木薯淀粉能用红薯淀粉代替吗,红薯淀粉能代替木薯淀粉吗？ _生活百科

1、红薯淀粉能代替木薯淀粉吗?番薯淀粉在一定情况下可以代替木薯淀粉。
1、如果木薯淀粉用作制作食物的添加剂，补充食物中的淀粉，使食物具有弹性，在这方面红薯粉有同样的效果，可以替代木薯淀粉；
2、如果木薯淀粉用作制作芋圆这一类食物，不仅需要木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯淀粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯淀粉的亮泽，在此情况下红薯淀粉则不能替换木薯淀粉。
其实木薯淀粉是可以用马铃薯淀粉来代替的，但木薯淀粉和马铃薯淀粉有着一定的区别，它们的原材料并不相同不同。木薯淀粉它的原材料是木薯，而马铃薯淀粉一般被叫做太白粉，它的原材料是我们常吃的土豆。而且木薯粉是将木薯去皮后直接磨成的粉，相对来说加工工艺比较粗糙，并且生的木薯粉是有毒的。而马铃薯顶Y在加工过程中经历了很多复杂的环节去除了里面的有毒物质，它能够直接食用，所以我们使用马铃薯淀粉进行替换也是不错的选择。
你好，这个红薯淀粉的是不能代替木薯淀粉的，他两个的成分不相同，然后做出来的东西呢，也是不会相同的，红薯淀粉的作，他的一个粘稠性的比较大，然后木薯淀粉的他的一个成分分的和红薯淀粉不相同，木薯淀粉可以做面包，但是红薯淀粉就不行。
可以，木薯淀粉可以用红薯淀粉代替，二者都可以用来勾芡，使菜肴的汤汁更加浓郁，增加菜肴的浓稠口感，但木薯淀粉和红薯淀粉在口感上略微有点区别。
红薯淀粉当然可以代替木薯淀粉的，而且红薯淀粉的口感要远远比木薯淀粉好。

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2、木薯淀粉能用红薯淀粉代替吗?红薯淀粉能代替木薯淀粉。
番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。
番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。
绝活
红薯淀粉吸水能力强。绝活：做点心、粉丝、粉皮等。红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心，如山粉饺。
由于口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝、粉皮，吃火锅时经常用到的红薯粉就是用它制作的。红薯淀粉同样可以用于油炸，腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉，油炸后，口感酥脆，颗粒状的表皮还能刺激食欲。
木薯淀粉能用红薯淀粉代替吗？可以的，因为他们都是淀粉类似的，所以用菜食物方面没什么太大影响。
木薯淀粉可以用红薯带淀粉代替，但是他们的口味有一定区别

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3、木薯淀粉和玉米淀粉能代替红薯淀粉吗木薯淀粉和玉米淀粉可以和红薯淀粉相互替换使用，只不过是制作出来的食物口感稍微差一点，尽量不要代替使用。红薯淀粉大多数用来制作粉条、粉丝等食。而玉米淀粉和木薯淀粉吸湿性强，适合肉类的上浆。相对玉米淀粉和木薯淀粉来说，红薯道淀粉的颗粒感比较粗，没有玉米粉那样细腻。在做一些菜肴知的时候，两者虽然可以互换，但是其效果也会有所不一样的。如果用淀粉包裹食物进行油炸，用玉米淀粉或红薯淀粉，都是可以的，其效果是相同的。
不能，木薯淀粉和玉米淀粉和红薯淀粉都是淀粉，但是他们在性质上有区别，木薯淀粉和玉米淀粉相比红薯淀粉营养要差很多，而且口感也会不一样。所以，如果想使用红薯淀粉作为食物配料，木薯淀粉和玉米淀粉不能替代红薯淀粉。
可以
木薯淀粉可以用淀粉或者红薯粉代替，不过可能做出来的食物在口感上有一定的差别，木薯粉在口感上更Q弹一些

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4、木薯淀粉可以用什么代替木薯淀粉在生活中经常被当做一种调味品，炒菜或者做汤时，木薯淀粉都能起到收汁的作用，除此之外还可制作美食。那么木薯淀粉可以用什么代替呢？一起来了解一下吧。
木薯淀粉可以用什么代替
木薯淀粉可以用淀粉或者红薯粉代替。只不过制作出来的食物在口感上有一定的差别。木薯粉在口感上更Q弹一些，木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。
木薯粉又叫做泰国生粉，是一种常用的淀粉，而木薯粉还分为食用木薯粉和工用木薯粉，常见的用到木薯粉的一些食物，包括：罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品、婴儿食品、果冻和口香糖。
总的来说，木薯淀粉可以用淀粉或者红薯粉代替。只不过制作出来的食物在口感上有一定的差别。你了解了吗？

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5、用哪种淀粉代替木薯粉可以用生粉、红薯粉、土豆淀粉、面粉等代替。木薯粉是用树薯粉制作而成，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部经过提炼得到的淀粉，木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色，而且口感软滑，没有木薯淀粉也可用其他淀粉代替木薯粉使用。
【木薯淀粉能用红薯淀粉代替吗,红薯淀粉能代替木薯淀粉吗？】 没有木薯粉可以用生粉、红薯粉、土豆淀粉、面粉等代替。木薯粉是用树薯粉制作而成，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部经过提炼得到的淀粉，木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色，而且口感软滑，没有木薯淀粉也可用其它淀粉代替木薯粉进行使用。