微波炉蒸水蛋的做法,用微波炉蒸蛋的方法? _生活百科

1、用微波炉蒸蛋的方法?蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。用微波炉更不好掌握了。还是接着看朱奶奶怎么做吧。其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入热水，水和鸡蛋的比率是2比1 。接着朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火，加热2分20秒左右。加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。在加热期间，朱奶奶在调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。然后，朱奶奶，用小刀在鸡蛋羹上，划了几下。乐乐用小勺把鸡蛋羹挖开一些。啊——真的很嫩。蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。巧蒸鸡蛋羹:在所用的容器上盖一个小盘子,再蒸,不论时间长短,不论是稠稀，做出来依然又滑又嫩.蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。蒸鸡蛋羹新技术当你蒸的鸡蛋羹成蜂窝状，水和鸡蛋分离时不妨使用如下方法试一试：1、加水量：一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择；2、加水类别、温度：加水时要加30度左右的温开水（不要用自来水）；3、其他辅料：适合你口感的适量食盐，葱花；4、充分搅拌均匀：一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水，一只手旋转容器，直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止；5、在蒸锅里放足够的水，把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸，蒸锅水开后记时间，开锅后再蒸10分钟即可；6、从蒸锅里取出鸡蛋羹，根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料，即可食用。注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：1.蛋和水的比例约为1：2；2.要加温水并与蛋液充分搅匀；3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下；4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火。一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生。我做的鲜虾鸡蛋羹又香又嫩哟！（放海鲜的最好吃了）原料：鸡蛋两个、鲜虾仁50g辅料：葱、花生油、盐作法：鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀（注意一定要把鸡蛋泻开，以表面出现许多的小气泡为准）。然后，取一杯100毫升80度左右的水，一边打一边放开水，直到鸡蛋完全松散为止（注意;水可多可少按个人口味，但是一定不要一次全部倒入，要一边打一边放）。最后，锅内放水上火，将碗直接放在水中蒸10几分钟就OK了（注意：水开以后一定要把火关?。?。按我的方法做出来的鸡蛋羹绝对有够营养又鲜嫩无比，你一定要试试的具体做法是滑嫩的鸡蛋羹。因为一个人吃，用小号带盖的微波容器，只打了一个鸡蛋，小心搅动不让它出气泡，再往里面慢慢注进调好盐和生抽的凉开水，搅匀。