蒸槐花是开水蒸还是冷水蒸,新鲜槐花怎么蒸好吃鲜槐花怎么保存 _生活百科

1、新鲜槐花怎么蒸好吃鲜槐花怎么保存有些人觉得槐花不好保存，很容易就坏掉了。接下来和我了解下槐花的保存方法，希望对大家有用！
新鲜槐花怎么蒸好吃蒸槐花做法一
原料：槐花、面粉、大蒜、盐、香油、香葱、熟芝麻各适量。
准备：槐花择洗干净，沥干水分，用面粉拌匀。大蒜捣成蒜泥，加盐、香油和成调味汁。香葱切葱花。
做法：蒸锅内加清水，水沸后将拌过面粉的槐花放入，大火蒸3分钟，取出抖散。蒸好的槐花加调味汁拌匀，撒上葱花、黑芝麻即可。
蒸槐花做法二
原料：槐花150g ，玉米面150g，盐、胡椒粉、蒜瓣、醋、香油各适量。
准备：槐花摘洗干净，沥去多余的水分。然后把玉米面撒在槐花上，拌匀。
做法：蒸锅加水烧开，把拌好的槐花均匀的铺在蒸笼里，大火蒸8分钟后取出，晾凉，打散。炒锅内加适量油烧热，下入蒸好的槐花炒1分钟，倒入盐，胡椒粉搅匀。最后，把蒜捣碎，加醋，香油，少许盐拌匀，吃的时候浇在槐花上即可。
如果不想炒，蒸好之后直接拌蒜泥亦可。
蒸槐花做法三
原料：槐花300g，面粉一碗，蒜十瓣，葱一段，姜一块，香醋、生抽、香油、黑胡椒、盐、鸡精、白糖各适量。
准备：槐花洗净晾干，放入盆中，加入面粉。用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉，槐花粒粒分明。蒜葱姜放入蒜臼捣碎成泥，加入生抽、老抽、香油、白糖调成料汁。
做法：蒸锅放水烧开后，把槐花放入屉笼，大火蒸8分钟，取出后趁热倒进干净的容器里拌开。等槐花稍凉后，放入盐，黑胡椒，鸡精搅拌均匀。吃之前加入调好的料汁拌匀即可。
经验分享：
一、洗净的槐花不要太湿，不然面拌不匀，也不能太干，否则面粉沾不上，放在洗菜筐上等不滴水了就差不多了。
二、蒸的时候下面要铺干笼布，以免粘。
三、上桌前在上面凌乱的摆点红辣椒丝，颜色搭配也很好看。还可以加点切碎的蒜苗，味道也很好。
鲜槐花怎么保存一、短期保存
鲜槐花不要用水洗，直接装入装入塑料袋中，扎紧口放入冰箱冷藏室，可保存一周。如果不放冰箱，也可以装入篮中，上面盖上湿布，放到阴凉的地上，也能保存几天。
二、冷冻保存
把鲜槐花用水清洗干净，再用热水焯一遍，或者不焯也行。然后把槐花放在阴凉通风处晾干表面的水分，装入塑料袋，放入冰箱冷冻室保存，这样可以保存半年左右。吃时取出，用温水化开即可，味道也很新鲜。
三、晒干保存
把鲜槐花用水清洗干净，再用热水焯一遍，或者不焯也行。然后把槐花放在阴凉通风处晾干。请注意，一定要晾至完全干透才行。然后把干透的槐花放在塑料袋中，扎紧口，放在干燥的地方，等想吃的时候，拿出来放在水里焯一下就行了。
当然，晒干的槐花味道就不鲜了，可以用来做包子或饺子馅，其它吃法也可以，但味道要差很多。
补充：晒槐花一定不要放在太阳下晒，而是要让其慢慢阴干。如果是用太阳晒干，其中的香味物质就很容易失去，吃起来就不那么清香了。
自制槐花茶用国槐花还是洋槐花
自制槐花茶当然要使用国槐花，因为洋槐花主要作用是供人们食用，它的营养价值和药用价值都比较低。国槐花才是真正可以入药的槐花，以尚未开放的花苞为佳，民间称之为槐米。
这才是可以用于制作槐花茶的国槐花，以以尚未开放的花苞为佳

