2.锅内加底油 ， 大火下油麦菜蚝油 。翻匀即可 。
**不用放盐，蚝油有咸味，味道够了，而且多吃盐也没好处 。还容易让菜出水 。
**用水烫一下后再过凉水，保持鲜绿 。同时也缩短在炒锅里的时间防止出水 。
油麦菜 ， 现我国多地有栽培 。其色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味 。含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分 ， 是生食蔬菜中的上品 。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效 ， 是一种低热量、高营养的蔬菜 。
1.清热利尿
油麦菜性寒冷，有下火清热，除烦解渴，利尿消肿之效 ， 适合春夏季食用，有上火，口腔溃疡者可以食用油麦菜改善 。
2.清肝利胆
油麦菜可以促进消化液粉分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆汁性肝硬化 。
3.静心安神
油麦菜中含有莴苣素，有镇静安神的作用，经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张，帮助改善睡眠 ， 调节改善神经衰弱等 。
4.促进血液循环
油麦菜总含有甘露醇等有效成分 ， 有利尿和促进血液循环的作用 ， 常吃油麦菜可有促进排尿 。减少心房和肾脏的压力，对高血压以及心脏病患者有一点的帮助 。
5.降脂减肥
油麦菜中膳食纤维含量丰富 ， 可以消除脂肪，降低胆固醇的吸收，可有效降低机体血脂 ， 由于油麦菜可消脂通便，又是低
家常油麦菜怎么做？
锡纸烤油麦菜
〖主料〗油麦菜500g.
〖辅料〗油适量，烸晟居烧烤料适量，盐适量
〖做法〗油麦菜掰开，洗一下，
2.锡纸铺入烤盘
3.油麦菜放入烤盘
4.油麦菜上涂上油，烸盛居烧烤料，盐，锡纸包裹，放入烤箱，启动，烤一会就可以吃了
【油麦菜的7种家常做法,油麦菜做法大全窍门】油麦菜好做，而且好吃，可以做蒜蓉油麦菜 。把油麦菜先焯水煮出来控干水分，放到盆子里 ， 然后烧油蒜末爆香 ， 加入调料，最后浇汁就可以了！
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