我是用铁锅蒸的，多些水烧开里面放上电饭煲用的蒸架，把调好的蛋液盖好盖子放进去，用一根筷子支起锅盖使它无法盖严，中火蒸上20分钟左右。出来的效果很好，平平滑滑，像妹妹说的那样舀起来像豆腐脑一样会微微颤动。可能是生抽放得有点多，所以蒸出来是巧克力色的。我用紫菜，海蜒干，虾仁末，葱花，一点生抽，一点芝麻酱，一点芝麻油，调了些汁洒在蒸好的鸡蛋羹上面。如何制作没有气泡的鸡蛋羹呢？教你一个好方法：1.打开2个鸡蛋加入一小勺盐，打飞2.边打边加入30-40度的温水，打到气泡为止3.加入的水越多，鸡蛋羹越嫩4.放入锅中蒸5分钟左右，即可1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！用微波炉蒸鸡蛋经验汇集1．用温开水加鲜奶跟鸡蛋一起搅拌均匀后加盖，一只蛋高火1分钟，二只蛋高火2分钟左右，再在微波炉里闷一会（你可以先做别的事），非常嫩滑！2．第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。3．我用的是平底的陶瓷碟子加盖，效果还不错，我也用碗蒸过鸡蛋羹，总是失败，个人分析可能是用碗蒸受热不均的缘故。最好用凉开水蒸，这样蒸出的蛋没有孔，非常嫩。4．一个蛋，打在小碗，用温开水打蛋，用冷水也可以，打匀，一定要打匀，千万要打匀啊。可以加点油，或者葱花什么的。微波炉，高火，1分半时间。表面非常的平滑，刚刚好熟，真是好嫩好吃咯。5．我一个亲戚总能做的表面平滑如镜，就跟嫩豆腐似的，她说要点是往鸡蛋里放水时放的是热水。婶婶说主要是放油，放一点油就光华了，要去掉泡沫，要不整出来就有气泡。蒸水蛋要用凉开水,但不能完全凉透了,不烫手就行,但不能太热啊,否则会把鸡蛋烫熟的。6．我自己试用微波炉蒸鸡蛋，一只蛋，放点盐、味精，打匀，然后放入温开水（约450）搅透。放水约到小斗碗距边沿一公分处，采用塑料保鲜薄膜封起来，然后用60%中火蒸2分钟，蛋表面平滑如镜，但四周有一圈子有些气泡，是蒸飞腾后留下的。吃起来跟嫩豆腐似的，很好吃，而且到碗底都一样嫩。7．如果温水太凉，时间要延长些，如果温水太烫，时间要缩短些。时间到后一定要闷一息，让蛋全部凝固。今天在蒸鸡蛋羹时放入了点虾米，那味道真好吃。8．今天试验用80度的开水也可以蒸蛋羹，因为蛋的温度低了，碗的温度也低，水倒进去一伴搅，温度就低下来了。但是，蛋有点凝固点了，放心，蒸出来的蛋羹很好。把鸡蛋充分打开,并加冷水,加盐(香油,味精)等调味剂,然后放入微波炉,高火1-2分钟
水蒸蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜
口味：清香味工艺：蒸水蒸蛋的制作材料：主料：鸡蛋三个
调料：一咖啡匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。教您水蒸蛋怎么做，如何做水蒸蛋才好吃做法：鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。阳光蒸蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味工艺：蒸阳光蒸蛋的制作材料：主料：咸鸭蛋65克,松花蛋（鸭蛋）65克,鸡蛋65克
调料：盐2克,味精1克教您阳光蒸蛋怎么做，如何做阳光蒸蛋才好吃 1.　咸鸭蛋、松花蛋煮剥去皮，切丁放入碗中备用；
2.　鸡蛋打开，把蛋清和蛋黄分别盛于两个小碗中拌匀；
3.　蛋黄放入少许盐、味精拌匀备用；
4.　将拌好的咸鸭蛋、松花蛋丁放入蒸笼稍蒸一下；
5.　待蛋清凝固，再倒入调好的晾凉切成薄片，盛入盘中即可。小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
微波炉蒸蛋的做法
