4）依次放老抽，盐 ， 少许糖（一定不能多） ， 盐 。
5）估计这些东西都熟了的时候 ， 就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗） 。成卤后 ， 将打好的2个鸡蛋甩进去 。半分钟后关火 。端离灶台 。
6）用一个小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，将花椒放入 ， 放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了 ， 但吃之前，要记得将花椒捡出来哦 。
手擀面卤子做法如下：
1、一小块五花肉，放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟 。
2、这个时候把黄花、木耳用温水浸泡 ， 洗净 。
3、把煮好的肉捞出切片准用，把煮肉汤里的东西捞干净 。
4、开火做上汤，把切好的肉片、洗净的黄花、木耳一起放进锅中，一定要用原汤不要另加水，这个时候放酱油找色调咸淡就可以了，最后用淀粉勾一下汁即可
肉?。锤髦智嗖?。加上木耳在用淀粉勾芡 。
也可以做鸡蛋西红柿的卤 。总之随你的口味，任意搭配 。
文章插图
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5、家庭~手擀面~打卤臊子面~(详细制作过程)先上成品图
北方人喜欢吃面条 。
很多人说面条好做 。其实喜欢吃面条的人一定不去外面买面条 。基本都是自己做的手擀面 。
手擀面之优点：健康，卫生不用担心面条添加乱七八糟的东西 。
一、手擀面做法
先和面~~准备菜品~~倒油炒菜~~擀面条~~烧水做臊子~~烧水准备下面条（后几项同时进行） 。
大约需要时间40多分钟
所需食材：
二、活制面粉
这一步没有什么难点，到一点水，慢慢用手搅拌 ， 擀面条一定要活硬点 。
三、炒菜
先放葱花，再放冬瓜
放入胡萝卜、黄花、木耳、豆腐放一半，加五香粉，盐2茶匙，搅拌均匀，到少许水
盖上木质锅盖，让木材的清香浸入食材 。（专门某宝上面买的）
成品臊子
四、烩制臊子，也是打卤
凉水放入另一半豆腐，让水烧开 ， 勾一点点粉芡 。那个汤不稠不寡，倒入鸡蛋 ， 成蛋花状，再倒入炒好的臊子 。
关键撒上生韭菜，特别提味 。五颜六色的卤子上飘着绿色的韭菜 ， 红红绿绿鲜香美味
白的豆腐，绿的韭菜，黄的鸡蛋花，红的胡萝卜，黑的木耳
五、手擀面条
面条在案板揉一会，成圆形 ， 撒上面扑，用擀面杖来回擀制 。
擀面条很快的，最多10分钟就好了 。
擀制好的面条折叠成10厘米宽的，用刀切成细条，可以按照个人的爱好切宽细均可
看看面条很长 ， 筋道 。
下面条
水烧开，下面条 ， 盖上锅盖 ， 等着大开，点一点凉水 ， 面条就可捞碗里了
面条筋道，很有韧劲
卤汁臊子浇到面条上，看看红色，黄色，绿色，深黄，黑色，白色的菜肴都有，多么丰富美味 ， 营养齐全 。这道面条用了7种菜，非常家常的菜 。
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