蔬菜鸡汤米糊,老鸡汤米粉怎么做 _生活百科

1、老鸡汤米粉怎么做用料：鸡汤、细米粉、小白菜、香菜、葱姜蒜、辣油。
1、卤过鸡腿，鸡脚的汤不要浪费，利用起来做碗面或者米粉；
2、把米粉煮到八成熟，还有点脆，带点嚼劲最好。过凉水沥干。可以用热的面汤烫熟蔬菜；
3、调汤，准备好小料，葱姜蒜剁末，滴入香油辣油，加入适量酱油醋和盐，最后倒进鸡汤；
4、加入米粉。
小贴士，辣油，四川人最在行的，家家必备。用锅在火上加热至冒青烟，倒入一碗量的食用油，最后烧至起青烟。把油倒进碗里，放半分钟后倒入辣椒粉。

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2、纯手工米糊的制作方法请点击输入图片描述
自制米糊的做法
1.大米洗净后，用温水浸泡2个小时
2.把泡好的大米连同3倍量的水一起倒入搅拌机中，打成糊状
3.把米糊倒入小锅中，小火慢慢加热，期间要不断用勺子搅动米糊
4.待米糊沸腾后，持续煮2分钟就可以了
请点击输入图片描述
1、自制的米粉安全、健康，是众多妈妈的首选。由于是自家手工制作的，比不上工业制作的精细，使用搅拌机工作的时间尽量长一些，时间越长米糊越细腻。
2、煮的时候要不停搅拌米糊，否则米浆会沉入锅底，形成厚厚的米块。
3、在宝宝接受米糊之后，可以适量地往米糊中添加胡萝卜汁等果蔬汁给宝宝变换口味。
参考月龄：4个月以上的宝宝
喂养阶段：吞咽期
准备时间：5分钟（不含浸泡时间）
制作时间：10分钟
难易程度：中等
主要营养成分：蛋白质、钾、磷、铁、尼克酸
可与家人分享：直接分享
自制米糊和10倍烂米粥（4-6个月宝宝辅食）
4-6个月宝宝添加辅食，及注意事项！
由于每个宝宝喂养方式不同（指奶粉、母乳或两者混合），添加辅食的时间也大可不必统一。4个月宝宝的淀粉酶等消化酶分泌较少及活性较低，原则上，添加谷物辅食的时间最好不要早于4个月，也不要晚于6个月。过早添加辅食，宝宝会因消化功能尚欠成熟而出现呕吐和腹泻，消化功能发生紊乱；而过晚添加会造成宝宝营养不良，甚至宝宝会因此拒吃非乳类的流质食品。至于具体何时给你的宝宝添加辅食，月龄只是给妈妈提供的参考，宝宝的身体成长表现才是决定添加辅食的重要因素。
宝宝需要添加辅食的表现：
1、宝宝每天都喝1000ml以上的母乳或奶粉。
2、宝宝老流口水，唾液分泌增多。
3、爱咬妈妈的乳头或奶嘴。
4、看到大人在吃东西，宝宝的小嘴开始不自觉地吧嗒。
第一口辅食是谷物，并非蛋黄：
以前，大多数妈妈都会把鸡蛋黄煮熟碾碎，用奶或白开水调成蛋黄糊糊来做为宝宝的第一口辅食，因为蛋黄里面含有大量的铁元素，与米粥、烂面条等辅食相比营养更加全面。最新的研究表明，这个阶段的宝宝消化吸收系统还没有发育完全，蛋黄中的铁并不容易被宝宝吸收，而且过早添加反而会引起部分宝宝的过敏反应。一般先喂大米制品，因其比小麦制品（如面粉）较少引起婴儿过敏。谷类食物是宝宝很容易接受的，所以专家建议从米糊、米粉开始给宝宝添加辅食。
第一口辅食吃多少：
第一口辅食一定要少量，只一口或者两口的量就足够了，待观察没有不良反应之后，第2天再喂同样的量，每天一次，持续3-5天。如果宝宝没有任何不适的症状，则可以增加米粉的量。
辅食泥泥的添加顺序：