食材：鸡蛋 2 个、清水(或鸡汤)、盐适量、虾米、香菇、葱花各适量。
步骤 / 方法：
1、在把鸡蛋打匀以后，就倒上等量的鸡汤，然后加入适量的盐，保鲜膜再包好碗;
2、在鸡蛋放入微波炉后，应该用小火来慢慢蒸蛋，如果是活力太强，则容易煮老，味道就不鲜美了;
3、对于蒸蛋的时间一般是十五分钟，但是要根据自己使用的微波炉的具体来制定;对食物外观比较讲究的则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、葱花，再封好碗蒸到熟;
4、时间到后，不要急于拿出，应该冷却一下，不然小心烫嘴哟。
取一个微波炉可以用的盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油。然后把鸡蛋在这个容器里打散。再加入80度左右的水，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5 。继续朝着一个方向搅拌，加盐，葱花。放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜。高火加热， 900瓦，一分钟。
　材料：即溶汤包、热水、鸡蛋
做法：将即溶汤包加入热水搅拌融化，然后放入鸡蛋一起搅拌均匀，之后放入微波2分钟，蒸蛋的清香入口即化的口感，与鲜美的浓汤更是搭配得绝到好处，而且只需要两分钟，就可以嚐到软嫩嫩得蒸蛋，立刻满足你的口腹之欲

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2、微波炉鸡蛋羹的做法鸡蛋羹是我们常吃的一种菜品，做好的鸡蛋羹，非常的软嫩，入口即化，营养价值也比较高，里面可以适当放一点植物油，放一点虾皮，当然最重要的还要放一些葱花，这样鸡蛋羹的味道才会更加的鲜美，之所以使用微波炉来做鸡蛋羹，最重要的就是制作时间比较短，做起来比较方便。
鸡蛋4个，生抽，葱
1、鸡蛋打散。
2、在打散的鸡蛋里倒入温水。水的用量大概为鸡蛋体积的1/2-1的用量。
3、放在蒸锅里大火烧开。有热气了，开锅盖，放出蒸汽，然后盖上，改成中小火。
4、蒸8-10分钟即可。可以透过盖子观察，看到鸡蛋凝固了即可。
5、在蒸鸡蛋的时候，用热油炒熟切碎的大葱，备用。
6、把炒熟的大葱撒到鸡蛋羹上，撒上生抽即可食用。
1、要选择一个盘子或者不锈钢的容器，我是用烤面包的，烤盆蒸的，因为是铁制容器，传导热快，鸡蛋容易熟。如果是陶瓷盘子，没有金属的容器熟的快。
2、不能用太小的容器，因为鸡蛋太厚了，上面的熟了，下面的没熟，要蒸的时间长，容易出蜂窝。如果盘子大，这样鸡蛋液和水蒸汽的接触面积大，容易熟。
3、不能用大火蒸，大火蒸会有很大蜂窝，不够嫩。
4、个人建议撒生抽吃，比放盐要鲜嫩很多。
5、大葱在中医里也是药材，葱白是辛温解表的，预防感冒。
食材：鸡蛋两个、温水200ML、盐适量、猪油少许
1、先把鸡蛋在碗里充分打散
2、在鸡蛋液里加入盐，少许猪油继续打，一定要让盐都溶化了
3、在鸡蛋液里注入温水，继续打匀
4、蛋液放入微波炉高火2至3分钟，具体看你微波炉的功率。或者用微波炉的蒸蛋功能。
5、要想鸡蛋蒸出来没有气泡，最好盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个洞透气，这就可以了。
鸡蛋营养成份十分高，是我们人体十分关键的营养成分来源于。生鸡蛋除开营养成分高以外，制成的各种美食也巨大的丰富多彩了我们的饭桌。蛋羹如果是应用一般的方式，做起来花销的时间更长一些，应用微波炉加热能大幅度降低时间。那麼，蛋羹微波炉加热蒸多长时间？下边我们就看来一下吧。
一般微波炉加热蒸鸡蛋羹3-4分钟上下就ok了，建议不必全线高火蒸，能够试一下火灾蒸2分钟，以后转80度低火再蒸1分钟。蒸的情况下记牢外盖不太盖很紧，那样蒸出去的鸡蛋糕更美味。
