1、米酒的原料是什么1、用酸奶机可以制作米酒 ， 先将糯米放置容器中，用清水漂洗几次，过滤水分 ， 用大火蒸15分钟的时间，之后将酒倒入糯米中 ， 酸奶机与称糯米的容器之间放置一块毛巾，大概24个小时的时间，米酒就发酵好了 。
2、主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单，口味香甜醇美 。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。
3、我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料 。现代米酒多采用工厂化生产 。
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2、米酒做法是什么?蒸30分钟 。
米酒的做法：
准备用料：糯米500g、酒曲3g
1、糯米洗净，用水泡2小时 。
2、泡好的米控出水分 。
3、锅里放水，放水笼屉，铺上笼布 。
4、把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟 。
5、盖上盖子蒸30分钟即可 。
6、取出倒在大碗里，晾凉 。
7、酒曲放入小碗里 。
8、加凉开水和匀 。
9、倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀 。
10、把糯米饭用勺子压实 。
11、用勺子在中间挖个洞，这样好出酒 。
12、用保鲜膜封口 。
13、放在温暖的地方36-48小时即可 。
14、盛到碗里就可以吃了 。
你好亲
米酒，又叫酒酿 ， 甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单，口味香甜醇美 。
1.糯米洗净，放入电饭煲中 ， 加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，根据自己家电饭煲情况加水
2.取出大约2克酒曲，压成末
3.米饭蒸熟以后，闷一会儿，因为糯米比较难熟，而且容易返生
4.闷好的糯米饭放入干净，干燥的盆中
5.分次加入200克凉开水 ， 目的一是降温 ， 二是增加出酒率，每次加入水 ， 都要让糯米充分吸收，加入全部水糯米饭不能成稀糊状，此步骤可以根据经验多加或者少6，加水待糯米温度降到比手温略高 ， 大约35°左右，撒入酒曲，拌匀
7.拌好的糯米饭，压平，中间留出一个孔 ， 就是酒窝
8.盖上盖子，放在暖气上(盖子不用密封，若是暖气太热，可以用毛巾将盆子包裹，以受热均匀)夏天可以直接在室温下发酵
9.24小时以后，揭盖 ， 酒味飘香，酒窝中渗满清亮的酒
10.糯米块也浮起 ， 米酒就做成了 ， 做成的米酒可以立刻煮了吃，也可以放几天，但需要放在温度较低的地方 ， 夏天要放入冰箱冷藏，一周之内吃完为宜
首先先选好一些糯米，尽量可以选一些优质的糯米，这样在制作的时候会更加好喝 。弄好以后呢，多清洗几遍，这样的话可以使得米酒更加香醇 。随后放入清水进行浸泡，浸泡好以后把水控干 。随后将米放入锅中，倒入水进行煮，煮熟以后呢，放到一个盆中，把米放入水和酒曲，一定要把米压实，凉水以后再用水兑酒曲 。把剩余的放入米里 。尽量可以选择均匀的撒上 ， 这样的话在后面制作的味道会更加好吃 。静置几天以后，打开看一下，如果酒过于多的话可以再兑入水，但是不要兑水特别多 。随后，将盖子进行封存 ， 封存好以后呢，可以更好地帮助他的味道得到一个发酵，三四天后再打开进行搅拌，搅拌好以后呢，再封存，直至它的水到时候非常的清澈的时候就可以喝了 。
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