辅食添加的顺序，就是让宝宝的肠道循序渐进接受适应的过程，从蔬菜汁和水果汁开始，然后按照谷物、蛋黄、肉、鱼的添加顺序才能真正做到营养全面，消化系统完全适应。
4-6个月期间，不能让辅食代替乳类：
宝宝在这个月龄，乳类还是获取营养的主要来源，其它的辅食只能作为一种补充食品。不要因为想让宝宝吃到更多更全面的食品，而在这个时期减少乳类食品的摄入，这样做可能会引起物极必反的作用。
吃糊质或泥状辅食的时间不宜过长：
宝宝在刚开始添加辅食的时候，牙齿还没有长出来，这个阶段糊状或泥状的食物非常适合他们的肠胃。这样的辅食吃到小牙萌出的时候就要停止了，而转变成略有粗糙感的辅食。如果长时间给宝宝吃这样的食品，会错过宝宝发展咀嚼能力的关键期，而且肠胃消化系统也会因长时间接受泥状食物而影响发育。
培养愉快的进食心理：
十一月份了，天气越来越冷，家有上班族和上学的孩子，早餐需要多花点心思了。在时间允许的情况下，早餐尽量多样化，至少主食和饮品是不能少的，尤其是饮品，好消化好吸收，滋润补水，早餐很需要。眼下已经是初冬季节，早上有点冷了，所以早餐一定要喝热饮，比如温牛奶，热乎的粥、豆浆、米糊等等，都是不错的选择。我家早餐喜欢喝米糊，特别是今天分享的这款米糊，细腻香甜，家里的小朋友也喜欢。
米糊的搭配特别多，我家最常喝的这款是3种食材搭配，黄豆、小米、红枣，这三样都是常见食材，营养好，也容易购买。小米作为粗粮的代表，有暖胃补脾的作用，是老少皆宜的食材。黄豆含有丰富的蛋白质和钙，早餐补充营养非常不错。另外红枣，含有丰富的维生素，以及钙、铁等矿物质，营养特别高。而且它自带甜味，打成米糊，风味独特。这三种食材做成米糊，特别滋润，比豆浆好喝。
【食材】黄豆、红枣、小米
【具体做法】
2，红枣洗净，用厨房剪刀将枣核去掉，枣肉剪成小块。
3，将准备好的食材全部倒入破壁机中，加入900毫升的清水，这样水位大概在1000毫升的位置，我家三口人足够了了。
1 ，黄豆和小米的比例可以随意搭配，小米越多，打出的米糊会更稠更细腻，黄豆多一点，米糊会更香。
2，红枣本身就甜，不需要另外放糖调味，原汁原味，更健康。
3，如果没有豆浆机或者破壁机，果汁机也可以。食材提前浸泡，用果汁机多打几遍，然后将打好的米糊倒入开水中，大火煮开就可以了。
宝宝逐渐长大，不再单纯的喝奶粉就可以了，为了能够让宝宝健康的成长，就必须给小朋友们准备一些辅食，这样不仅能够提供婴儿成长所需的营养，而且能够帮助宝宝更加健康的成长，在宝宝的成长过程中，准备最多的辅食就是各种各样的米糊了，今天我们就来说说常见的婴儿米糊的做法大全，方便各位妈妈制作。
一、香蕉乳酷糊
原料：香蕉50克、奶酷25克、大米50克、牛奶300毫升、冰糖5克、清水800毫升制作方法：
1、将香蕉、大米、牛奶、冰糖和水一起放入每时乐营养米糊机中加工。2、待米糊加工好后放入奶酪，按“搅拌”键搅拌均匀即可食用。
营养小贴士：香蕉可以提升宝宝的免疫力，还能改善情绪、帮助睡眠，此糊适合4个月以上的宝宝食用。
原料：鸡肝30克、黑米50克、小米50克、鸡汤200毫升、清水1000毫升。制作方法：
1、将鸡肝洗净后焯水切成小片。
2、将洗净的黑米、小米和水一起放入每时乐营养米糊机中加工。3、待米糊加工成熟后倒出，即可食用。
营养小贴士：鸡肝含有丰富的蛋白质、VA、铁以及卵磷脂是给宝宝补充铁和VA的良好来源。黑米和小米中的铁含量是普通大米的三倍。此糊含有丰富的铁元素和膳食纤维适合9个月以上的宝宝食用。
