同时 ， 鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗 ， 口感较差，而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味 。
银鳕鱼的选购方法：
1、外观：银鳕鱼的肉颜色洁白 ， 没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞密集，一片压一片 。
2、鱼皮：银鳕鱼解冻之后再摸鱼皮是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这是真的银鳕鱼 。
3、鱼鳞：银鳕鱼在选择的时候要选不刮鳞的，因为银鳕鱼在销售的时候一般都是不刮鳞的 。
4、口感：银鳕鱼是深海鱼 ， 口感是像蟹腿肉似的比较有筋道，如果又绵又软绝对是假的 。
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5、鳕鱼和银鳕鱼一样吗,有什么区别科属不同：鳕鱼指鳕形目中的鱼类，银鳕鱼指的则是鲉形目黑鲉科裸盖鱼属中的鱼 。习性不同：鳕鱼生活在水深175-225米的地方 ， 而银鳕鱼则生活在水深700-1000米的地方 。体型不同：鳕鱼的身体长度可达80厘米，而银鳕鱼的体长一般在50-70厘米之间 。肉质不同：鳕鱼肉质松软，而银鳕鱼肉质细嫩 。一、鳕鱼和银鳕鱼一样吗
鳕鱼和银鳕鱼的名字是比较类似的，而且从外观来看是比较类似的，因此很多人会将二者混淆，认为它们是同一种鱼 。其实，二者并不是同一种鱼 ， 鳕鱼和银鳕鱼是不一样的，差别比较大 。银鳕鱼又被称为“裸盖鱼”，这个名字是它们正式的称呼，而“银鳕鱼”这个名字只是因为它们的外观有点类似鳕鱼，才得名的 。鳕鱼和银鳕鱼的差别是比较大的，它们属于不同的类别，在外观、肉质以及价格等方面都是有差异的 。
二、鳕鱼和银鳕鱼有什么区别
1、科属不同：鳕鱼和银鳕鱼虽然名字比较像，不过是不同的两种鱼 。具体来看，鳕鱼指的是鳕形目中的鱼类，但银鳕鱼指的则是鲉形目黑鲉科裸盖鱼属中的鱼 。二者所属的目都是不同的，可见差异是非常大的，不能将二者混淆 。
2、价格不同：鳕鱼和银鳕鱼都是可以在市场上买到的鱼，不过二者具体的价格是不同的 。相比之下，银鳕鱼的价格要贵很多 ， 鳕鱼则比较实惠 。
3、肉质不同：二者的肉质也是不同的 。鳕鱼的肉质比较松软 ， 银鳕鱼的肉质比较细嫩 。可以具体尝一下，也可以用手触摸 ， 都可以感觉出来 。
4、习性不同：鳕鱼和银鳕鱼的习性特点也是不同的，这一点主要体现在它们栖息的地方 。虽然二者都属于海鱼，不过它们的分布深度是不同的 。鳕鱼主要分布在水深175-225米深度的地方，但银鳕鱼的分布深度则更深一些，一般来说会在700-1000米深度的地方 。
【银鳕鱼和鳕鱼的区别,银鳕鱼和鳕鱼的区别】 5、体型不同：二者的体型也有差异，鳕鱼的体型最大可以达到80厘米，银鳕鱼的身体长度一般会在50-70厘米之间 。
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