贮藏期间要保持湿度 ， 贮藏期过分干燥，白果的种核容易发僵，既不好食用 ， 也不适宜作留种之用 。此法贮期可达120～150天，可作留种贮藏 。
3、白果的清水贮藏法将白果浸入清水缸或清水池中，每3～5 天换水1 次，贮藏期亦可达120～150 天 。
银杏果又称白果，不仅营养丰富，而且还有药用价值 。专家告诉我们 ， 银杏果虽然有益于缓解咳嗽、气喘的功效，但生吃可能会致命 。特别是5岁以下的孩子不宜食用，成人食用也要注意适量 。
银杏果所含的营养元素很丰富 ， 比如粗蛋白、8种氨基酸、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维、维生素C、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素 。
银杏果的功效与作用有很多，可补益肺肾、降痰定喘、通畅血管、改善大脑、保护肝脏、增强记忆、预防老年痴呆症、防止脑供血不足、滋润皮肤等 。
来源；人民网-银杏果吃错小心中毒
来源：百度百科-银杏果
新鲜的银杏果要泡水后 ， 烤熟才可食用，并且放在阴凉处保存即可，下面介绍做法：
准备材料：银杏20-30颗、盐少量
1、新鲜的银杏果泡水，并清洗干净；
2、晾干后，用普通的剪子将白果的接缝中煎个小口,就这样将所有的白果都开一个小口后，平铺在能微波的盘中；
3、在上面撒少量的盐；
4、将盘放入微波炉中，高火1分半钟；
5、拿出后的白果会更多的炸开，晃动一下，让白果会粘上少许盐；
6、轻轻的一拨， 很方便的露出翠绿的果实来；
7、 两分钟不到，就可以吃到口中了 。
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5、银杏果吃法银杏是世界上最古老的植物，它的果子也是可以食用的 。银杏果又名白果，虽然吃起来有些苦涩，但是确实很有营养价值 。银杏果的吃法分为四种，可以烹饪，也能烤银杏果、泡茶和做糕点 。因为银杏有治疗高血压和心脑血管，还能增强记忆力 ， 止咳喘的功效，所以很多人喜爱食用 。
一、银杏果的四种吃法
1、银杏果烹饪
银杏果的食用方法很多最常见的方法就是烹饪，不仅仅是炒银杏果，也是可以和牛肉、羊肉之类的肉炖汤 。不管是炒着吃，还是蒸白果、煨白果，除此之外炖、焖、烩、烧、熘也都是很不错的选择 。最常见的有椒盐白果(银杏果)、白果粥、银杏熘子鸡还有银杏蒸鸡蛋 。
2、烤银杏果
很多人不知道银杏果的吃法，其实最简单的方法就是烤银杏果了 。用火烤出来的银杏果带着一股焦香味，中和了银杏稍稍苦涩的口感，嚼在口中也是别有一番风味 。不过烤银杏果的时候，一定要剥掉它的外壳，然后将银杏的芽去掉再烤 。
3、银杏果泡茶
将银杏果种胚剥开之后将其研磨成碎末，然后用开水冲泡成茶 。若是吃不惯的话，还可以添加糖或是豆浆、牛奶之类的饮品一起服用 。每日少量饮用之后能够改善肤质，还能祛除脸上的斑纹和消掉脸上的皱纹，十分受女性的欢迎 。
4、银杏果糕点
其实在生活中的很多时候我们都吃过银杏果了，很多糕点中都有过银杏果的出现 。银杏果作为糕点的拌料，能够让糕点的口感变得很有糯性，甚至还会有一股清香的味道 。这对如今食遍了各种快销食品的年轻人来讲也是一种新的尝试 。
将摘到的新鲜银杏果泡在水里，7-10天 。
待外皮和果肉酥软后捏去外皮和果肉，保留白色果核，就是俗称的白果了 。此步骤一定要戴手套 ， 避免碰到皮肤 。
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