水瓜有什么作用和功效,水瓜的功效与作用以及禁忌水瓜的功效与作用以及禁忌是什么 _生活百科

1、水瓜的功效与作用以及禁忌水瓜的功效与作用以及禁忌是什么1、水瓜作为一种蔬菜，该菜种在南方地区十分常见。是一年生栽培，落叶植物，多栽培于菜地或村庄附近或屋舍旁，为夏季常见的瓜类。有医书中记载，将瓜藤切开收集其内流出的水分，用以清凉降火，水瓜藤水有明显的止咳，去痰作用，所以民间多用来治疗肺炎，急性支气管炎和发烧。
2、而用水瓜的水洗脸，则有美容除皱的功效，因为水瓜含有蛋白质和果胶等有效药分。所以水瓜的汁被人称为“美人水” 。
3、水瓜的叶子性微寒，具有很好的清热解毒作用。可以去痱子。禁忌：孕妇及体质虚寒者慎用。

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2、丝瓜的功效与作用有哪些?丝瓜是夏天最常见的饮食，常吃丝瓜有哪些功效？丝瓜是每年夏天生活中最常见的家常菜，它色泽嫩绿，口感鲜嫩，滋味略甘，特别适合炒食和做汤，做好以后的丝瓜口感特别好，人们食用时丝瓜会有一种胃口大开的感觉，食用以后也能吸收多种对人体有益的营养成分。
常吃丝瓜有哪些功效？1、美容养颜。美容养颜是人们吃丝瓜的重要好处之一，因为丝瓜中含有丰富黏液蛋白和多种维生素，人们使用它以后，可以快速把这些营养吸收和利用，能促进皮肤细胞再生和代谢，能让人们的皮肤变得爽滑细嫩，另外把新鲜丝瓜绞碎以后，取出汁液，直接涂抹肌肤，也能起到美容抗皱的重要作用。
2、调理月经。女性在日常生活中多吃一些丝瓜，还能调理月经，它不单能预防缓解女性的月经不调，还能缓解女性痛经，在需要的时候，可以把新鲜的丝瓜切成块状以后煲汤喝，也可以把晒干以后的老丝瓜烧纸存性，研成粉末以后，直接用温开水送服。
3.提高心脏功能。心脏是人体内最重要的内脏器官，如果它功能减退，人体就会出现多种不适，严重时还会危及人们的生命，如果能在日常生活中多吃一些丝瓜，就能保护心脏，能提高心脏功能，因为丝瓜中含有的皂苷和多糖，都具有明显强心作用，能防止心脏功能减退，也能营养心肌增强心肌收缩能力。
4.提高人体抗病能力。人们日常生活中多吃一些水果，能吸收丰富黏液蛋白和大量的维生素c这些物质可以加快人体内免疫球蛋白再生和合成，而且能提高人体免疫系统的功能。丝瓜中还含有一些天然的干扰素诱生剂，它能加快人体内干扰素产生，这些干扰素能抑制病毒和细菌的活性，可以阻止它们对人体产生伤害，所以人们经常吃西瓜，能让身体抗病能力明显提高。综上所述，常吃丝瓜好处很多哦。
说起丝瓜丝瓜是夏季经常吃的蔬菜，丝瓜营养丰富，丝瓜无论是炒着吃还是煮汤吃都很美味。
丝瓜又称蜜瓜、天吊瓜、水瓜、绵瓜等。原产于南洋，明代引入我国，成为人们常吃的菜。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
丝瓜的药用价值极高，全身都可入药。丝瓜花能清热解毒；丝瓜叶可以清暑解热，外用则消炎杀菌，治痱毒痈疮；丝瓜根也有消炎杀菌、去腐生肌的作用；丝瓜络则常用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症；丝瓜汁则有清洁皮肤、美容的功效，对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用，有“美人水”的称号。
丝瓜还具有清热化痰、凉血止血、美容抗癌等功效，并可治疗诸如筋骨酸痛、便血等病症。丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用；它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。
夏日多吃丝瓜，不仅能够通经络，还能排毒养颜。特别对女性。是很多家庭的首选。
丝瓜的适宜人群非常广泛，尤其适合痰喘咳嗽、月经不调或产后乳汁不通的女士等长期食用。
丝瓜全身都是宝
1、丝瓜肉：将丝瓜肉切成薄片，熬汤食用，能够起到清热化痰，祛湿止痒，凉血解毒的功效。对中暑，湿疹，咳嗽，尿血便血，筋骨酸痛有一定疗效。
2、丝瓜籽：丝瓜子味苦，性平，具有清热化痰，消炎杀虫的功效，将6克丝瓜籽碾碎后用沸水冲泡饮用，对于肺热咳嗽，痰多黄稠等症有一定疗效。
3、丝瓜花：丝瓜花性寒味味苦，具有清热解毒的功效。用丝瓜花加水煎煮8分钟，放凉后饮用，对于上火引起的咽喉肿痛有极好的疗效。
4、丝瓜藤：丝瓜藤有通经活络的极好功效，有关节炎，颈椎病等症的人群，可以用十克丝瓜藤煎水饮用，这样能够有效缓解因吹空调引起的脖子僵硬疼痛问题。
5、丝瓜叶：丝瓜叶性微寒，味苦酸，具有极好的清热解毒，化痰止咳，活血化瘀功效，用两到三片丝瓜叶用开水冲泡当茶喝，能够有效缓解脑供血不足症状。
6、丝瓜络：丝瓜络性平味甘，具有通络活血的功效，老寒腿，风湿性关节炎，腰肌劳损等患者取10克丝瓜络，加水煎煮后内服加外用，能够很好的缓解疼痛症状。
丝瓜的功效与作用
1、清热凉血
