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苹果醋是什么,苹果醋是什么意思( 三 )

小知识生活百科


1、将苹果洗净 ， 晾干表面的水，.将冰糖放入干净的玻璃瓶中
2、倒入纯米醋，盖上盖子 ， 密封后放置于阴凉处三个月以上
3、泡好后将苹果捞出，将苹果醋装入玻璃瓶中保存，饮用时加水稀释 
扩展资料
苹果醋，是指以苹果汁经发酵而成的醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品 。并不是厨房里的调味品 。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味 ， 还带有果汁的甜香 ， 喝起来非常爽口 。
目前市场的高温灭菌的苹果醋并不具备减肥效果 ， 实验证明 ， 只有活性的柿子醋才能有效阻止脂肪堆积 。
人类生产、食用果醋有悠久历史，比粮食醋早很多年 。10世纪时葡萄醋在法国已相当盛行，17世纪以后欧洲各国结合各自的物产和饮食习惯生产出不同品种的果醋，各种类型的果醋产品已是层出不穷 。果醋产品的商业开发从20世纪80年代末开始起步，随着果醋营养、保健作用的不断挖掘和发现，消费者已逐渐认识并开始接受果醋产品 ， 而且已经有了一定的市场 。
而苹果醋因其原料丰富、用途广泛、功效卓越，已经成为果醋家族中的重要一员，其产量及所占比重正节节攀升
参考资料百度百科-苹果醋
苹果醋制作
方法一
首先将苹果洗乾净
再将苹果自然晾乾或用乾净的布擦乾
把苹果全部都拿来切片
然后一层苹果一层冰糖放入乾净的玻璃罐里(1斤苹果4两冰糖的比例)
最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来 。
据同事跟我说这种自然发酵的方式会先变成苹果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米醋 ， 千万不要把醋和苹果一同加入，这样口感才会好 。
方法二
1、苹果醋
制作方法：糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克 。将苹果洗净削皮后 ， 切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀 。密封置于阴凉处，一周后即可开封 。取汁加入三倍并开水即可饮用 。
健康功效：苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品 。它可消除便秘，制黑斑，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳 。长期饮用可以令你的身体状态一级棒 。
方法三
材料:
苹果2-3个,米醋一瓶(最好是糯米醋)
密封玻璃罐一只, 冰糖一大包
做法:
1, 苹果洗净(食盐搓洗去果蜡), 风干, 去籽切片 (水果刀切片, 垫板上放上一层保鲜纸再切, 以免串味)
2, 密封罐泡开水除菌, 风干
3, 装罐. 一层苹果片, 一层冰糖…依次叠加至罐满, 再倒入米醋, 封盖.
4, 放阴凉干燥处三个月即可食用(越陈越香,但开盖后需尽快用完)
食用方法：将制好的苹果醋和水以1：8的比例调制饮用
方法四
水果醋DIY 健康美丽清肠胃
■选用好醋作出不同的风味
DIY的水果醋是以现成的醋浸泡新鲜水果一段时间，使水果的营养与风味与醋结合，作出不同口味的水果醋，因此所选用的醋不同，作出来的水果醋风味也会有所差别，常见的醋有工研醋、糯米醋、糙米醋、高梁醋等等，原则上不论是哪种醋都可以浸泡制作水果醋 ， 不过醋本身有天然酿造和化学制作的差别，选购之前最好先详细的参考成分说明 。一般来说，制作出来风味较差的是化学醋，因为它具有很浓的呛味，入口时也没有那么香醇，缺乏回甘的口感变化 。使用酿造米醋所作出的水果醋口感最好，其它谷物醋在浓郁程度上也会有差别，像是高梁醋能使水果醋稍微带有一点酒香 。

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