做法5：午餐肉煎饼
准备食材如下：土豆2个，糯米粉100克，午餐肉100克，盐1茶匙，油适量 ， 鸡精1茶匙，小葱1根，黑椒粉1茶匙
具体做做法如下：先将土豆去皮切片，放入蒸锅蒸熟，午餐肉切粒 ， 起锅烧热，不要放油，倒入糯米粉小火炒香，约5分钟即可，蒸熟的土豆片捣成土豆泥 ， 放入汤盆，再加入午餐肉，加入炒好的糯米粉，加入香葱，加入黑胡椒粉，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精 。
然后揉成面团，再分成大小一样的小面团，然后压扁成椭圆形状 ， 再起平底锅，加油烧热，将做好的饼煎至两面焦黄即可！
文章插图
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5、午餐肉怎么做,自制午餐肉的做法主料：五花肉、鸡蛋
辅料：葱、姜、蒜、淀粉、白糖、盐、料酒、生抽
1、五花肉切块，剁成肉泥 。
2、加入葱姜蒜末，淀粉，白糖 ， 盐，料酒，生抽，蛋清 。
3、顺着一个方向搅拌上劲 。
4、准备一个方形的碗，刷一层油 。
5、肉馅放入碗中，码整齐 。
6、盖上保鲜膜 。
7、水开后上锅蒸40分钟 。
8、取出，表面抹蛋黄 。
9、再蒸十分钟，切开即可 。
10、蒜香午餐肉成品图
用料：猪肉糜1000克（八分瘦即可、葱半颗 、淀粉90克、面粉60克、高汤或者清水120克、鸡蛋1个、姜泥5克、胡椒粉1小匙、糖25克、盐12克、蚝油1大匙、料酒1大匙、红曲粉3-4克、生抽30克 食用油15克
自制午餐肉的做法：
1、猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥 。
2、将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊，比较稀的面糊 。
3、与剁好的肉泥混合 。
4、搅拌均匀 。
5、依次加入调味料，姜泥5克胡椒粉1小匙糖25克盐12克蚝油1大匙料酒1大匙红曲粉4克生抽30克食用油15克 。
6、调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅，直到搅拌起劲 。
7、装入刷了一层油的乐扣玻璃盒或者其他耐热容器中 。
8、表面以锡纸盖好，放入蒸锅，蒸制35-40分即可 。
9、蒸好戴手套取出倒出来 ， 切片即可，吃不完可以装好冷冻起来 ， 想吃的时候加热一下很方便
早餐拿来配面包，烧饼，面条都很搭 。
所需材料：葱、猪肉、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、虾皮
1、准备好食材 。葱剁碎 ， 猪肉搅成肉末 。
2、面粉、玉米淀粉加、清水搅拌至无颗粒，加入猪肉末和葱花顺着同一个方向搅拌至上劲，这样更容易上劲 。
3、分离蛋清和蛋黄 。
4、 加入蛋清和少许虾皮粉继续顺着同一个方向搅拌上劲 ， 尽量多搅拌一会儿 。
5、取一个容器，垫上锡纸 ， 将肉泥放进去，勺子沾水，按压表面，整理平整 。
6、盖上锡纸，锅里烧一锅开水，放入蒸锅，中火蒸 25 分钟 。
7、取出放在垫了锡纸的盘子里，表面均匀的刷上蛋黄，入锅继续蒸 4 分钟左右 ， 至蛋黄完全凝固
8、取出，晾凉后切片即可享用，出锅直接切片既烫手又不太好切完整 。
午餐肉营养价值和食用禁忌：
1、午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜 ， 新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养，高温的过程可以杀灭一切细菌，不需要添加任何防腐剂 。使用安全，卫生，是当前欧美发达国家家庭必备的食品 。
2、午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等 ， 矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香 。
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