丝瓜具有清热凉血、化痰解毒的功效。因为它是属于凉性的，比较适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用。
【水瓜有什么作用和功效,水瓜的功效与作用以及禁忌水瓜的功效与作用以及禁忌是什么】丝瓜在很多产妇的心里面是个好东西，它可以帮助孕妇催奶也就是下奶的意思。当然具体来说的话，丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络，是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解毒的作用。
现在市面上有很多卖丝瓜水的护肤品，所以这就能看出来丝瓜水具有一定的美容功能，我们经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况。
4、治月经不调
丝瓜当中的丝瓜络是一种不可多得的良药，它可以帮助女性调理月经不调，尤其的对女性的月经紊乱有很好的调节作用，直接将丝瓜络用火烧成灰，其配以红糖、盐开水、黄酒等送服，对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。
5、增强心肌
丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，就有强效的强心作用，主要是增强心肌的功能。
丝瓜的搭配：
丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用，产妇多吃丝瓜鲢鱼汤，能很好地调补身体，促进乳汁分泌。
丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。
丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆，能有效缓解便秘等症状。
丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用，有助于产后祛斑和护肤。
：丝瓜的功效和营养–人民网
中医认为丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。那么具体的1. 抗坏血?。核抗现形谻含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。2. 健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。3. 抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。知道了丝瓜的功效与作用有哪些，建议您如果有上述诉求，不妨多吃些丝瓜来调理身体。好文推荐:解读：菠菜的功效与作用 >>>解读：山楂的功效与作用 >>>红薯怎么吃营养价值最高 >>>蒲公英的功效与作用及食用方法 >>>酸梅汤的功效与作用 >>>解读：大蒜的功效与作用 >>>
丝瓜有什么好处？

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3、水瓜的功效与作用有哪些水瓜的功效与作用：利水、解热毒，缓解喉痛白喉，麻疹气促效更好。
分布：热带地区，我国南部各省各地均有栽种。
入药部分：老水瓜晒干。
采集期：秋季。
性味：性寒、味甘。
功能：利水、解热毒。
禁忌：孕妇及体质虚寒者慎用。
1、水瓜肉可以滚汤，也可以清炒，和海鲜尤其搭配。譬如用它来煮基围虾，先把基围虾灼熟，再把水瓜去皮、切块、过油，放粉丝和基围虾一起煮，出来的汤又鲜又甜又下火。
2、至于水瓜“瓜子”，则是很多乡村的特色小吃，把新鲜的水瓜用盐水渍泡，再经过太阳生晒，把水分稍为蒸发，就会变成金色的“水瓜子干”，香脆非常。把它切碎成?。?用生姜、葱果、辣椒、菜油、麻油、味精等相佐拌匀，在饭锅里焖着吃，醒胃提神。
3、而把水瓜全晒干之后，则可以用来煲凉茶解暑。甚至，等水瓜完全老化成熟后晒干，水瓜络可用于刷锅洗碗，变成一个天然的清洁工具。
人民网-夏日水瓜不时不食
百度百科-水瓜
一、清热解毒的功效
丝瓜具有清热解毒的作用。丝瓜是一种清热解毒功效特别出色的植物，人们食用以后可以治疗身体发热以及口渴和咳嗽等多种病着，另外对人类的疔疮肿痛也有很好的消除作用。夏天是非常适合吃丝瓜的季节哦。
二、止咳化痰的作用
丝瓜具有止咳化痰的功效。丝瓜可以促进气管扩张，易于痰液排出，另外它也能稀释气管中的痰液，起到止咳化痰的作用。对于感冒痰多的患者可以吃些丝瓜来食疗。
三、活血通络的功能
丝瓜具有活血通络的作用，外用可以止血消炎、女性常吃丝瓜有一定的调经作用。
四、通乳的作用
丝瓜具有通乳的功效。丝瓜能为女性身体提供多种营养成分，还能起到通乳的作用，对女性产后乳汁不通，有明显的治疗效果，所以丝瓜很适合女性朋友食用。
五、预防疾病
丝瓜还可用于预防各种维生素C缺乏症，可以有效预防多种疾病的发生。
六、美容的作用
