1、知了能吃吗,怎么吃?可以吃 。油炸后食用 。
普通民众在食用前还是应该辨识体质后，在医生指导下食用或药用 。知了属于野生昆虫，含有丰富的异型蛋白，这种蛋白与平时我们经常接触食用的蛋白质略有不同，因此 ， 过敏体质的人一定要慎重食用，能不吃尽量不吃 。另外，孕妇、儿童也要尽量少吃 。
食用知了，清洗和烹饪的过程要谨慎处理 。知了的翅膀、脚上会携带寄生虫之类的东西，清洗时应去头、去脚和翅膀，最好是用淡盐水冲一下再滤干 。食用前一定要煮熟烧透，建议油炸后食用，炸前先将生油入锅烧至七成热，放入知了炸约5分钟捞出，待油温升高后，再次入锅炸至松脆后捞出，撒上椒盐粉、香葱末、姜末等调味品即可 。
扩展资料：
现代营养学研究表明，每千克知了所能提供的蛋白质和瘦牛肉一样多，所含热量更是瘦牛肉的3倍 。尤其是刚出土的知了幼虫营养价值更高，含蛋白质58.58％，脂肪10.23％，钾0.3％，磷0.58％以及钙、锌等 ， 其蝉蜕富含甲壳素、腺苷三磷酸酶等 ， 这些有益成分对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等 ， 都有很好的辅助治疗作用，其营养价值很高 。
参考资料来源：人民网-另类野味不能想吃就吃 食用知了要谨慎处理
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美味的你在浙江夏天都听不到知了叫，因为被吃完了，目前吃知了一般都是吃没蜕壳的，也叫做金蝉 ， 油渣和烤的都可以，我们这里卖50多块钱一斤
放炉子边上烤，烤出肉香味即可食用
我小时候吃过，
能 ， 一般油炸
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2、知了能吃吗不可以 。知了的做法62616964757a686964616fe58685e5aeb9313333326233631.皖北吃法（油炸） 用炒菜锅内放油500g烧至七成热，放入洗干净的禅蛹（蝶拉猴），炸至脆（微黄色）起锅装盘，撒入适当的盐、孜然粉（依个人口味） 。2.油煎“油炕” 用平底锅放适当的油（一般炒菜用油量）烧热 ， 把禅蛹（蝶拉猴）放入，用锅铲压把禅蛹扁，撒入适当的盐 ， 煎熟即可 。奢侈做法 原料 主配料：活知了500克、葱段5克、姜片5克、净生菜200克 。调料：绍酒5克、酱油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）、辣椒粉5克 。制法 （1）将活知了剪去爪、翅，剖肚去脏，放在碗内，加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀，腌渍10分钟至入味 。生菜切成小条，放在盘内 。（2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入知了炸至软壳捞出，待油温升至八成热，放入知了复炸至外酥脆里鲜嫩 ， 捞出沥油，放在生菜上 ， 撒上胡椒粉，淋上麻油即成 。特点 色泽金黄，外香脆，里鲜嫩，干香味美 。泉州醉知了 配 料：活知了500克 调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量 ·特 色： 芳香气无腥，知了味鲜美 ·操 作： 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤 。活知了洗净 ， 沥干水分 。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活知了，上面再放上葱、姜、陈皮 ， 压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用 。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤 。
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