保鲜膜上锅蒸有毒吗,保鲜膜上锅蒸有毒吗？ _生活百科

1、保鲜膜上锅蒸有毒吗?虽然质量可靠的保鲜膜是无毒的，但在蒸饭的时候，尽量不要使用保鲜膜。
保鲜膜是用塑料做的，塑料在化学中属于烯烃c2h2即cc（碳碳）双键的分子结构，它是一种碳水化合物，可以理解为遇到火燃烧后，变成碳和水蒸汽挥发了，所以是没有毒的。烯烃化合物能够发生聚合反映，如加氯就聚合成聚氯烯，这样就有毒了，氯是致癌物。
若用时保鲜膜不要接触食物，因为保鲜膜遇热或遇油有可能挥发出有害物质，要尽量避免污染食物。从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。
所以购买保鲜膜的时候一定要去大的商店，比较安全。不要贪图方便和便宜个体商店去买，因为非塑料中会混有聚氯烯，如用这些再生废塑料再生产加工成保鲜膜，那长期使用，会是其中的氯分子通过高温渗透到你的食物中去，氯在健康上容易致癌。

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2、保鲜膜上锅蒸有毒吗?目前国内市场上使用的PVC保鲜膜大多是以DEHA为增塑剂，加热是有毒的。耐高温的保鲜膜也不可以放在锅里蒸的，保鲜膜在高温下蒸煮时，很容易分解出氯化氢气体，这种气体对人体有害，长期吃这样的食物还会诱发一些疾病。
如果是要放在锅里面蒸建议选择PVDC材质的保鲜膜， PVDC保鲜膜兼具优异的阻氧，阻气味和阻湿性能，耐热温度较高，还可用于微波炉加热。
保鲜膜使用注意事项
保鲜膜就是用来保鲜食物的，但是，有些食物却不适合用保鲜膜，比如萝卜，豆角。目前，用保鲜膜包装出售的食物在大大小小的超市随处可见，并且被愈来愈多的家庭所接受。
保鲜膜轻轻一盖，保住食物的美味，为料理食物带来了极大便利。但是越来越多的研究发现，这种随手可得的方便，其实并不安全。而一些事物更是不能使用保鲜膜，不仅不能保鲜，而且对身体也会造成危害。

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3、保鲜膜高温蒸会有毒吗?如果是PVDC保鲜膜和PMP保鲜膜高温蒸不会有毒的。
保鲜膜有的可以高温蒸，有的不能高温蒸。PVDC保鲜膜和PMP保鲜膜可以耐受140~180摄氏度的高温，可以蒸，但不要放入温度特别高的高温烤箱，其他材质的保鲜膜则不可以高温蒸。
市面上的保鲜膜，按照材质大致可以分为四种：PE保鲜膜、PVC保鲜膜、PVDC保鲜膜和PMP保鲜膜。
不可以高温蒸的保鲜膜材质：
1、PE保鲜膜
PE保鲜膜，又叫聚乙烯保鲜膜，是市面上最常见的保鲜膜。这种保鲜膜日常可以用来封存水果、蔬菜、剩菜剩饭，可以放进冰箱冷藏保存，但是不具有耐高温的属性，不可以蒸。
2、PVC保鲜膜
PVC保鲜膜，也是聚氯乙烯保鲜膜，常在农贸市场、菜场等地方用来包裹蔬菜和农产品。按照国家标准生产的PVC保鲜膜不会对人体造成危害，只有遇到高温加入超过100摄氏度时，才会散发有害物质，所以这种保鲜膜不可以高温蒸。