一般水和蛋的占比是1:3上下哦，1个生鸡蛋得话放进3倍鸡蛋液的水，一般一个海碗装小半碗水就充足了。
如果是用一个小盘子蒸鸡蛋糕得话建议添加放满菜盘哦，那样最稳妥，水加得太少鸡蛋糕一定不容易嫩滑呢，并且还会继续老老的。
蒸鸡蛋羹小窍门
1、忌加凉水和开水。加凉水因饮用水中有气体，水被烧滚后，气体排出来，鸡蛋羹会出现小蜂窝状，影响鸡蛋羹品质，欠缺嫩感，营养元素也会损伤。也不适合用开水，不然沸水先将鸡蛋液烫热，再去蒸，营养成分损伤，乃至蒸出不来鸡蛋羹。最好用凉白开水蒸鸡蛋羹，会使营养成分免受损害，也会使鸡蛋羹表层光洁、软嫩如脑，口味美味。
2、忌猛搅鸡蛋液。在煮制前猛搅或长期搅拌鸡蛋液会使鸡蛋液出泡，搅解后蒸时鸡蛋液不容易溶为一体。最好打好鸡蛋液，添加温开水后再轻度打撒搅合就可以。
3、忌蒸前添加调味料。鸡蛋羹若在煮制前添加调味料，会使蛋白质水解，营养成分损伤，蒸出的鸡蛋羹都不细嫩。调料的方式应是，煮熟后用刀将鸡蛋羹划两刀，添加少量熟生抽或食盐水及其葱段、芝麻油等。那样鸡蛋羹味美，质嫩，营养成分不损伤。
4、煮制时间忌太长，蒸汽不适合很大。因为鸡蛋液含蛋白丰富多彩，加温到85℃上下，便会慢慢凝结成块，煮制时间太长，便会使鸡蛋羹发硬，蛋白损伤。蒸汽很大便会使鸡蛋羹出现蜂窝状，鲜香减少。
蒸鸡蛋羹最好用放
鸡蛋羹我们都是蒸出来的，但是有没有想过用微波炉做一碗滑嫩嫩的鸡蛋羹呢？
其实不难噢！跟着我一起来做吧！记住两点，保你一次就能做出美哒哒的嫩滑鸡蛋羹来。
因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不一样，所以用微波炉做鸡蛋羹火候不宜高，要中低温比较合适。
做出的鸡蛋羹虽然表面有些小裂纹，不及蒸锅蒸出来的那么平滑，但是内部的组织还是非常细腻的，一点不输蒸出来的鸡蛋羹。
材料：鸡蛋液78克，凉开水150克，生抽少许，黄瓜粒少许，山茶油少许
1. 两只土鸡蛋和一碗凉开水准备好；
2. 鸡蛋打入碗中；
3. 用筷子快速搅打均匀；
4. 凉开水缓慢倒入鸡蛋液中，然后搅打均匀；
5. 用筛网过滤一下，可以去掉浮沫和大点儿的蛋清；
6. 蒙上保鲜膜，用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用；
7. 送入微波炉中；
8. 微波火力调整到50（即中温）加热10分钟即可。
1. 用凉开水而不要用凉水。因为凉开水中的氯分子已经加热蒸发了，所以做出的蛋羹中才不会有蜂窝状；
2. 用微波炉做鸡蛋羹，一定要中低火，因为火一高，蛋液就会沸腾，蛋羹就不光滑了；
3. 保鲜膜要用微波专用的，而且要扎洞透气；
4. 蛋羹上面的调料随口味来调整。
微波炉做鸡蛋羹的方法步骤：
首先把鸡蛋磕入碗中用筷子均匀搅拌打散，再准备一个碗，在碗里倒入合适温水，温水的总量是蛋液的1.5倍左右，然后再把温水一起倒入鸡蛋液里面，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，撇去表面的浮沫，再盖上保鲜膜，放入微波炉，开中高火，打一分半钟至两分钟即可。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

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3、用微波炉蒸水蛋,怎么做微波炉蒸水蛋做法：
1、鸡蛋放碗中打散，打匀。
2、在打好的蛋液中加凉开水，凉开水大概是蛋液的1.5倍，充分搅匀。
3、用过滤网过滤搅匀的蛋液，滤掉泡沫，蒸出来的蛋比较光滑，口感很Q 。
4、用保鲜膜包住碗，一定要包严实，不能漏空气，用带盖子的碗更好。放入微波炉中，“解冻”状态，15分钟。
“解冻”状态是低温慢加热，蛋液会慢慢凝固，这样做出的蒸蛋口感才嫩，而且底部完全不粘碗，碗也很好洗。用高温的话，往往底部已经粘在碗上了，上面的还没凝固。
