素炒白萝卜,素炒白萝卜丝怎么炒好吃？ _生活百科

1、素炒白萝卜丝怎么炒好吃?白萝卜已有千年的种植历史，能种植这么久，足以说明人们对它的喜爱。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，吃萝卜的最佳季节就要来了，为什么这样说呢，因为只要是打霜以后的萝卜就会更甜，也更容易煮烂，所以这个季节的萝卜是最好吃的。
在烹饪中萝卜可以可做为主料，也可以做为配料，可以红烧、清炖、凉拌、可做菜也可做汤，可谓是样样出色。
今天我给大家分享一道素炒萝卜，虽然是素炒，但也是有讲究的。
素炒萝卜丝的做法步骤：
1、把要准备的食材全部准备好，辣椒切片，香蒜切小段，
2、白萝卜去皮后清洗干净，然后改刀切丝，耐心点，切得越细就越好吃。
3、切好后把萝卜丝腌制一下，撒上一勺盐，用手把萝卜丝抓软，盐可以把萝卜变软，也可以把萝卜里的涩水杀出来。这步很关键，这样的萝卜丝吃起来好吃，炒起来也快。
4、用清水把萝卜丝洗掉一下，然后用双手合握把萝卜的水分挤干一些。
5、把油加热到五成热时下蒜片，把蒜片的蒜香味炒出。
6、然后把萝卜丝倒进去，尽量多翻炒，只需把萝卜丝的水分稍微炒干一些，就可以，无需炒太久的时间，有1分钟就足够了。
7、把辣椒和香蒜倒进去和萝卜丝一起翻炒，辣椒和香蒜不仅可以增味，还可以起到配色的作用。
8、接下来就开始调味了，加适量的盐和少量的生抽。生抽不能加太多，生抽的酱香味会盖掉萝卜丝的清甜味，所以生抽不能多。
9、可以沿锅边淋上少量的水，让这道菜不那么干，但千万别加多了。
10、只要辣椒一断生，可以加点鸡精，翻炒均匀就可以起锅装盘。
11、炒这道菜讲究全程大火快炒，抓过盐的萝卜丝不需要炒太久。
学会了吗？简单又美味的一道家常菜，值得你动手试试哦！
简单几步教您做出好吃的白萝卜丝
萝卜丝要好吃关键一步就是给萝卜丝加少量食盐腌制几分钟挤出水分，锅中加油放蒜苗炒香加萝卜丝放五香粉适量食盐生抽最后加香醋保证好吃。
素炒白萝卜可以做酸甜口儿的。少放些糖和醋，会很爽口。也可以做鲜咸辣口的。这样味道也比较好吃。个人比较喜欢吃咸辣口的。
素炒白萝卜丝的做法非常简单，准备好新鲜的白萝卜切成丝，爆炒，大火收汁，这样就很好吃了啦！

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2、白萝卜的怎么素炒好吃你好， 1.白萝卜去皮洗净切丝. 2.青蒜洗净切段,蒜切末. 3.锅里烧开水,萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用. 4.锅里放适量花生油爆香蒜末. 5.放入青蒜加入萝卜丝,调入盐，然后炒一会儿就能出锅啦。谢谢希望对你有帮助。
白萝卜制作教程
白萝卜一般用于煮汤和腌制，红萝卜用于烧菜。
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3、炒白萝卜怎么炒好吃主料：白萝卜300克、猪肉100克、柿子椒100克、黑木耳50克。
辅料：葱20克、姜20克、蒜50克、干辣椒20克。
1、先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳。
2、锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。
3、等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。
【配料】白萝卜、青、红椒、生抽、蚝油、生抽、盐、大蒜
【制作过程】
1、白萝卜先用水冲洗几次，把它外皮上沾到泥土给冲掉，然后拿一把削皮刀把它的外皮去掉，接着用刀把它切成小块，滚刀切即可。切好了就拿一个碗先把它装起来，接下来我们处理一下其他的食材。
2、这道菜中我们会用到两种辣椒，都是属于甜椒，吃起来不辣的那种。我们把这两种辣椒都洗干净以后先切半，我们得把它们里面的籽给去了，然后切成小块备用。剩下的我们还要把大蒜切一下，弄成片就行了。
3、准备一个锅，往里面加上油，大蒜先下锅，蒜香味出来了就把白萝卜下进去炒，炒的时候记得多加翻炒，以免萝卜炒焦了。
4、炒了大概有五分钟就可以往锅里加水，水量大概可以没到食材线就好了，不用太多。萝卜本身就水分多，经过烹饪它里面的汁水也会流出来，越煮锅里的汤水是会越多的，所以一开始不需要加太多的水。
5、水加好了就开始放调味料进去，食盐半勺；蚝油一勺；生抽两勺；加好以后记得开大火把锅里的食材煮开，汤水沸腾了变为中小火继续炖煮，煮到汤水开始变少，变得浓郁。
