林蛙油怎么吃,林蛙油咋吃?( 二 )


牛奶 枸杞炖雪蛤(牛奶可任选自己喜欢的口味)我个人比较喜欢核桃味和谷粒多味的
牛奶 木瓜炖雪蛤(雪蛤油在和木瓜一起烹调的时候 可以把营养充分的发挥出来)
红糖 大枣炖雪蛤
以上几种吃法 希望能够有你喜欢的
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取出林蛙油适量,放入碗内,加凉开水或温水泡8~12小时,根据林蛙油的品质,掌握加水量为一份林蛙油加10~40倍的水,好的林蛙油可以膨胀40倍以上 。泡发后,用水漂洗1~2次,将黑膜挑去 , 水中加几片姜 , 可去除林蛙油的腥味 , 林蛙油泡发完成后 , 就可以烹制了 。
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林蛙油怎么吃,林蛙油咋吃?

文章插图
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2、林蛙油的食用服用林蛙油的方法
生服法 
林蛙油泡发后,不经过蒸煮直接生吃 。这样的优点是,林蛙油中含有的激素、维生素等成分,不会因为高温而破坏 , 可以较好地保存林蛙油的营养价值 。 
熟服法 
将泡发的林蛙油通过蒸煮、熟化后可食用 。将泡发的林蛙油装在碗里放在蒸锅中蒸30分钟 , 或者用慢火水煮15至20分钟 。在蒸煮的时候还可以加入红枣或20~30克蜂蜜除腥味 。一般蒸煮后即可服用 。可在饭前服用或当早餐服用均可 。 
林蛙油的做法
【木瓜炖林蛙做法】
用料:林蛙膏50克、木瓜200克、姜、冰糖适量 。 
步骤:
林蛙膏用温水浸3小时,去除杂质 。
林蛙膏入锅,用沸水稍煮5分钟 , 沥干水分 。
木瓜洗净去皮、去核、切粒,姜磨成蓉 。
煮沸清水,加入姜蓉、林蛙膏煲滚,转小火煮1小时 。
加入木瓜再煲15分钟,下冰糖煮溶化即可 。
【冰糖银耳林蛙汤】
用料:林蛙15克、银耳15克、冰糖15克 。 
步骤:
银耳用清水泡发,除去黄蒂,撕成小朵;冰糖打碎成屑,林蛙用温水发透,除去筋膜、黑子 。
将林蛙、银耳一起放入炖锅里,加清水5oo毫升,旺火煮沸后,改文火炖煮35分钟,加入冰糖屑即成 。
林蛙油什么时候吃最好 
避开早晨吃 
林蛙油来说 , 要避开在早晨食用 。
早餐吃林蛙油容易导致发胖,林蛙油中含有的丰富的蛋白质、钙等营养物质 , 而人体在空腹时处于饥饿状态 , 并不能很好的吸收林蛙油中所含有的营养物质,反而会造成堆积脂肪的现象 。而且早晨起来肠胃里没有可以消化的东西,空腹吃林蛙油会加快肠胃的运动,促进血液循环,容易导致拉肚子,对人体来说并无好处 。 
晚饭后1小时吃 
在晚饭过后适量吃林蛙油,这个时候胃部得到了部分填充,不属于空腹状态,林蛙油的营养能够有效地吸收 。
秋季食用最好 
林蛙油最好在秋季食用,因为林蛙在这段时间很快就进入冬眠的状态,这时候的林蛙生命力最强 , 林蛙体内储存了大量的能量,其营养价值最高,滋补效果最强 。 
林蛙油禁忌人群
林蛙油是高蛋白的食物,而肾炎只适合低蛋白、低糖、低盐的食物,对与患有肾炎的患者食用之后会让病情严重 。
糖尿病患者不能吃林蛙油 。因为糖尿病患者不能够正常利用葡萄糖,而林蛙油中含有的能量相当高,糖尿病患者会导致血糖增高 , 恶化病情 。
林蛙油比较脂腻 , 吃后难以消化,所以消化能力弱和脾胃虚弱的人不能吃 。

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