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苹果醋是什么,苹果醋是什么意思( 二 )

小知识生活百科


5、再放入一层冰糖 。
6、用同样的方法一层苹果一层冰糖的方法，把瓶子填满 。
7、往瓶子内倒入米醋 。
8、醋的量以没过所以食材为佳。
9、拿个保鲜膜盖一下瓶口（我觉得这个瓶子不是很密封，密封的话就不用保鲜膜了） 。
10、盖上盖子就可以了 。
11、轻轻的把罐子移动到阴凉通风的地方 ， 隔断时间把瓶盖打开一下，让它透透气 。
12、两个月以后再拿出来就已经发酵好了，颜色变成黄色的了 。放少许在杯子内,.以1:8的比例兑入白开水就可以喝了，跟外面卖的苹果醋一样的味道 。
扩展资料: 
苹果醋，是指以苹果汁经发酵而成的醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品 。并不是厨房里的调味品 。苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜 ， 甜中带酸 ， 既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口 。目前市场的高温灭菌的苹果醋并不具备减肥效果 ， 实验证明，只有活性的柿子醋才能有效阻止脂肪堆积 。
扩展资料来源：百度百科–苹果醋
苹果醋是近几年来流行起来的产物 ， 它具有保健养生、改善疲劳、美容养颜的功效 。十分受爱美女士的宠爱 。
苹果醋的功效
1、 苹果醋含有果胶，维他命，可改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素 ， 调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能 ， 对关节炎和痛风症也有一定的疗效 。
2、 苹果醋内含有蛋白质、氨基酸等人体所需要的其他酸性成份，以磷、铁、锌等10多种矿物质 ， 其中VC含量更是苹果10倍之多 。它可提供儿童身体每天所需大量维生素，缓解消化不良、促进新陈代谢，促进儿童的正常发育 。
3、 苹果醋能减少人体内过氧化脂类物质 ， 防止过氧化脂类物质的形成，可以帮助人们保持皮肤自然美 。苹果醋里的大量维生素抗氧化剂，不但可增强人体的免疫和抗毒能力，具改善消化系统，活血通络，调节内分泌 ， 排毒保健等明显功能 。
4、 苹果醋可使人体内过多的脂肪转移为体能消耗，并促进人体糖和蛋白质的代谢，故能控制和调节体重 ， 使您身材更优美迷人 。
5、 苹果醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解 ， 从而消除疲劳 。
6、 苹果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力，提高身体的免疫力，减少肝病的发病率，并对伤风感冒有一定的预防作用，缓解咽喉疼痛不适 。
7、 苹果醋中含有的抗氧化物质可以抑制人体中过氧化物的形成，缓解细胞的衰老 ， 有很好的抗衰老作用 。
8、 另外，苹果醋能解酒保肝防醉 ， 酒前一杯可以抑制酒精的吸收 ， 酒后一杯可以解酒防醉，让您迅觉头脑清醒 。
家庭自制苹果醋
材料
苹果3个 ， 冰糖300克，纯粮酿造米醋（一般用白醋）500毫升      
做法
1、 苹果用少许盐搓洗 ， 去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干；
2、 将苹果去核，切成薄薄的斜片；
3、 容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码；
4、 码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上；
5、 往容器中注入米醋 ， 醋须淹过苹果片；
6、  然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中 ， 而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出 ， 用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉 。

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