6、我们等到汤汁差不多要开始稠的时候就得青椒和红椒下进去炒，炒到它们发软再炒两分钟就可以出锅了。辣椒是不能提前下的，不然口感不好，最后下到锅里面，加上快炒，吃的时候才可能吃到它脆爽的口感。
【烹饪小贴士】
1、虽说我们这是一道素炒菜，可若是你想要往里面加肉也是未尝不可的，加上猪肉一些炖，煮出来的肉特别的嫩，味道也香，还不油腻。
白萝卜好吃的做法:
白萝卜的第一种做法：素炒。这道菜在我家出现的频率相当高，快手简单还好吃，一个人干掉一盘不成问题。把白萝卜刨成细丝，准备好葱姜蒜干辣椒，先炝锅再放白萝卜丝大火快炒至软，撒上盐和葱绿翻炒均匀后即可出锅。
白萝卜的第二种做法：五花肉炖白萝卜。五花肉切块儿，白萝卜切滚刀块儿，热锅冷油下冰糖，小火炒出焦糖色，放五花肉炒上色，再放葱姜八角桂皮香叶炒香加热水，小火炖半个多小时后加入白萝卜块儿继续炖至白萝卜成熟，调入盐，大火收汁即可。
白萝卜的第三种做法：萝卜丝饼。这个饼非常软，基本上是白萝卜丝占一半面粉占一半，做法也简单。把萝卜切细丝，与面粉放一起，加入葱花、五香粉、盐，再加入适量清水调匀成稀糊状，用平底锅煎成饼即可。
白萝卜的第四种美味做法：肉丸汤。这碗汤非常鲜甜，但要做到鲜甜是有诀窍的。猪肉剁成肉糜，加葱姜水少许盐调味，白萝卜切细丝，萝卜丝冷水下锅，一定要冷水下锅汤才会鲜甜，等水温上来后再氽丸子，期间记得把浮沫撇掉，煮几分钟待丸子成熟加盐调味即可。

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4、清炒白萝卜好吃的做法有哪些根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903 。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。你知道如何做出可口好吃的清炒白萝卜吗?现在就由我来跟大家分享一下清炒白萝卜的好吃做法有哪些?
清炒白萝卜的好吃做法1
清炒白萝卜的材料
白萝卜切0.5根，芝麻0.25大匙，橄榄油1大匙，盐，白胡椒
清炒白萝卜的做法
1.油锅里放一半芝麻炒香，再放白萝卜，中大火炒，最好是让白萝卜有点微微焦黄，出香味，再放剩下的芝麻。
2.萝卜软了但还有脆劲的时候放盐和白胡椒就可以出锅了。
清炒白萝卜的小诀窍
用黑芝麻也不错，黑白相间，也别有味道
清炒白萝卜的好吃做法2
菜谱简介口感软嫩。
清炒白萝卜的材料
主料：白萝卜450克
辅料：鸡蛋120克，木耳(干)40克，调料：花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克
清炒白萝卜的做法
1、萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。
3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。
清炒白萝卜的好吃做法3
清炒白萝卜的材料
桔红色的胡萝卜1根，白萝卜1根，黄色胡萝卜1根，青葱2根，橄榄油1小匙，盐适量
清炒白萝卜的做法
1.萝卜去皮，再用削皮的刀把萝卜削成长薄条，葱切成一寸来长的段;
2.锅里放油加热，放一半葱炒香，放萝卜，炒到变软，加点盐，出锅前放剩下的葱就行了。
清炒白萝卜的小诀窍
买不到黄颜色的胡萝卜就用一般的也行，或是用瓠子代替。不用橄榄油，用其它素油也行，或是爆一点花椒油应当也不错。
清炒白萝卜的好吃做法4
清炒白萝卜的材料
白萝卜半个，绿豆粉丝1把，蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖
清炒白萝卜的做法
1、白萝卜去皮，切丝备用。
2、绿豆细粉丝，放入热水里泡软，淋干水备用。
3、青辣椒、香菜分别切丝和切段(怕辣的可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦)
4、锅烧热，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微发黄，倒入切好的白萝卜丝和青椒丝炒到变软。
5、加入适量盐拌匀。
6、锅里再次放入油，烧热了，倒入泡过的粉丝快速炒，倒入生抽和一勺白糖。
7、炒匀后倒入炒过的白萝卜丝，用筷子把菜拌匀，撒入香菜即可。
清炒白萝卜的小诀窍
1、炒粉丝加入生抽是为了色泽好，加入一勺白糖是因为有酱油的菜，加入白糖就不会苦涩，而且可以收汁。

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5、怎么样炒白萝卜炒得好吃?原料：白萝卜、青蒜、盐、味极鲜、蚝油、鸡汁。
第1步、萝卜洗净，从中间切开，切成薄片。
