蒸大米饭米和水的比例,蒸大米饭米和水的重量比例 _生活百科

1、蒸大米饭米和水的重量比例蒸大米饭的米和水重量比例1：1.2为宜，蒸米饭如果把握不好比例，可以用食指垂直插入米水里，只要水的高度到达食指的第一个关节处就是合适的。还有一种方法就是，可以通过看来把握比例，一般水高出米1厘米左右就是合适的比例。
做米饭前要洗米，而洗米最好不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样煮出来的米饭香味也会减少。
蒸米饭技巧
1、很多人在米饭蒸熟后就直接打开，其实这样是不对的。米饭蒸熟以后，不要着急打开，要盖上锅盖继续把米饭焖一会儿，然后再拿出来。把米饭焖一会儿的原理就是让米饭继续加热保温，让锅中的温度有下降的过程，这样焖一会儿，口感会更好。
2、大米需要用清水浸泡一段时间，让大米充分吸收水分，这样能够在蒸米饭的时候减少因为一些食物导致的米饭干硬。

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2、蒸米饭水和米的比例是多少?一般蒸米饭水和米的比例可以控制在1.2:1 。但是如果喜欢吃软糯的米饭，可以适量多加点水。煮米饭的时候可以利用电饭煲内胆的刻度线，或者把水位控制在手指头的第一个关节。蒸煮短粳米的时候水米比例在1:1，而糙米饭则是2:1 。水的多少主要取决于米饭的口感。如果需要米饭质地更软糯一些的话 ,可以增加水米比例至1.5:1左右,如果想吃口感硬一点的米饭 ,就要少加点水。
【蒸大米饭米和水的比例,蒸大米饭米和水的重量比例】蒸米饭的注意事项：
1.要注意淘米的时候不要淘很多遍，这样米饭中的营养成分就会流失。
2.在煮饭的时候注意加水的量，一般米饭和水的比例保持在1：1.2是最适宜的。
3.在煮饭的时候可以加入一点食用油可以让米饭保持颗粒分明、而且让米粒保持晶莹剔透的感觉;加入适量醋也可以让米粒保持清香的口感，同时还保护米粒中的维生素。

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3、蒸米饭水和米的比例是多少蒸米饭时,米和水的比例应该是1：1.2.有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以.

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4、蒸大米饭的米和水的比例是多少?如果一个成人的饭量是两碗的话，大概半碗米就可以煮出一碗碗米饭，水的分量大概超过米一公分，就可以了。
蒸白米饭，米和水的比例是1:1.2~1.4 ，一般水高出米2~4厘米比较合适。
需要准备的材料如下：大米、水适量。
一、首先把准备好的大米用水清洗干净，然后把水倒掉，放一旁备用。
二、然后将洗干净的大米放入电饭锅内，加入适量的水，水比大米高2-4厘米即可。
三、加好水后，接着插上电饭锅的电源，按煮饭功能按钮。
四、按好后会自动开始工作，等时间到后，将盖子打开，散会热气。
五、最后将米饭盛出，这样电饭锅蒸米饭就已经完成了。
蒸米饭小技巧：
不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1:1.2~1.4 。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水” 。
一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很?。?而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。
正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油，滴点醋。油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。