3、西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉 。
4、西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收 。
西蓝花中的营养成分，不仅含量高 ， 而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 ， 比同属于十字花科的白菜花高出很多 。
1、抗癌：菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶 。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用 。
2、血管清理：西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险 。
3、清热解渴：菜花的营养较一般蔬菜丰富 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。用菜花30克煎汤，频频饮服 ， 不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效 。
4、加强血管壁：有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的 ， 这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂 。
百度百科-西兰花
西兰花与虾相克 。西兰花不可以与虾同食 ， 西兰花富含大量的维生素C，虾不能与富含维生素C的食物同食：生成砒霜 ， 有剧毒 。
一、西蓝花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效 。西蓝花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂 ， 能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险 。
二、除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力 ， 提高机体免疫力 。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用 。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖 ， 有效控制糖尿病的病情 。
1.很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜 。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因 。
2.西蓝花，西兰花，俗称青花菜 。原产意大利，是常见蔬菜 。通称绿花菜，也被称为西兰花 。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种 。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球 。
百度百科—海鲜（虾）
百度百科—西蓝花
西兰花和牛奶不能同食：同食会影响钙的吸收
禁忌人群：红斑狼疮患者忌食 。
：1、西兰花原产意大利，近年来引入我国，主要用做西餐配菜或者色拉 。西兰花营养丰富 ， 口感很不错，和菜花样子类似 。
2、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比菜花（花椰菜）鲜美 。营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。其蛋白质含量是菜花的3倍，并且矿物质含量更全面丰富 。西兰花不仅营养丰富，更具有防癌抗癌的功效，尤其在胃癌、乳腺癌方面效果更佳 。
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