青皮甘蔗和紫皮甘蔗的区别是什么,青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差别是什么? _生活百科

1、青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差别是什么?1、外观不同：青皮甘蔗顾名思义整个皮为青色，甘蔗枝干比较细，每个节的距离较长；紫皮甘蔗的整个外皮为紫色或紫黑色，枝干比较粗，节点距离较短。
2、口感不同：吃过两种甘蔗的人应该都会有一个感觉-紫皮甘蔗吃着较清甜而且没有那么硬，而青皮甘蔗吃起来比较硬，口感可能比紫皮的要差。由于青皮甘蔗含糖量高于紫皮甘蔗，所以紫皮甘蔗是直接食用而青皮甘蔗多用于制糖。
3、甜度不同：需要注意青皮甘蔗最大特点就是富含蔗糖，而且还能制成糖，留下来的甘蔗渣也能造纸、提炼酒精等，紫皮甘蔗的蔗糖的含量比较的低，相比较于青皮甘蔗，它的甜味儿就要略低一些。
以上内容参考百度百科-绿皮甘蔗

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2、青甘蔗和紫甘蔗的区别青甘蔗和紫甘蔗的区别：硬度不同，汁水不同，节的长度不同。
1、硬度不同
紫皮甘蔗比绿皮的更硬一些，吃过这两种甘蔗的朋友应该深有体会。绿皮的甘蔗更松脆，没有那么硬，吃起来相对没有那么费牙，比较适合牙口不太好的老人和小孩。如果你对甘蔗的硬度没有要求的，那么两者甘蔗其实可以随便选。
2、汁水不同
紫皮甘蔗的纤维相对较多，所以汁水量也没有绿皮的那么足。这个差别不是特别的明显，毕竟果蔗的汁水量都还不错。如果对汁水量不是特别讲究的人，那么随便选哪一种甘蔗都可以了。
3、节的长度不同
紫皮的甘蔗节比较短，接头比较多，而且我们一般不会吃接头的部分，主要是也啃不动。而绿皮的甘蔗节比较长，接头比紫皮的更少。
虽然紫皮的比绿皮甘蔗更便宜，但是如果从可食用的部分来算的话，绿皮比紫皮更划算一些。甘蔗的节的长短是一眼就能看出差别的。
如何挑选甘蔗？
不管是紫皮甘蔗还是绿皮甘蔗，选的时候首先要看它的粗细，最好是选中等粗细的，太粗的甘蔗可能长老了，会容易偏硬，太细的甘蔗可能是营养不良，甜度不够。
新鲜的甘蔗表面都是比较饱满的，没有凹陷和蔫的状态。并且表皮光滑，没有斑点、虫眼或者破裂的情况。颜色比较均匀，如果甘蔗出现发红的状态，说明甘蔗已经坏了，这样的甘蔗多半是温度太高引起的，但是也不能食用了。
尽量选择节比较长的甘蔗，这样的甘蔗接头比较少，更划算一些，毕竟接头也是要算重量的。还有就是看甘蔗的尾部，所谓尾部就是跟土地接触的那一端。尾部根须的部分越少，说明甘蔗越嫩，这样的甘蔗汁水更足。

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3、青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差别青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差别是外观不同、甜度不同、口感不同和用途不同。
1、外观不同
青皮甘蔗比较细，节点稀疏，颜色呈青色；紫皮甘蔗比较粗，节点比较稠密，颜色呈紫黑色；
2、甜度不同
青皮甘蔗富含蔗糖，甜度较高；紫皮甘蔗的甜度较低；
3、口感不同
紫皮甘蔗比青皮甘蔗的口感好，青皮甘蔗里面的纤维比较多，吃起来很费劲，很难咬断，而且存在划破嘴的危险；紫皮甘蔗里面的纤维比较少，吃起来更加容易；
4、用途不同
青皮甘蔗的蔗糖含量很高，所以一般用来制糖，留下来的甘蔗渣也可以造纸、提炼酒精等；紫皮甘蔗的还原糖含量多，所以一般都是直接食用。

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4、青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差别青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差别如下：
1、外观不同
从两种的名字，我们可以知道两者最明显的区别就是外观的颜色了，紫皮甘蔗就是外皮颜色是紫色的；青皮甘蔗就是外皮颜色是青色，当然除了颜色不一样之外，在大小粗细和关节之间的距离也是不一样的，青皮甘蔗的枝干都是比较细的，每个节之间的距离也比较长，而紫皮甘蔗的枝干一般比较粗，节距比较短。所在两者在外观上区别还是挺大的！
2、口感不同
以果农多年的经验来说的话，紫皮甘蔗的口感要比青皮甘蔗的口感好，两者对比而言，紫皮甘蔗的口感更佳清甜，而且没有那么硬；而青皮甘蔗的口感就会比较硬，因为青皮甘蔗的糖分比紫皮甘蔗高，所以经常会用青皮甘蔗作为原材料来制糖，而紫皮甘蔗主要就是用来直接食用！
3、功效不同
两者的共同点：就是都含有充足的糖分，能为身体提供和补充糖分，除了极高的营养价值外，它还有很好的药用价值，所以冬天常吃甘蔗的话，还有清热解毒润肺的效果！
两者的区别：青皮甘蔗还能有丰富的铁元素，所以平时有贫血的人，可以常吃甘蔗能补血养气，肠胃不好的人也可以常吃甘蔗，能缓解身体不适的症状，特别是经常便秘的人，常甘蔗的话有很好的改善和缓解的作用，不过要注意，青皮甘蔗性寒，脾胃虚弱的人不能多吃。
紫皮甘蔗因为含有的糖分比青皮甘蔗低，加上它含有的还原糖比较多纤维比较少，而且紫皮甘蔗性温，所以脾胃虚弱的人也能食用哦！

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5、青皮甘蔗和紫皮甘蔗的区别紫皮甘蔗好还是青皮甘蔗好1颜色不一样
青皮甘蔗和紫皮甘蔗最大的区别就是两者颜色不一样，青皮甘蔗的表皮是青色或者淡绿色的；而紫皮甘蔗的表皮是紫色或者是紫黑色的。
2粗细不一样
青皮甘蔗和紫皮甘蔗的粗细也是不一样的，其中青皮甘蔗是比较细的，同时也比较长，节距也比较长；而紫皮甘蔗则会比较细一些，大一点的可以是青皮甘蔗的两倍，但节距会比较短一些。
3产地不一样
青皮甘蔗和紫皮甘蔗的产地也是不一样的，其中青皮甘蔗属于一种新品种，主要产于南方地区；而紫皮甘蔗主要产于北方地区。
4口感不一样
【青皮甘蔗和紫皮甘蔗的区别是什么,青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差别是什么?】根据果农多年经验得知，青皮甘蔗和紫皮甘蔗的口感也具有一定差别，其中青皮甘蔗口感比较硬，其中的糖分比较高；而紫皮甘蔗比较软，口感更加的清甜一些。