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香辣鸡块怎么做,香辣鸡怎么做才好吃 香辣鸡做法( 二 )

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辣子鸡最主要的是调料要好吃 ， 鸡肉炒的才好吃，一起学习吧！
家庭版生炒辣子鸡，麻辣鲜香忒好吃了
首先是把鸡块洗干净 。在锅里焯一下水 。然后这个辣椒一定要用红的干辣椒，这样爆炒出来的鸡块 。才会入味，而且很香 。

香辣鸡块怎么做,香辣鸡怎么做才好吃 香辣鸡做法

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3、鸡块应该怎么做才好吃-最好吃的十种鸡块做法 鸡块应该怎么做才好吃-2017年最好吃的十种鸡块做法
鸡块很多人都吃过 ， 也很喜欢吃，但是却不知道怎么做 。下面，我为大家分享最好吃的十种鸡块做法，快动手学学吧!
香辣鸡块食材：鸡1000克，八角5g，花椒10g，干辣椒15g，葱花20g，姜20g，老抽20ml ，糖10g，鸡精10g ， 盐25g 。
做法：
1、将买来跺好的鸡洗净 。
2、将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开 。
3、煮好的鸡块 。
4、准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒 。
5、将材料全部放入锅中 。
6、将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒 。
7、倒入老抽 ， 不停翻炒 。
8、锅中放少许水 ， 加入盐，鸡精，糖 。炒至水干即可装盘 。
粉蒸鸡块食材：鸡肉400克，糯米粉50克，江米酒25克，姜5克，大葱15克，酱油15克，盐4克，胡椒粉1克，味精1克 。
做法：
1、将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块 。
2、葱、姜切碎细 。
3、鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味 。
4、取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块(连汁)放入，再加入高汤(200克)拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时 。
5、蒸至酥熟，取出即可 。
家常烧鸡块食材：青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖
做法：
1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间 。
2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃 。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用 。
3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用) 。
4、下两大匙生抽 ， 清汤刚好没过鸡块的量中火烧 。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻，盛盘即可 。
栗子烧鸡块食材：带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精 。
做法：
1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用 。
2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下 。
3、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下 。
4、再加入适量的清水用大火烧开(水没过鸡肉为准)，再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可 。
提醒：
1、尽量不要买去壳的真空包装的栗子，香味没有带壳的来的好 。
2、选栗子要买小的品种，煮的时间短，味道也香 。
3、红烧的菜基本不用放盐，如果口味特重的人也可酌情加 。
红烧鸡块食材：鸡肉、新鲜香菇3个、胡萝卜1根、红绿尖椒各1根、蒜泥、生姜少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精适量 。
做法：
1、鸡肉洗净，切成块状 。把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用 。
2、油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香 。

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