三、花生芝麻糊
原料：核桃、芝麻、花生共50克，大米80克，冰糖5克，清水1000毫升。制作方法：
1、将洗净的核桃、花生、芝麻、大米、冰糖和水一起放入每时乐营养米糊机中加工。
2、待米糊加工成熟后倒出，即可食用。
营养小贴士：核桃、芝麻含有大量不饱和脂肪酸，花生含有大量磷脂。婴幼儿常食不仅可以强身健体，还能补益大脑、增强记忆力。
以上就是婴儿米糊的做法大全，希望我们介绍的这些米糊做法能够帮助各位妈妈找到自家宝宝喜欢的口味。在宝宝成长的过程中，要逐渐增加宝宝辅食的范围和食量，这样才能给宝宝提供充足的营养，帮助宝宝更好的成长，拥有一个健康的身体，在未来的道路上越走越广。
今天跟大家分享一款夏天特别受欢迎的小吃，纯手工米粉，真正的没有添加剂，干净健康，筋道爽滑，老人小孩也都喜欢吃，下面一起来看看如何制作的吧。
所需食材：一碗大米， 60克木薯粉
第一步：准备一碗大米，淘洗干净，加入清水浸泡6个小时，沥干水分备用
第二步：破壁机里加入200克的清水，200克大米，大米和清水的比例为1:1，打成细腻的米糊，差不多打3分钟即可
第三步：准备60克木薯淀粉，加入100克清水搅开。然后倒入米糊里搅匀，加点盐调一下味，继续搅匀，把表面的泡沫打掉
第四步：准备一个盘子，刷一层薄薄的油，舀入面糊，转动盘子把米糊铺均匀
第五步：锅中加水烧开，放入盘子，盖上盖子大火煮4分钟，看到明显鼓泡，取出盘子放入凉水碗里让其快速降温
第六步：在皮子表面刷油，脱模，切成条放入盘中，炒着吃、伴着吃都可以
制作关键点：
1、大米最好选粘性稍微小些的往年大米，新米的粘性、糯性比较大
2、每次把面糊舀入盘子之前，必须要搅匀，因为会有沉淀
友情提醒：把舀入面糊的盘子放入烧开的锅中时，注意防烫，因为烧开的水蒸气很烫手

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3、菜汤有营养吗问题一：菜汤有营养吗吃菜喝汤更营养，有些水溶性的营养成分会进去汤中，蔬菜里含有大量的膳食纤维，对便秘，清除体内垃圾很有帮助，所以要吃菜喝汤
问题二：炒菜里面的菜汤有营养吗炒菜里面的菜汤绝对有营养的。
但对于你这种情况，我建议将菜蔬用“豆浆机”将它打磨后再加鱼末、肉末等入锅炒熟加汁，这样吃，对孩子的成长有好处。
问题三：菜汤里是菜有营养还是汤有营养呢？？？？?。。。。浚浚浚? 煮的七分熟的话就是菜更有营养，煮的很熟的话营养就会流失到菜汤里。
问题四：菜汤比菜有营养？一般菜汤的营养是比较高的营养在汤里，但是人体所需要的纤维素之类的都还是在蔬菜和肉类里，应该连汤带菜都吃掉。
有营养，很有营养，有特殊的营养。
因为中药就是用溶解在汤中的有效成分，其它就当成药渣而倒掉。因此汤中一定有人体需要的微量元素、酶、维生素等等效成分。
