炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用 。
老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙 ， 生抽二汤匙 ， 清水十六碗
1、老黄瓜连皮洗净，纵向切开 ， 去囊和籽，切长段
2、老鸭净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色
3、烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣 ， 旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可 。
（1）此汤味道鲜甜，可去积滞
（2）鸭肉可挑出，蘸生抽进食
（3）黄瓜宜削去头尾，才无苦味；以粗壮，皮色金黄为上品 ， 可清热解暑 。
原料：老鸭一只、水发黑木耳适量、枸杞适量、姜片数片、料酒适量、盐适量
【鸭肉汤怎么做,鸭肉怎么煲汤】1、准备一只老鸭，斩成块，然后洗干净了 ， 备用 。
2、将黑木耳提前用水泡发了，大家最好是用冷水，这样黑木耳才是能够充分的泡开了 。
3、将鸭肉放到汤里面，倒满水，然后就是用中火烧开了，焯一下 。
4、等到鸭肉焯好之后，就捞出来，用冷水冲洗干净了，洗掉血沫，也是可以让鸭肉更加的紧实 。
5、等到鸭肉处理好了之后，就放到高压锅或者砂锅里面 。
6、然后就是倒入大量的清水，倒入适量的料酒，放入几片姜 ， 用大火烧开了 ， 上汽之后，就用小火再煮30分钟 。
7、开盖之后 ， 就是在放入黑木耳，加入适量的盐，继续煮10分钟 。
8、煮好之后就是将枸杞放入 。
鸭子木耳的营养价值
1、鸭肉是有很好的滋补养胃、补肾消水肿的作用 ， 经常食用一些也是可以很好的止咳化痰、止热痢、除痨热骨蒸 。大家如果身体里面有内热的哈，就是很适合食用一些鸭肉了，而且可以帮助改善身体虚弱、食欲不振、水肿、大便干燥等状况，而且对于肺结核是有很好的治疗的效果的 。
2、鸭肉里面含有的脂肪是最健康的了，里面含有非常丰富的维生素E和B族维生素，含有的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，是比较容易消化的，鸭肉里面的脂肪酸的比例是更加的接近我们的理想，而且有很好的降低胆固醇的作用，对于动脉粥样硬化的患者来说有很好的效果 。

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