5、端出来后，揭去保鲜膜，淋生抽，撒葱花，大功告成。
普通方法：
先选2个新鲜的鸡蛋，用筷子打匀后，我的个人秘诀是放水你要放凉的开水，大概一碗水多一点就够了，放盐也要注意，太咸了无人食，太淡了没味道，可以先试试，食生鸡蛋无事的，放一点酱油，油，搅拌后将溢出的泡用勺子撇走，大火蒸15分钟就OK了，蒸到10分钟时揭盖放一放气，并看看情况如何，是否要增加或减小时间。
微波炉蒸：
材料：大只鸡蛋二只，冷开水一杯，葱二条切碎（不吃葱免用）调味：胡椒粉.生抽，盐做法： 1、鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡 2、把蛋液倒在一个盛器中，盖上盖，用Roast蒸四分半钟至熟。取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。注：蛋液的厚薄影响烹调的时间
主料：鸡蛋两只，冷开水一杯，葱两条切碎（不吃葱可以不要）
调料：胡椒粉少许，生抽1汤匙，盐1/3汤匙
制法：⒈鸡蛋及调料加冷开水打散，滗去上面浮沫。
⒉将蛋液倒在一个直径为6厘米的容器中，盖上盖，用大火蒸四分钟取出，撒下葱花，盖上盖再蒸一分钟取出，淋上少许熟油及生抽。
首先：3只鸡蛋。然后：准备一个普通的微波炉饭盒。准备一些盐和油。做法：把鸡蛋打进饭盒，拿蛋壳（一半）准备5蛋壳凉开水一起放下去，放油，盐。一起用筷子打蛋。均匀后，盖上盖子，要留一点出气的孔！～开始：高火1分钟，然后中火2分钟，最后低火3分钟。好了，马上拿出来，撒点葱花，撒点酱油，美味的，嫩滑的微波炉蒸水蛋出炉了。窍门1：凉开水。窍门2：鸡蛋打开的时候，蛋壳尽量一边大点，一边小点，拿大那边来量凉开水放进蛋里面一起打。水太少蒸不出靓水蛋的。记?。。。。。?窍门3：记得留小孔出气，不能不盖盖子。
微波炉蒸水蛋的做法：
鸡蛋一个60克、冷开水120克。料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（2克）、蒸鱼豉油少许。
1、鸡蛋一个打散在碗中，加入两倍的水搅拌，加入料酒和盐；
2、搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中；
3、盖子放在上面，不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可；
你好，用微波炉做水蒸蛋的方法很简单，首先要把蛋液和水混合，用保鲜膜罩?。僭父隹?，放入微波炉中，大火蒸五分钟即可

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4、微波炉怎么做蒸蛋微波炉加热也是能够用于蒸蛋，这类蒸蛋的方式是非常简单，也是花费时间较为短的一种，仅仅在做的情况下要非常的留意便是不必应用塑料饭盒来做鸡蛋，一定要应用微波炉加热专用型的茶碗，那样才能够防止在做的情况下会滋长一些病菌，或是是内毒素，并且也要在生鸡蛋之中添加少量食盐来提鲜。
主要材料：生鸡蛋 300克。调味品：盐2克、鸡精1克、生抽1克、大葱15克，各适当。
1、将生鸡蛋粉碎在大盆里，放少量盐和鸡精，用筷子打匀。
【微波炉蒸水蛋的做法,用微波炉蒸蛋的方法?】2、随后一边放水，一边再次用筷子拌和。
3、水最好过夜的开水或者温水，喜欢吃硬一些的，能够少加些水，喜爱吃软的可加多些水。
4、一定要搅拌均匀，把上边的白沫子用勺子去掉。
5、切些葱末洒在上面，还可以没放，随后上锅蒸。
6、熟后加生抽和芝麻油，就可以享受了。
7、假如怕煮年纪大了，最好是在大盆上扣个菜盘。就不容易出现蜂巢状。
牛乳250Ml、生鸡蛋1只、鸡蛋黄1只、白砂糖适当。
1、将1只整生鸡蛋和1只鸡蛋黄充足搅拌，打撒。2、将牛乳慢慢地加上到打撒的鸡蛋液中，再搅拌匀称。