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2、求解怎么蒸槐花吃?原料：槐树花150g、玉米面150g 。调料：盐1小勺、胡椒粉1小勺。做法： 1、槐树花摘洗干净，沥去多余的水份； 2、玉米面撒在槐花上，拌匀； 3、笼屉铺上干笼布，把拌好的槐花均匀的铺上； 4、锅内烧开水，上锅蒸15分钟，取出，晾凉，打散； 5、锅内烧热油下拌散的槐花炒1分钟，倒入盐，胡椒粉搅匀即可； 6、蒜捣碎，加醋，香油，少许盐拌匀，吃的时候浇在蒸槐花上即可。
甜的到没吃过，老家的过法是习惯放盐，步骤和沙发说的类似，然后用油和蒜泥伴着吃，不过我感觉甜的应该能好吃，槐花本事就带着一股子香甜的味道查看原帖>>
艾玛~~~喃还吃啊~？看那些槐树让这些撸槐花滴人给做所的[em16]查看原帖>>
洗净晾晾，撒上面和糖拌匀，放锅内蒸，不要蒸老了。查看原帖>>
我们家的槐花是办上面粉，然后上蒸锅蒸的。

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3、槐花的做法槐花的做法
槐花虽然闻起来很香，但是当我们将槐花作为一种食材来吃的时候，很多人都会发现其实槐花吃起来是有一种微苦的味道的，而我们在吃食物的时候通常会喜欢吃酸口甜口或者咸口，很少有人会喜欢吃苦涩的食物，所以在制作槐花的时候就需要我们下一番心思了。
槐花的做法
1.很多人提到槐花作为食物的时候，第一个想到的就是槐花泡茶，但其实我们在生活中可以将槐花与面粉在一起搭配，做成一道美味的主食，下面就来教给大家制作槐花饭的具体步骤。
2.在制作这道槐花饭之前需要大家准备一些新鲜的槐花和玉米面儿，另外还需要准备一定量的面粉，然后我们需要准备一些调味品，这些调味品包括花椒粉，生抽，辣椒油，食盐以及香油。
3.槐花由于生长于野外，所以在制作之前我们需要将其清洗干净，清洗好的槐花，我们将其中的水分控干，并将它放在一个盘子中，接下来就是一个勾兑面粉的过程，我们要用一个勺子着量的向装有槐花的盆中加入面粉和玉米面儿，将它们搅拌均匀之后适量的加入一些食盐和花椒粉进去并搅拌均匀。
4.找来一个蒸锅，把我们全部搅拌均匀的槐花及其食材放在一个蒸脸上面，然后将锅的火调到最大，并将里面的槐花蒸熟。
5.找来一个小碗儿，在里面加入适量的辣椒油，生抽以及香油，混合好之后浇在我们已经蒸好的槐花上面，然后就可以享用美味了。
这倒槐花饭虽然被称作槐花饭，只是因为槐花饭做出来长得非常像米饭，但是其实在制作的过程中是需要大家准备面粉和玉米面儿的，而且为了使做出来的槐花饭口感更好，在调汁的时候我们就要特别注意口感。
蒸槐花的做法
槐花是我们在日常生活中经常选择的一种食材，而我们在制作很多食物的时候都会选择用蒸的方法，比如在制作一些包子和饺子的时候，很多人就喜欢蒸着吃，槐花这种食物也有很多人喜欢将它拿来蒸着吃。下面就来给大家介绍一下蒸槐花的具体做法。
蒸槐花的做法
1.在制作这道中槐花之前，我们需要准备适量的槐花，而另外为了使口感吃起来不那么苦涩，我们还需要准备一些玉米淀粉面粉以及大葱，食盐，鸡精，香油和植物油。
2.通常情况下我们采取到的新鲜的槐花是生长于野外的槐树上的，而不论是自己直接从槐树上摘下来槐花还是从别人手里接过来，我们都要知道槐花其实并不干净，上面难免会有一些灰尘杂质的，所以在制作之前我们需要进行清洗，清洗好槐花之后将槐花中的水分控干人家槐花放在一个盆中。
3.我们取来适量的之前准备好的面粉和玉米面儿，然后将二者按照一定的比例加入到槐花之中，并充分搅拌，搅拌好之后还需要加入一些植物油进去，植物油也要与这些食材充分的搅拌均匀。
4.把大蒜扒好饼将大蒜捣成蒜泥，然后将这些蒜泥也均匀的撒入到槐花之中。接下来再撒入一些香油进去，然后我们找来一个蒸锅，把槐花放在一个可以用来蒸的碗里面，然后开锅将锅里的槐花蒸一下就可以了，蒸好之后，大家就可以吃到美味的蒸槐花了。
以上就是给大家介绍的蒸槐花的做法，另外大家值得注意的是，我们之所以在制作的过程中要加入一些玉米面儿进去，是为了使最终吃到的蒸槐花更加的通透，这样吃起来口感也是非常的好的。
凉拌槐花的做法
凉拌菜也是大家在日常生活中经常会选择的一种菜，一些需要花费时间去制作的菜，我们在点完之后需要进行等待，或者需要一定的时间去制作，但是在这个期间就可以吃一些凉拌菜来消遣，而槐花这种食物也是可以用来凉拌的，下面就给大家介绍一下凉拌槐花的做法。
凉拌槐花的做法
1.在制作这道凉拌怀化之前，其实我们需要操作的步骤并不多，不过最重要的就是将调味品准备齐全，这样才可以使做出来的槐花非常的美味。大家需要先准备一定量的槐花和菠菜，另外还需要准备鸡精，醋，食盐，大蒜和调和油。
2.先将槐花在水龙头下清洗几遍，先写好的槐花将其中的水分过滤掉，并将槐花中残留的水分攥干，为了祛除掉槐花中大部分的苦涩味道，我们还需要将槐花进行一下焯水处理。
3.焯水好的槐花，我们还需要将其放在一盆冷水之中凉一下，凉好之后的槐花，我们再次将其中的水分攥干。抄完槐花的水不要扔掉，将准备好的菠菜也焯一下，然后进行与槐花同样的步骤。
4.把槐花放置于一个大盆子当中，然后将处理好的菠菜切碎和槐花搅拌均匀，青椒和大蒜切成碎末状。
5.先往锅中加入一些油，然后加入青椒和大蒜，最后将槐花菠菜一股脑的倒入到锅中，翻炒一阵之后加入我们事先准备好的那些调味品适量，搅拌均匀之后取出装盘就可以吃了。
以上就是给大家介绍的凉拌槐花的做法，由于槐花是一种偏苦涩味的食物，所以在制作的时候，我们要将其弄熟了在进行凉拌，这样既保障了自身的安全，也给槐花一个非常美味的味道。
槐花怎么做饺子
俗话说的好，坐着不如倒着好吃不如饺子，饺子可以说是中国人几千年来最喜爱的食物之一了，在过年那么重要的场合，包饺子是一定要有的环节，虽然饺子的外形都是一样的，但里面的饺子馅却是各有千秋。今天我们就来说一说槐花这种食物该怎样做饺子。
槐花怎么做饺子
1.用槐花包饺子之前需要大家准备一些原材料，原材料就包括一定量的面粉和槐花，另外为了使口感更好，我们还需要准备一些韭菜和虾皮，调味品当然也是必不可少的，大家还需要准备一些花生油，红曲粉，鸡精，食盐，花椒粉以及芝麻油。
2.包饺子的第一步骤当然就是和面和剁馅儿了，而我们之前准备的槐花虾皮儿以及韭菜都是用来做饺子馅儿的，所以我们需要先处理这几种食材，将酒菜槐花和虾皮都清洗一遍，虾皮泡一泡，然后把韭菜切好，把槐花也剁成馅儿，接着将清洗好的槐花，韭菜鱼虾皮充分的混合以及搅拌，搅拌好之后，我们向其中加入调味品，并将调味品与这些馅儿充分搅拌均匀。
3.适量的红曲粉加入在面粉之中，然后进行天水和面，或好面之后，我们先将一大块儿面团成椭圆形，并向下一块儿一块儿的酒，然后将每一块儿都揉圆了往下摁，接下来用擀面杖的将圆形的面积擀开，然后把我们事先准备好的饺子希尔加入到其中，按照一定的手法包好，再放入锅中蒸一下或者煮一下就可以取出来吃了。
这样用槐花和韭菜一起制作而成的饺子口感是非常的好的，而且将这几种食材一起搭配还可以起到很好的养生的效果，不过要特别注意的是在做馅儿之前一定要将槐花进行一下焯水处理，这样吃起来才更安全。
扩展阅读：槐花

