米酒保鲜方法可以把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深 ， 这样米酒的保鲜时间可以延长2.5倍 。
甜酒还可以冷冻保存 ， 不损伤营养价值 。密封加热到八十五度，可冷藏保存三个月 。可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用 。
扩展资料：
糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲 。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者 。
米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量 。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用 。
参考资料来源：百度百科-米酒
人民网-米酒的健康档案
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4、米酒做好后怎么保存问题一：酿米酒怎么保存酿米酒可以放冰箱保存 。
材料
糯米
做法
1、将糯米用水浸泡2小时 ， 上锅蒸熟 。
2、放凉至30度左右 。
3、拌米酒曲，倒入少许凉开水 。
4、放进面包机里，压平，中间导出个小洞 ， 最上面撒一层酒曲 。
5、按面包机米酒键，36个小时，你就能看到小洞里咕嘟咕嘟的冒泡，能闻到甜甜的米酒香喽！
6、取出你要吃的分量，兑水，放冰糖 ， 煮开 。
7、可以放自己喜欢的水果、小汤圆，出锅时撒上蛋花即可 。清香甘甜，美味可口 。
问题二：甜酒酿做好以后怎么储藏呵呵`我家也做甜酒，每次做好后放到亮坛或者放到陶瓷坛里，封闭起来，时间长了也不会变味，更不要说坏了，夏天就要放冰箱里 。
问题三：米酒怎么样保存？米酒，又叫酒酿，甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制 ， 是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒 。米酒存放越久，口感会越来越好，存放久了的老米酒，还会有一定的药效 。米酒的存放方法有以下几种：
方法一：最原始的方法 。窄口陶坛用石灰水洗，再用清水洗净，暴晒，备用 。酿好的酒经榨酒后煎酒，然后入坛，荷叶黄泥封口，放在背光处保存 。
方法二：把米酒放进格缸里，放在阴暗的地方，不能晒太阳，上面还得蒙毅块塑料纸，再盖上布，即可 。
方法三：高温处理，也就是煮一下，将酒曲杀死 。处理后室温能保存七天左右，放冰箱就更长了 。如果不高温处理的话，在冰箱可放七天左右，在室温只能二三天 。
方法四：喝剩的米酒放在炉子里重新烧开（只能小开），就是酒一开立马就要起锅 ， 不然就会变味 。然后用洗干净的玻璃瓶（玻璃瓶一定要用开心烫过 ， 然后凉干，太阳爆晒过更好）装起来，放在阴凉干燥的地窖（房间），即可 。
问题四：米酒该如何储存米酒放在缸里的，然后放在阴凉的地方或者放在冰箱冷藏室 。
补充：
米酒 ， 又叫酒酿，甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单，口味香甜醇美 。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料 。现代米酒多采用工厂化生产 。
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