3、白砂糖加上到牛乳鸡蛋液中，充足搅拌匀称。
4、如果有不锈钢过滤网，能够将打好的牛乳鸡蛋液过虑一遍，以确保做出去的口味细致；要是没有不锈钢筛网，用汤勺将牛乳鸡蛋液上的沫子划清。
5、在碗扣上遮盖一层保鲜袋，盖好后隔水蒸约15分钟。遮盖保鲜袋是为避免水蒸汽滴进鸡蛋液中，那样做出去的牛奶布丁表层更光滑。
蛤蜊300克、生鸡蛋200克、小葱3克、盐10克、鸡精5克、米酒5克、食用油15克。
制做步骤1、蛤蜊泡于食盐水中，吐沙后清洗，放进盘里。
2、覆上微波加热塑料薄膜，高火2.5分钟，取下，倒出花蛤汤汁预留。
3、生鸡蛋打撒，添加食盐10克、鸡精、绍兴酒各5克、食用油15克、温大骨汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取过滤网过虑于深碗中，覆上微波加热塑料薄膜，低火4分钟。
4、取下，蛤蜊排于上边，覆上微波加热塑料薄膜，低火6分钟。
5、取下，撒上葱段就可以。
鲜虾5克、青黄豆粒5克、香肠5克、鸡蛋100克、食用油10克、盐10克、鸡精5克、冷水少量。
1、鲜虾造粒、香肠造粒。
2、鸡蛋加冷水、盐、鸡精拌在一起，倒进深一点的碟内。
3、炒锅烧开水，放进原材料，用文火蒸8分钟取出，煮沸油淋入原材料上既成
蒸鸡蛋是很多伙伴都喜欢吃的家常菜，细腻嫩滑的鸡蛋羹，咸淡正好，即便不做其他菜，简单鸡蛋羹配米饭，我就能吃掉一碗米饭。
蒸鸡蛋羹要好吃，必须要蒸的嫩，组织细腻，如果蒸老了，鸡蛋液完全凝固，容易气孔变大，口感变粗糙。往常我们都是用蒸锅来做鸡蛋羹，今天分享一下微波炉蒸鸡蛋的做法，供大家参考！
自制嫩滑鸡蛋羹（微波炉版）
食材：鸡蛋：2个，温水（不烫手）：3个蛋壳的水。
盐：2g，葱花：少许，芝麻油：少许，鲜酱油：少许。
1、鸡蛋在碗中打散，把蛋黄、蛋白尽量打均匀，加入适量盐搅拌均匀。
2、在鸡蛋液中加入1.5倍体积温水搅拌均匀，用筛网过筛蛋液两次。
3、盖保鲜膜，用牙签扎几个孔，放入微波炉，低火加热4分钟，再中低火加热4分钟即可。
4、表面撒上葱花，浇上芝麻油和鲜酱油即可使用，也可以撒上一把虾米等调味。
Tips：干货看这里！
1、鸡蛋羹要嫩滑好吃，蛋液与水的体积比例是1：1或1：1.5，想嫩一点就用1.5倍温水，想扎实一点口感就用1：1的比例，可以用蛋壳来装水，控制体积。
2、温水的温度以低于略低于手温为佳，以免把鸡蛋液烫熟。
3、过筛蛋液和盖保鲜膜蒸，都是为了让鸡蛋羹内部组织细腻，做出来更嫩滑好吃。
4、除了做好上面的准备工作，做鸡蛋羹微波炉的火力也不宜太大，大家都知道蒸鸡蛋羹时，都是小火来蒸，以免火力太大，造成鸡蛋羹里面气孔太大，不嫩滑。每家的微波炉火力不一，大家按照实际情况来调节哟！
5、如果是你的蛋羹做成蛋饼了，一个原因水太少，第二个火力太大了，如果用蒸锅火力太大，鸡蛋羹也容易结块，内部气孔大，口感不顺滑。
6、对家里微波炉功率不太清楚的，可以一分钟一分钟慢慢打，打一分钟停下来等一会，再打，最后一分钟在旁边盯着，保鲜膜鼓鼓的就停下来，再打10-20s即可。
7、有时间大概还是蒸一下，水开以后放鸡蛋碗，蒸10分钟左右即可，蒸的鸡蛋羹口感会更嫩滑哟，相信你会爱上的哟！
鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库” 。想必大家都吃过蒸蛋吧！味道鲜美，营养价值也不会流失。那你知道怎样用微波炉做蒸蛋吗？让我来给大家介绍一下微波炉做蒸蛋的方法吧！
食料主料鸡蛋 2个
辅料油适量
步骤1..鸡蛋磕入碗内，放些葱花，料酒，搅拌均匀.
2.倒适量温水
3.加点油，盐
4.放入微波炉，高火4分钟
5.浇点鲜抽酱油即可
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品.
