五常大米，黑龙江省哈尔滨市五常市特产，中国国家地理标志产品 。
五常市是典型农业大县（市）、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一 。
五常水稻种植面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一 ， 被誉为张广才岭下的“水稻王国” 。
五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中 ， 支链淀粉含量较高 。
由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益 。五常大米颗粒饱满，质地坚硬 ， 色泽清白透明；饭粒油亮 ， 香味浓郁 。
“五常大米”成为拥有“中国地理标志保护产品”、“产地证明商标”、“中国名牌产品”、“中国名牌农产品”和“中国驰名商标”5项桂冠的于一身的大米产品 ， 全国仅五常一家 。
2003年05月10日，原国家质检总局批准对“五常大米”实施原产地域产品保护 。
2020年7月，成为中国首批100个地理标志受欧盟保护的产品之一 。
2020年9月14日，五常大米纳入中欧互认地理标志，2020年8月11日 ， 五常市已有二百九十多家大米生产企业使用了“福码” 。
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五常大米的历史
五常大米的历史可以追溯到唐初渤海国时期 ， 当时五常境内就有农民种植水稻 。
清乾隆十年，清政府指派1000户亲族旗人到五常拉林地区屯垦戍边 。清道光十五年 ， 吉林将军富俊征集部分朝鲜人在五常一带引河水种稻，所收获稻子用石碾碾制成大米，封为贡米，专送京城，供皇室享用 。
咸丰四年，清政府在当地设立了“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社 ， 以“三纲五常”中“仁、义、礼、智、信”五常为名 ， 称此地为五常，后又派旗官协领五常，设衙建堡，1909年设五常府，故五常大米素有“千年水稻，百年贡米”之誉 。
五常大米的特点
五常市优质的自然资源，赋予了五常大米独特的品质 。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁 ， 水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜 。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大 ， 如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上 。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口 。
五常大米怎么辨别真假
1、五常大米的国标执行标准标签是：GB/T19266 。
2、正宗五常市所出产的五常大米，都敢在外包装上印有“地理标志保护产品”，以示身份 。
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