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4、槐花的吃法与做法一、槐花麦饭
做法：
1、把槐花洗净，控干水份，放入容器中；
2、放入适量面粉、盐和五香粉，用筷子拌匀；
3、蒸笼中铺上笼布，将拌匀面粉的槐花放上，盖好笼盖，15分钟即可。
4、取出后，用筷子拨散，吃法有三种，都很好吃哦：
⑴直接吃，更突出槐花本身的清香；
⑵用蒜泥、酱油、香油、辣椒油等调味料调成汁，倒入槐花麦饭中拌匀即可；
⑶热锅凉油，下花椒粒、干红椒炸出香味，再下蒜苗（或小葱、蒜片）爆锅，放入蒸好的槐花麦饭炒散即可。
天然健康的食物已经成为了当下人最看重的一点，槐花的口感香甜，营养丰富，还有养眼美容的功效，实在是一款非常适合端上餐桌的美食。比较常见的有：槐花粥、槐花清蒸鱼、槐花饭、槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋等。
二、槐花炒鸡蛋
做法:
1、准备好原料：槐花若干、鸡蛋两个，盐适量、油适量。
2、槐花除去花茎(老茎的口感比较差，必须去除。)，然后清洗干净。
3、取一只足够大的碗，倒入洗干净的槐花，打入鸡蛋，调入适量的盐。
4、用筷子充分的搅拌均匀。
5、平底锅烧热后，倒入适量的油。然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液。
6、把蛋液炒均匀即可，可以按个人喜欢的老嫩程度调整炒制的时间。我个人喜欢炒稍微老一些，感觉会更香。
7、趁热即可食用。
三、槐花鸡蛋饼
槐花饼味道鲜美，是最为常见的吃法之一。槐花鸡蛋饼的制作非常简单：
1、新鲜的槐花去筋，摘下花朵洗净。将槐花用开水烫一下，捞出控干。
2、将鸡蛋打入碗中，可以放一点面粉，也可以不放，根据自己的喜好，搅匀。
【蒸槐花是开水蒸还是冷水蒸,新鲜槐花怎么蒸好吃鲜槐花怎么保存】3、然后将控干的槐花放入搅匀。
4、将平底锅放油加热，倒入搅匀的鸡蛋槐花液，摊平，直到变成金黄色出锅。
四、槐花饺子
槐花饺子那独特的风味，让人百吃不厌。不但寻常百姓家常做常吃，邻里之间相互赠送，就连县城里的饭店宾馆也把槐花饺子作为特色主食招徕顾客。做槐花饺子馅的方法和步骤是：
1、在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可；
2、把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分。
3、将猪肉、葱花、姜末剁馅。将槐花放入剁好的肉馅拌匀，根据个人口味放入调料。
4、取饺子皮，包饺子，下锅煮沸之后用冷水打三次即可。
五、槐花包子
槐花季非常短，只有大约10天。所以在这几天喜欢吃槐花就得变着花样来吃啦。今天是槐花包子，是我爱吃的。
1、槐花焯水过凉，挤干水份。肉丁加姜末、料酒、香油拌均，腌30分钟。
2、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。
3、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
4、包好的包子放进蒸锅里，室温下二次饧发。
5、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。
我会做的有两种：一种槐花汤，另一种粉蒸槐花。
槐花汤做法：槐花摘洗干净（最好半开的槐花，好吃），控干水分；锅里放油（油量比炒菜的稍多）烧热，下槐花，加一些面粉，炒匀炒香，加水烧开，打鸡蛋，调味即可。
粉蒸槐花的做法：槐花摘洗干净（同样是半开的好吃），控干水分（一定要控干，否则要放很多面粉，会影响口感），加色拉油拌匀（这样可以保证面粉均匀裹住槐花），再加面粉、玉米粉拌匀，放在蒸锅内，蒸大约10-15分钟即可，拌蒜泥口味极佳。
另外据说还可以煎槐花饼、槐花炒鸡蛋等，我还没试过呢，明年试过了再告诉你。
山上的槐花应该没有毒，除非是人为洒药，不过山上的树应该不常洒药吧，要比市里的槐花干净不少。
至于槐花的营养，据说清热解毒、降血压、治便秘，好处大大的。

