由于多肽本身是小分子物质,多肽的免消化 ， 直接吸收的营养特性，可以提高功效和减轻胃肠道的消化负担，对于消化功能不好的人群具有极其明显的优点 。研究证明相对分子量在3400以下的肽类不会引起过敏发应 。利用现代生物技术从天然食品蛋白质中获取的生物活性肽叫做功能肽 。科学实验证实：功能肽不仅能提供人体生长发育所需的营养物质 ， 而且具有特殊的生理学功能;可以降低血脂、延缓衰老、美体养颜、抗氧化、抗忧郁、抗疲劳、改善睡眠、增强记忆、抑制肿瘤等;能促进人体对蛋白质，维生素及各种有益微量元素的吸收 。
生物活性肽的开发应用是当前生物工程领域的热门课题，其广泛应用于医药、保健、食品、化妆品等行业，正在形成具有广阔前景的新产业 。20世纪80年代，国际上如日本、韩国、美国和欧洲等国家都已经有了专业的多肽经营企业进行产业化运作 。交流和研究课题涉及生物、化学、制药、食品等众多与多肽相关联的产业 。
在欧美和日本 ， 已经形成广泛的多肽市?。?产品主要有两个方面，一类是多肽药品和试剂，世界上100多种多肽药物已上市，这类产品纯度非常高 ， 价格也非常昂贵；另一类是以活性多肽为功能因子的低抗原保健食品和含多肽普通食品 。多肽应用于食品（保健食品、营养食品、普通食品），开始于上世纪80年代的日本 ， 随后多肽食品在美国、西欧等发达国家也方兴未艾 。目前多肽食品已经形成产业，许多著名的公司成系列的开发多肽食品、多肽食品添加剂以及添加多肽因子的配餐等等 。功能肽作为一种高科技产品已广泛应用于各类食品，在日本、美国和西欧，含有多肽的健康食品层出不穷 ， 有多肽饮料、多肽儿童午餐、多肽老人套餐、多肽运动食品,促钙吸收食品,降压食品等.
三，多肽在我国的发展
1965年9月17日，人工合成胰岛素在中国首次发现 ， 这也是世界上第一个蛋白质的全合成 。这一成果促进了生命科学的发展，开辟了人工合成蛋白质的时代 。这项工作的完成，被认为是六十年代多肽和蛋白质合成领域最重要的成就，极大的提高了我们国家的科学声誉 ， 对我国在蛋白质和多肽合成方面的研究起了积极的推动作用 。人工牛胰岛素的合成，标志着人类在认识生命，探索生命奥秘的征途中 ， 迈出了关键性的一步，产生了及其巨大的意义与影响 。
虽然我国多肽的研究从五十年代就开始进行，但由于体制的原因市场化应用却一直无法开展 ， 科研与市场的矛盾成为一种顽症 。随着改革开放的春风，化解思想禁锢的藩篱 ， 振兴中华科技兴国成为许多有识之士的梦想和行动 。一九九六年，由归国科学家陈栋梁博士创立的武汉肽类物质研究所的成立成为我国多肽事业发展进程中的一个重要里程碑 。它的成立意味着全球领先的科技与服务经验与国内多年的科学研究联系在一起，同时它开辟了科研和市场结合的新领域 ， 构筑了与世界交流的平台，是对未来市场充满信心及多肽产业走向成熟的重要标志；为我国在高起点、高水平的科研基础上开展高技术含量的多肽生物科研工作做出了有益的贡献，同时也为我国开创高水平生物开发、参与二十一世纪生物医药领域的国际竞争打下了良好基础 。武汉肽类物质研究所致力于多肽物质的研究、开发及应用；推广并首先推出“功能肽(functional peptide)”和“多肽营养学”理念，在实践中将现代生物多肽技术与我国传统药理相结合，建立起具有东西方科技、东西方文化相融合的独有的“功能肽”研究和应用的技术平台 。依托行业内著名的肽类物质研究专家，与国内外著名的科研机构建立广泛的学术交流联系；及时掌握、了解当今世界肽类物质研究的最新动向和成果，使自己的项目课题、科研手段和产品开发始终处于国际领先地位 。在科学的创新思想指导下，产品创新之路越走越宽 ， 目前肽类物质研究所已完成系列中药蛋白多肽、系列植物蛋白多肽、系列海产蛋白多肽、多肽系列食品添加剂、多肽系列调料添加剂、多肽系列植物生长调节剂等几十个成品和原料粉产品的研制；在市场的初步推广中 ， 取得了可喜的成绩，为健康持续的发展打下了坚实的基础 。
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