1、甜酒怎么保存才永远是甜的1、杀菌灭活：甜酒无法保持永远甜 ， 可用其它方法尽量延长保存时间 。做好的甜酒酿采取隔水煮的办法，可以有效杀死酵母菌 ， 甜酒酿里的酵母菌死了，就不会继续发酵 ， 甜酒酿性质相对稳定 ， 短期不会发酸变坏，可以常温下放置10天以上 。
2、冷藏放置：做好的甜酒酿放在干净大容器里盖好盖子，直接放进冰箱冷藏保鲜 。用的时候开盖取出，再拧住别动它 。可放置3个月不坏，直到用完 。
1、杀菌灭活：甜酒无法保持永远甜 ， 可用其它方法尽量延长保存时间 。做好的甜酒酿采取隔水煮的办法，可以有效杀死酵母菌 ， 甜酒酿里的酵母菌死了，就不会继续发酵，甜酒酿性质相对稳定，短期不会发酸变坏，可以常温下放置10天以上 。
2、冷藏放置：做好的甜酒酿放在干净大容器里盖好盖子 ， 直接放进冰箱冷藏保鲜 。用的时候开盖取出，再拧住别动它 。可放置3个月不坏 ， 直到用完 。
文章插图
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2、糯米甜酒怎么保存?酿米酒怎么保存
酿米酒可以放冰箱保存 。
材料
糯米
做法
1、将糯米用水浸泡2小时 ， 上锅蒸熟 。
2、放凉至30度左右 。
3、拌米酒曲，倒入少许凉开水 。
4、放进面包机里，压平，中间导出个小洞，最上面撒一层酒曲 。
5、按面包机米酒键，36个小时 ， 你就能看到小洞里咕嘟咕嘟的冒泡，能闻到甜甜的米酒香喽！
6、取出你要吃的分量，兑水，放冰糖，煮开 。
7、可以放自己喜欢的水果、小汤圆 ， 出锅时撒上蛋花即可 。清香甘甜，美味可口 。
醪糟怎么保存
1.醪糟在做好后的头几天里，米中自然合成的糖分浓度最高 ， 酒精浓度很低 ， 米酒香甜可口，是最好吃的时候 。
所以在制作前要考虑到家中成员的消耗量，一次不要做得太多，应尽量在三四天内吃完为宜 。如果放置时间过长，发酵仍在继续，先是酒味过重而发苦，继而会变得酸涩 ， 不好吃了 。
正常情况下，1000g江米可出1500ml江米酒 。
2.做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存 ， 以低温控制发酵的继续，随时取出食用 。
同时依然注意要用专用勺子盛?。悦庹秤停咕票渲?。
特别提示
1、糯米酒酒精含量低，也是酒的一种，不可贪杯 。
2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈 。
如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙 。甜味不足，酒味也不足 。拌酒曲的时候，如果水洒多了 ， 最后糯米是空的，也不成块 。一煮就散 。
3、做糯米酒的关键是器皿干净 ， 绝不能有半点油花 。米出绿、黑霉 ， 要不得 。如米面上有点白毛，属正常，可煮著吃 。
4、拌酒曲一定要在糯米凉透以后 。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了 。结果要么是酸的臭的，要么就没动静 。
5、一定要密闭好 。否则又酸又涩 。
6、温度低也不成 。三十摄氏度(80华氏度)左右最好 。
综上的介绍内容都是我朋友告诉我的有关醪糟如何保存最好的方法，这种酒做起来也是很简单的，在做酒的时候手上和容器上都不能粘上一点油，粘上酒会影响到酒的味道和保存，这种酒是低度的酒，和红酒一样后劲比较大，每次不要喝太多了 。
甜酒酿做好以后怎么储藏
呵呵`我家也做甜酒，每次做好后放到亮坛或者放到陶瓷坛里，封闭起来，时间长了也不会变味，更不要说坏了，夏天就要放冰箱里 。
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