问题五：蔬菜汤没有营养吗？那天说起给婴儿吃米糊，我提了下在吃了纯米糊后，可以弄点蔬菜煮汁，然后用这个汁来煮米糊。身边一位妈妈说：我在网上看到有专家说蔬菜汤营养流失厉害，不好的。首先有一个常识，就是任何烹饪手段都会造成不同营养素的流失。蔬菜中因为含有比较多的水溶性维生素，比如维生素C、B之类的，所以，蔬菜在煮汤时，相当大一部分的营养素会溶解到这个汤里面。所以，说蔬菜煮汤没有营养其实指的是煮完汤以后的蔬菜，但是也不是没有营养，而是营养损失比较大，很多溶进汤里面了。所以，我们经常能看到这样的建议，就是吃蔬菜汤，要菜和汤都吃，别光吃菜。其实既然是蔬菜汤，谁光吃菜不喝汤?。慷热荒惆巡艘渤粤? ，汤也喝了，那蔬菜中本身完整的营养素也都摄入了，又谈何“没有营养呢”？好了，那么这里就把“蔬菜煮汤没有营养”这个问题解释了。（蔬菜加热时损失的营养素我们暂时不考虑，因为任何食物加热都会有损失）。那么就是蔬菜汤煮米糊的问题了，既然汤里面溶解了很多蔬菜的营养，那你说这个汤煮米糊更有营养，还是水煮米糊更有营养呢？所以，在遵循婴儿辅食由少到多，种类由一种到多种的原则上，用蔬菜汤煮米糊绝对是一个非常好的方法。其实我们很多妈妈肯定都是这样在做的，但是往往一看到网上一些说法就慌了，本来吃得好好的，就不敢给孩子吃了。其实网上很多观点，我们不能说它错，但至少都是不完整的，所以，大家在看这些观点的时候，别直接就照做了，自己稍微想想，其实很多问题一想就能明白的，根本不需要多少专业知识。比如“蔬菜汤”这个观点吧，你即使不知道营养素溶解到水里，蔬菜和汤的营养上的关系，但是你稍微想一下，既然是煮过菜的，再怎么也比白开水多点营养吧，既然多点营养，当然用蔬菜汤煮米糊会更好了呀！
问题七：煮青菜汤,是青菜有营养还是汤有营养任何汤的营养都没有主料营养高、汤盐多油多嘌呤高、里面的营养、只是主料的很少一部份。
问题八：剩下的菜汤有营养么？比吃的菜多么没有营养，一搬菜烧熟过7-8个小时就没有什么营养了
问题九：蔬菜汤为什么比蔬菜有营养蔬菜汤是汤的一个分支，而汤又是人类饮食的重要组成部分，包括肉汤、鱼汤、菜汤等等。几千年来，世界各国人民创造了灿烂的汤文化，形成各具特色的食用汤。如中国的鸡汤、俄罗斯的罗宋汤、日本的海带酱汤、英国的咖喱汤、德国的洋葱汤等，都成为世界名汤。

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4、煮鸡胸肉米粉青菜红萝卜的做法?鸡胸 150克
胡萝卜小半根
干米线 200克
菠菜一小把
干香菇数朵
干木耳数朵
榨菜一小袋
浓汤宝半盒
老干妈半勺
小香葱两根
鲜贝露适量
生姜粉少量
芥末油少量
柠檬汁少量
食用油适量
白胡椒粉少量
香菇酱半勺
鸡胸杂蔬干拌米粉的做法步骤
【1】坐锅烧水，水开放入干米粉，我今天泡了200g干米粉，做了三顿饭；
【2】水再开，搅拌米粉一分钟；
【3】加盖，关火，焖30分钟。我是晚上就沸水泡上米粉的，泡上就关火不用管它了；
【4】这是早上起来泡好的米粉；
【5】米粉捞出，过几遍凉水，盆中放入足够凉水，放米粉泡着，6小时换一次水，
或放在冰箱冷藏，想吃时直接沸水烫一下就可以；
【6】干木耳加水提前泡发；
【7】干香菇搓洗干净加水泡发，这是泡发好的香菇；
【8】鸡胸肉150g，洗一下，片成厚一公分左右的片；
【9】鸡胸加入料酒，生姜粉，白胡椒粉，少许盐，几滴柠檬汁，少许葱油或食用油，
戴一次性手套，为鸡胸肉按摩拌匀调料，腌制30分钟；
【10】腌制鸡胸肉时准备其他配菜，菠菜一把，择好洗净，胡萝卜一段，削皮，洗净备用；
【11】胡萝卜切下几片薄片，另做鸡汤米粉用，其他的切细丝备用；
【12】干木耳在清水下揉搓多冲洗几遍，沥水备用；