通过以上文章的介绍，相信大家已经掌握了微波炉做蒸蛋的方法了。蒸蛋有很好的营养价值，对我们的身体有很大的帮助，我们不妨为家人做上一顿。

文章插图
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5、怎么用微波炉蒸鸡蛋微波炉也可以做蒸蛋？3分半！轻松制作美味蒸蛋
微波炉蒸蛋有3个重点，即材料要室温状态、蛋汁要过滤以及容器要封口，前一项可确定加热所需时间，后两项则可确保成品外观美丽、口感细致，不是说非得这样不行，但是小小一个动作，让蒸蛋赏心悦目，为何不做？
蛋1颗，室温状态
牛奶110毫升（注1），室温状态，全脂为佳
盐和胡椒粉适量
可进微波炉饭碗1个（注2）
饭碗里摆上小滤杓，直接在滤杓里打蛋和过滤蛋汁，然后把牛奶冲入滤杓，稀释未打散的蛋白，彻底过滤，调味后封口，微波炉转300瓦加热3.5分钟，取出稍微置凉，开动！
注1：可以使用高汤和牛奶各半，但不要省略牛奶，不过可以用豆浆取代牛奶；建议不要顺手改成100毫升，避免成品略硬，如果你喜爱扎实的布丁口感则另当别论。
注2：我使用的饭碗，直径11公分、高6公分、容量250毫升。
如果喜欢超级滑顺水嫩的蒸蛋，还可以把液体量加到120毫升，不过得微波4分钟，然后取出碗摇晃测试熟度，若是有水分晃动的情形，就放回微波炉加热15秒，每15秒「晃」1次，你会得到想要的成品。
我常常随时来1碗，撒香松或肉松，简单小食应付随时的馋意！
昨天半夜阅读艾西莉的「懒人微波炉蒸蛋」，天哪，这简直是投我所好呀！我是蛋控，尤其是蒸蛋，我没有大同电锅，所以蒸蛋一定要烧一锅水，然后蒸蒸蒸，我向来喜欢用微波炉帮忙料理，没想到可以蒸蛋！
蛋2颗打散，少许糖蒜汁、酱油和清水，调成蛋液的2倍，然后和蛋混合。飘在上头红点点是干贝海鲜酱的辣油，哈～
过筛，封上保鲜膜，微波炉转300瓦煮8分钟。
会选300瓦，只是因为艾西莉说「小火」，我的微波炉最高900瓦，中间是600瓦，想当然耳，以此类规「小火」是300瓦
真的好方便！
一起来微波炉蒸蛋吧
鸡蛋羹是一种营养价值比较高，而且易吸收，口感也非常不错的食品，尤其是对于婴幼儿来说，更是一种不可或缺的辅食，那么如何使用微波炉来做鸡蛋羹呢？接下来就介绍一下微波炉蒸鸡蛋羹的做法窍门以及需要注意的问题有哪些？
选择适量的鸡蛋，倒入容器当中打散。这个过程一定不要忽视，现在打的越散，后期做出来的鸡蛋羹才能够越细腻。根据个人的口味，可加入适当的食盐和食用油搅拌均匀即可。如果使用一个鸡蛋做鸡蛋羹，那么加入60~80克的温水就可以了，当然如果家里面有鸡汤或骨汤之类的也可以替代温水，口感会更加，营养价值也更高一些，搅拌均匀。把已经加入温水调好的鸡蛋放入微波炉专用容器当中加热一分半钟，一份细滑可口的鸡蛋羹就可以出炉了。
以上所介绍的是简单的操作步骤，在这个过程当中，还需要注意几个问题。第1个非常重要的问题就是微波炉的火候，鸡蛋羹是一种非常容易老的食品，所以切记火大。最适宜的微波温度是在700瓦，加着一分半钟时间即可达到最理想的鸡蛋羹状态。除此之外，在勾兑鸡蛋的时候，所使用的水温也非常重要，冷水和温水做出来的蛋羹颜色是不一样的，大约是在60度左右的时候，鸡蛋羹的色泽比较鲜亮，水量和鸡蛋量的配比大概是1:1即可。在使用微波炉加热的过程当中，要留出容器的气口，会使鸡蛋羹的口感更好。
第一步，首先准备一只普通的碗，打入两至三个母鸡蛋，把鸡蛋充分打散，加入鸡蛋两倍的纯净水，再加入少许的食盐，一小勺猪油，没有猪油也可加入花生油，食用油等，这样做鸡蛋更加滑嫩，然后再搅拌均匀。
然后盖上保鲜膜，在保鲜模上扎几个小孔，用于排气，没有保鲜膜盖个其他盖子也行，但盖子不能太紧。
第三步，放进微波炉，中火两到三分钟，蛋液多的可以多微波几分钟。微波后，加入生抽，香油，香葱碎，即可。
这款蒸蛋特点是香滑软糯，吃起来像果冻，又有鸡蛋的香味，营养丰富，色泽鲜艳，是小朋友们的最爱。
希望你可以试试，自己做一款自己适合口味的蒸蛋。