第2步、锅中加水煮沸，放入萝卜，焯至断生。
第3步、焯好的萝卜捞出备用。
第4步、炒锅放少许油烧热，放入焯过的萝卜。
第5步、放入适量的味极鲜。
第6步、加少许开水。
第7步、放少许鸡汁和盐。
第8步、待萝卜炖至软烂，放入青蒜。
第9步、再放少许蚝油，翻炒均匀即可。
第10步、成品。
1.萝卜焯水可去除异味。
2.出锅前放蚝油，味道更加鲜美。
3.如果汤汁过多，可淋少许水淀粉。
【手把手教你做好吃的炒白萝卜】
一、所需食材明细：白萝卜350克，小葱两根，油10克，生抽1勺，生姜2克，蒜2瓣，花椒6粒，精盐1勺。
二、做法步骤。
1. 小葱洗干净切段。
2. 生姜切丝，蒜切末。
3. 白萝卜洗净。
4. 去除顶部的萝卜缨，切丝。
5. 锅中热油，六成油温放花椒、生姜丝、蒜末爆香。
6. 下萝卜丝。
7. 大火翻炒1分钟，炒出萝卜丝的水分。
8. 加生抽、盐、鸡精调味，放葱段翻炒均匀。
9. 出锅。
大鱼大肉吃多了，会上火没有食欲，不如吃点清淡的素炒萝卜解解油腻。白萝卜想要炒的好吃，关键在于火候的掌握情况，萝卜丝下锅，需要大火快炒，最多不能超过1分半钟，这样炒出的萝卜丝有一点点清脆爽口，保留了萝卜原有的清香味道。
炒白萝卜时，我们放一些腊肉和猪肉，再配一些青菜，炒出来的白萝卜没有辣味儿还好吃。下面，就把做法分享给大家~
菜品名称：肉炒白萝卜
主料：白萝卜、猪里脊、腊肉
配料：青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、蒜苗、食用油、料酒、老抽、生抽、耗油、胡椒粉、鸡精、盐
1、白萝卜清洗干净，去皮再切成棱形的薄片，放盆撒点盐淹出水分再多清洗几遍捞出备用。
2、青红辣椒切棱形块，蒜苗切段，葱姜蒜切丁放入盘里备用。
3、猪里脊切片后放老抽、料酒、胡椒粉朝一个方向搅拌上劲，再放点淀粉搅拌腌制20分钟备用。
4、腊肉切片备用。
5、锅里放油烧热，把肉片放入，快速滑散，炒制变色，盛出备用。
6、锅里放油，把腊肉放锅里煸炒出肉油。
7、再把青红辣椒放入锅里翻炒，再放炒好的肉片和白萝卜片翻炒，然后放适量盐、生抽、耗油、鸡精继续翻炒一分钟，再放点香油就可以出锅了。
萝卜顺气，这是众所周知的一个常识。白萝卜的功用也确实不少，消食，清热等等。甚至感冒了，都熬上一碗红糖萝卜汤。
今天这道菜名炝炒白萝卜，既然专炒它，若不好吃就有点说不过去了。所以这道菜从调料手法上都花了些心思，深入烹制。炝炒的目的，是要保持萝卜一定的鲜脆感。
白萝卜一个，削去外皮，切成长条。
青椒小半片，切成宽条，红尖椒去籽，也切成宽条。这样配色好看一点。
大葱白斜切成圈，生姜切成菱形片，加入一撮花椒，一把红干椒。
锅里加水，加入一勺白醋，适量植物油。倒入白萝卜，焯水30秒，捞出后用凉水冲洗。
锅里烧油，倒入葱姜红干椒，炒出香味以后，再倒入白萝卜。翻炒两下后，倒入白醋，食盐，鸡粉，白糖，翻炒化开调料。然后勾入水淀粉，加入明油，大火翻几下收汁，就可以出锅装盘。
好了，这道简单好吃的炝炒白萝卜就做好了。
除开萝卜牛腩中常见到白萝卜外，就是凉拌白萝卜片了，但是用做美味菜肴的时候，必须试一下炒白萝卜，但是一些人表示白萝卜不好炒，那今天我就来为大家解决难题了，看看炒白萝卜怎么做好吃。
【素炒白萝卜丝】
主料：白萝卜500g，蒜苗30g
调料：花生油适量，食盐适量，鸡粉适量，蒜适量，蚝油适量，芝麻油适量
1、白萝卜去皮洗净切丝。
2、青蒜洗净切段，蒜切末。
3、锅里烧开水，萝卜丝飞水至断生捞出滤水备用。
4、锅里放适量花生油爆香蒜末。
5、放入青蒜加入萝卜丝，调入盐，蚝油，鸡粉，炒匀，淋少许香油炒匀即可上碟。
【溜炒白萝卜】
主料：白萝卜450克
辅料：鸡蛋120克，木耳40克，花生油30克，淀粉4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克。
1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、萝卜丝加入沸水锅中氽一下捞出。
3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。
【辣炒白萝卜】
主料：白萝卜200g，木耳20g
辅料：油适量，干红椒适量，盐适量
1、白萝卜切成薄片。
2、用盐杀出水份。
3、用水洗一下再挤干水份。
4、红椒切块，泡发木耳撕成小块。
5、锅炉中放油，入红椒炒香。
6、加入白萝卜翻炒。
7、加入黑木耳，炒匀，加少许盐、鸡精调味。
【素炒白萝卜,素炒白萝卜丝怎么炒好吃？】白萝卜在腌制时已经吸收一部分盐份，所以，最后，盐要少加或不加。