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5、槐花怎样蒸好吃首先将摘下来的槐花，把花梗和树叶拣出来，拣好后把它们泡一会儿水，然后冲洗干净，洗掉浮尘和杂质。捞出后控水，一定要把水控干净。有时间最好提前一小时洗好，再放在那儿控水。

放一点油搅拌均匀，大概一两勺就可以。加适量油就可以防止蒸出来的槐花黏在一起。如果家里没有太大的盆的话，也可以放在炒锅里面拌。

然后可以加面粉，面粉要分多次放，每次少放一点，每次都要用手轻轻抖散槐花和面粉，直到每一粒槐花上都均匀的裹上面粉。控干水分的槐花上不会粘上太多的面粉，这样蒸出来的就是粒粒分明，不会黏在一起变成一坨。

蒸锅内倒入适量的水，在笼屉上铺一层笼布，水开后，把拌好的槐花放上去拨散，使槐花受热均匀，蒸十分钟。

趁着这段时间来调汁，把剥好的蒜放在蒜臼里，加一点盐捣碎成蒜泥。把蒜泥倒入碗中，加一小勺香油拌匀，这样能够使蒜泥上均匀的裹上香味。再加入半勺白糖、1勺生抽、2勺醋、一点鸡精、一点盐，喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒，全部拌匀后放在一边备用。

蒸好的槐花倒在盆里，这个时候先不要用筷子搅拌，颠盆稍微放凉。之后再倒入调好的料汁，用筷子拌匀就可以装盘食用了。吃着是槐花的清香，融合蒜和调料的味道，层次丰富还有食欲。一次做一大盘蒸槐花，怎么都吃不腻。槐花这样蒸非常营养健康，既是主食也是一道菜。
槐花最好吃的制作方法就是槐花加面粉鸡蛋做成丸子炸吃最好吃还有营养