3、饼皮包馅的时候，记得饼皮别太薄了，不然很容易会爆馅 ， 炸油糕 ， 一次性不要在锅中放太多，保证每个可以受热均匀，待其浮起来的时候再翻面，因为这个时候的油糕已经定型了，就不会容易破 。
面粉200克，红糖适量，开水适量，油适量
1.面粉中加入沸水，边倒边搅，成絮状 。
2.揉成面团，静置10分钟 。面团不要太硬 。
3. 红糖中加入些面粉拌匀 。防止出锅后流糖烫到嘴 。
4. 将面团分成小块 。按扁后，放入糖馅 。包起来轻轻按扁 。
5..锅中放适量的油，油温六七成热时，筷子放进去周围有气泡时油温就可以了，放入饼坯中火炸至中间鼓起，两面金黄即可捞出 。
1.锅内放入猪油倒入温水，烧开
2.倒入面粉，使劲搅拌均匀
3.倒出热面团在案板上放凉，手沾凉水揉搓面团至软硬合适，一旁醒发40分钟
4.馅料准备好
5.面团醒发好以后揪成35k的小剂子，按平包入馅料
6.下入油锅炸制金黄捞出
7.酥脆的油糕出锅了
准备面粉200克，糖100克，玫瑰酱适量 ， 核桃碎，水500克 一水和50克糖烧开， 水开后慢慢倒入过筛的面粉，用擀面杖不停的搅拌 ， 直至面团看起来无干面粉 二 ， 50克糖加少许面粉加核桃碎加玫瑰酱用手搓匀 三，把面团分成等分小剂子，包上馅 轻轻压扁 四，油温六成热，下入包好的油糕炸至金黄色即可 。
炸油糕是地方名吃，有的地方叫油炸糕 ， 做法就是用糖、面和使用油和面，然后待油温稍高一点炸至金黄，糖芯要放在油糕中间 。
文章插图
文章插图
3、如何制作油炸糕(原料是白面)面粉、白糖、香草粉、鸡蛋、奶油、花生油或生菜油 。
1、先烧适量开水，水开后 ， 改用小火 ， 将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时 ， 取出稍晾成烫面 。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水 ， 揉搓均匀 。
2、锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油 。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后 ， 改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中 ， 待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成 。
除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕（用水磨米，质量最好） ， 面均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱 。制作时抓一块面约50－60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅 ， 将口封严，随包随入温油炸至金黄色 。此种炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎 。
奶油炸糕呈圆形 ， 外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化 。
面非寻常面，上等农家自磨面 ， 均匀撒在滚烫的开水里，用擀面杖或顺或逆时针朝着一个方向不停的搅动，直到搅不动为止，做油糕的面团就可以了 。
接下来就是做油糕的过程了，掐一小块面团，放在手里拍，拍到一定的薄度，放上一小匙白糖，三弄两弄，就看到一个圆圆的白糕子做成了，顺着油锅那么一滑 ， 等一分钟，翻个身，在等一分钟，用油笊一托，金黄的冒着白气的油糕熟了 ， 放在铁皮板上剁几下，铲入碟子，撒上白糖，老远就可以闻到那酥
油炸糕的制作材料：
主料：面粉 ， 糖
经验总结扩展阅读
- 鳕鱼的功效与作用,鳕鱼的功效与作用
- 海棠花花语,海棠花的花语是什么?
- 鱼泡是鱼的啥器官,鱼泡是什么
- 杨树上的毛毛虫有什么营养和功效,皮树果子毛毛虫的功效与作用是什么？
- qq音乐怎么出示自己的二维码,qq音乐扫码在哪里
- 儿子为什么叫犬子,古人为何称自己的儿子为“犬子”，这不是骂自己吗？
- 壁虎的尾巴主要有什么作用,壁虎尾巴有什么作用?
- 厦门卖手表的最大店在哪里,厦门哪里有2??手名表商店
- 香芋相克的食物有哪些,芋头不能和什么一起吃？
- 长江全长6300米还是6300千米,我国的第一大河长江大约长6300米对吗