【13】木耳挑出两朵大的撕成小朵，另做鸡汤米粉用，其他的切丝，备用；
【14】泡发好的香菇，挤净水份，香菇水备用；
【15】拣出两颗小小肉乎乎的香菇，切十字花刀另做鸡汤米粉用，其他的香菇切薄片备用；
【16】姜一块去皮洗净切片，葱白一段洗净纵切，小香葱两根洗净备用；
【17】坐锅烧水，水中放葱白姜片料酒；
【18】水开，放入腌制的鸡胸肉，转小火，加盖，煮3分钟，关火，再焖5分钟；
【19】五分钟后焖好的鸡胸放入凉开水中冷却，同时鸡胸吸收水份可以避免肉质太柴；
【20】趁鸡肉冷却的时间，煎一个鸡蛋，蛋液快凝固时撒上适量食盐，煎好盛出备用；
【21】坐锅烧水，水中加入泡香菇的水，注意小渣渣不要倒进去了；
【22】趁烧水时为鸡肉调味。鸡胸冷却，带上一次性手套，将鸡肉撕成小条，
我撕的比较粗，这个随个人喜好；
【23】鸡胸肉中加入鲜贝露，一点生抽，少许白糖，一点芥末油，少许麻油，拌匀；
【24】鸡肉调好味，水也开了，加入半盒鸡汤味浓汤宝，一点食用油，少许盐分调好咸淡；
这里用清水加盐和食用油烫蔬菜也可以；
【25】分次加入香菇片，木耳丝，胡萝卜丝，菠菜烫熟。香菇煮2分钟，
其他蔬菜烫一分钟即可，分别捞出；
【26】泡好的米粉，取适量放入沸腾的鸡汤中，氽烫一分钟，捞出，盛入一深盘中；
【27】蒜数瓣，去皮，洗净，刀切小块，放入蒜臼中剁成蒜泥，用勺子舀出放在碗中；
【28】小香葱切细细的葱末，放入蒜泥的碗中；
【29】蒜泥香葱中加入生抽，少许白糖，陈醋，半勺老干妈，半勺香菇酱，少许麻油，
两勺鸡汤，尝下咸淡，添加一点食盐，搅拌均匀。这个汁是要拌米粉的，
可以稍微咸一点，拌匀了咸淡才正好；
【30】在米粉上浇上少许调味汁；
【31】将烫好的蔬菜依次码在米粉上，今天用的菠菜，木耳，胡萝卜，香菇，鸡胸肉，
还有一小袋涪陵榨菜；
【32】将剩余调味汁浇在蔬菜上，放上一个煎蛋，即可；
【33】先吃掉煎蛋，米粉拌匀了，开吃。
干米粉的泡法：
（1）把干米粉用开水浸泡30分钟左右（搅拌一分钟防止粘连），把泡好的米粉用清水冲
洗几遍，食用时放入烧好开水的锅内，烫热1分钟左右；
（2）睡前用开水把干米粉浸泡（搅拌一分钟左右以免粘连），第二天吃的时候把泡好的
米粉用清水冲洗几遍，然后放入烧好开水的锅内，烫热即可；
（3）直接把干米粉放入烧好开水的锅内煮10分钟左右（根据火候大小不一样，具体时间
亲们可边煮边观察），水呈米汤色，然后捞出用水清洗一下，再把米粉放烧好开水的锅
内烫热即可，浇上自家做的浇头即可.

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5、鸡肉米糊做法1、土鸡鸡腿两个，鸡胸脯若干，胡萝卜、土豆、洋葱切块，生姜切片；
2、鸡肉放姜片加水煮开去浮沫，再和所有食材放入炖锅，加满水，炖4小时左右；
3、炖好后，胡萝卜土豆分别挑出，鸡腿去骨，鸡汤用网筛过滤；
4、胡萝卜、土豆、鸡腿肉分别欧贝尔搅拌棒打成泥，鸡腿肉可加适量鸡汤更容易打烂；
5、鸡胸肉撕碎放入保鲜袋用擀面杖拍打拍打后的鸡肉入平底锅小火翻炒，炒干水分；
6、炒干后,倒入欧贝尔搅切机打碎，再入平底锅翻炒直至水干，炒好的肉松放冷藏，一周内吃完，粥里面条里都可以放点提味；
【蔬菜鸡汤米糊,老鸡汤米粉怎么做】7、鸡汤冷却，撇去浮油，放冷冻室，煮粥煮面条都可以哦。