午餐肉怎么做,自制午餐肉的做法及配方( 二 ) _生活百科

将所有的肉都切成小块，然后放入绞肉机中绞成肉馅。
加入蛋白、盐、糖和混合香料，用搅拌器搅拌至肉馅起劲。
将肉馅装入模具中，压实，放入蒸锅中蒸20分钟。
取出午餐肉，放凉后切片，即可食用。
以上就是制作午餐肉的基本步骤，您可以根据自己的口味和喜好，添加适量的调料来调整口感。

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3、午餐肉的家常做法午餐肉的家常做法步骤如下：
材料准备：莴笋叶、番茄、午餐肉、年糕、葱、蒜、盐、味精等。
1、莴笋叶焯水断生后立即放入冷水中过凉沥干水分。番茄切块小块，午餐肉切成片莴笋叶切成小段备用。
2、年糕在开水中煮软后立即放入冷水中过凉。
3、锅中倒入底油加热放入葱、蒜爆香放入午餐肉炒出香味，放入番茄炒出汤汁。
4、放入年糕片中火翻炒，炒至年糕片均匀地裹上汤汁。
5、为了防止粘锅可以添加少许清水，放入莴笋叶同时放入盐和味精，翻炒调味均匀即可出锅享用。

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4、午餐肉怎么做好吃午餐肉做好吃的做法：
做法1：自制午餐肉
准备食材如下：猪肉500克，大葱1小段，姜1小块，玉米淀粉100克，盐1茶匙，白糖少许，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤勺
具体做法如下：将猪肉搅成肉泥，葱姜切末放进肉泥里拌匀，加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和1汤匙蚝油拌匀，将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。
倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑，将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整，盖上保鲜膜，放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。
做法2：香煎午餐肉
准备食材如下：午餐肉60克，食油适量
具体做法如下：将午餐肉切成均匀大小的额厚片，然后起锅加油烧热，将午餐肉放入锅中，小火煎至两面焦黄即可！这个吃法是最简单的，由于午餐肉本身有盐味，所以不需要放任何的调味料！
做法3：午餐肉披萨
准备食材如下：高筋面粉2杯，午餐肉250克，西梅干50克，酵母(干)1小勺，洋葱1个，鸡蛋1个，色拉油1汤匙，食盐3/4小勺，番茄酱15克，牛奶180毫升，黄油30克，细砂糖25克，奶粉3/4大勺，马苏里拉奶酪20克，芝士片20克，植物油3汤匙
具体做法如下：除黄油外，将所有饼底原料放进面包机揉成团，加入黄油继续揉至面团出膜，发酵至原来的两倍大，然后取出面团揉匀，排气滚圆松弛15分钟，将午餐肉切成四方小?。?放植物油锅里煎至焦黄，取出沥油，晾凉备用，西梅干也切成跟午餐肉差不多大小的?。环治纯?。
洋葱洗净切成丝备用，披萨盘刷一层色拉油，将松弛好的小面团放进去，用手拉平铺满披萨盘，用叉子扎眼，涂上一层番茄沙司，将芝士片撕成条放上去，摆上洋葱丝，再摆上煎好的午餐肉丁，西梅干也摆上去。
最后撒上马苏里拉奶酪，烤箱预热180度，上下火中层，烤10分钟，取出来再撒上一层马苏里拉奶酪，继续烤5分钟即可！
做法4：西芹玉米炒午餐肉
准备食材如下：午餐肉150克，西芹100克，玉米粒50克，食盐1茶匙
具体做法如下：将西芹清洗干净之后切成小粒，午餐肉也切成小粒，接着起锅加油烧热，再下午餐肉，小火煸炒至表面焦黄，再倒入西芹和玉米粒，加入1茶匙食盐，翻炒至西芹断生即可出锅！