烹饪小技巧：
1、虾仁炒鸡蛋，有人先炒虾仁，有人先炒鸡蛋？大厨表示正确做法应该是先将虾仁下锅炒一炒 ， 炒至其卷曲并且变色的时候，直接淋入蛋液，炒至凝固便可，这样的口感会翻倍；
2、记得虾仁炒的时间不能太长了，看到微微变色便需要淋入蛋液，蛋液不要等到完全凝固，看到其定型的时候便可出锅，整道菜的口感会特别棒；
3、虾仁需要事先加上调味料腌制一会，帮助去除其中的腥味 ， 而且还可提升整体的口感，加上点食用油是为了锁住虾仁的水分 ， 使其口感更加嫩滑 。
虾仁炒鸡蛋，简单好做还好吃，如果你认为这道菜的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁 ， 能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化 。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一 。
主料：鸡蛋2个、虾仁按自己的喜好酌量、豌豆小半碗
配料：盐1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少许、鸡精少许 。
1. 锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；
2. 虾仁变色后捞出 ， 降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；
3. 鸡蛋充分打散，加少许清水；
4. 锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；
5. 放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；
6. 加入适量鸡粉，翻炒均匀即可 。
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外 ， 虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
1、能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
2、虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
主料：鸡蛋2个、虾仁按自己的喜好酌量、豌豆小半碗
配料：盐1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少许、鸡精少许 。
1. 锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；
2. 虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；
3. 鸡蛋充分打散，加少许清水；
4. 锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入 ， 摊成蛋饼；
5. 放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀 ， 加入少许盐；
6. 加入适量鸡粉，翻炒均匀即可 。
简单而又小清新的虾仁炒蛋，就算是不经常下厨房的你也能轻易的学会这一道小菜，虾的鲜加上鸡蛋的美味营养，是小朋友的美味之?。?给不喜欢吃饭的小朋友们来一道清新又美味的虾仁炒蛋，营养价值高，你值得下手 。
盐、生抽、胡椒粉少许、鸡精少许
营养丰富，味道鲜美
私家菜 孕妇菜谱
材料：鸡蛋4个，鲜虾仁100克，香菜10克 。
调料：盐3克、水淀粉10克，葱末5克、味精少许 。
1：将虾仁挑出虾线洗净，用盐水浸片刻捞出，用清水洗净，捞出放碗中，加盐2克和水淀粉拌匀；香菜择洗干净，切成末；将鸡蛋磕入碗中加葱末、盐拌匀 。
2：锅内放油烧热，倒入虾仁滑透，捞出控油，凉凉后放入蛋液中搅匀 。
经验总结扩展阅读
- 抖音小店教程,抖音小店有几种入驻方式？
- 天梭手表换电池教程,天梭手表换电池怎
- 磷虾仁和虾仁的区别有哪些,请问虾皮.虾米.虾仁有什么区别?谢谢!
- 战斗机怎么折,战斗飞机折纸教程
- 电水壶常见问题维修方法,电热壶的维修方法教程
- 鱼煲汤教程,小鱼怎么熬汤
- 糟溜青虾仁教程,青虾仁怎么做好吃
- 天梭手表换皮表带教程,天梭表带怎么拆卸
- 玉米粒饼的做法,玉米饼的做法教程
- 天梭石英手表怎么换电池,天梭手表1853换电池教程