丝瓜具有美容的功效，丝瓜中含维生素B、维生素C等成分，常吃丝瓜可以让皮肤就得更好，起到美容的作用。
七、健脑强心的功效
丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用；它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。
八、抗病毒，抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
九、抗癌作用
丝瓜具有一定的抗癌作用。丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，因此具有很好的抗癌作用。——汉高机械
在广东地区，水瓜特指无棱丝瓜，而丝瓜特指有棱丝瓜！
从甜度来说，水瓜一般没有丝瓜甜。
从苦度来说，丝瓜更容易比水瓜种出带苦味的瓜。
丝瓜蒸和炒更好吃，水瓜煲汤更好！
水瓜比丝瓜更容易煮熟！
水瓜含水量比丝瓜大，肉嫩！
两者都有清热解毒作用，含多重氨基酸！
特别一点的是，大水瓜品种如果插入榴莲基因，说不定瓜肉就能长出榴莲的肉质！目前大水瓜的肉质貌似具有更多的蛋白质！有兴趣可以更多的讨论研究！
水瓜又称为丝瓜，具有以下这几种功效:第一种，水瓜中含有大量的维生素，例如维生素c和维生素b1等，所以具有美容养颜的功效，可以美白肌肤；第二种，具有通筋活络的功效，可以用来治疗月经不调或者是痛经等症状；第三种，水瓜中除维生素以外，还含有大量的氨基酸，可以提高身体的免疫力，适用于免疫力低下的人群；第四种，水瓜是一种寒性的食物，具有清热解毒的功效。

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4、水瓜的营养价值及选购方法水瓜全身是宝，夏天吃水瓜可以降火防中暑，女性吃水瓜可以丰胸减肥，所以水瓜营养丰富。下面就是我给大家整理的水瓜的营养价值，希望对你有用!
水瓜的营养价值
水瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故水瓜汁“美人水”之称。女士多吃水瓜还对调理月经不顺有帮助。
1、抗坏血?。?
水瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2、健脑美容：
由于水瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;水瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;
3、抗病毒、抗过敏：
水瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在水瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
水瓜的选购方法
1、看水瓜外观，不要选择水形不周正、有突起的水瓜。然后，摸摸水瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然水瓜很可能已老，有一颗颗的种子。
2、把水瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的水瓜就非常有可能是苦的。
3、好的水瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的;如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，水瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。
水瓜的好吃做法推荐
水瓜烩白玉菇
材料：
嫩水瓜1根 / 白玉菇200g / 盐2g
枸杞10粒 / 油20ml / 姜3g / 糖2g
做法：
1.将水瓜刮去表面粗皮，切去头尾，洗净后，对剖成两条，然后切滚刀块;白玉菇洗净撕开;姜切成姜末;枸杞泡发备用。
2.锅中倒入油，中火烧至4 成热，下姜末稍爆香，改大火，然后下白玉菇稍翻炒
3.再下水瓜继续翻炒至出黏稠汤汁，调入盐、糖和少许清水，翻匀后稍煮片刻即可出锅，撒上枸杞装饰即可。
蒜蓉蒸水瓜
材料：
水瓜300g / 粉丝50g / 蒜4瓣 / 鸡精2g
糖2g / 盐2g / 油20ml / 小红辣椒 2个
做法：
1.粉丝用冷水泡5分钟。蒜剁成蒜蓉。小红辣椒切成末
2.水瓜削皮，切成约3cm长的小段，用小勺在水瓜段顶端中间挖一个浅坑，用来放置蒜蓉
3.小火烧热锅中的油(10ml)至5成热，放入蒜蓉煸炒，加盐、糖，鸡精调味，炒出蒜香后盛出。将炒好的蒜蓉酿到水瓜段上的浅坑里。
4.取一个盘子，在盘底铺上泡发的粉丝，把酿好蒜蓉的水瓜段码在粉丝上。大火烧开蒸锅中的水，将盘子移入蒸锅，隔水蒸5、6分钟后取出。中火烧热锅中的油至6成热，放入切好的小红辣椒末，煸炒出香味后将热油倒在蒸好的水瓜上，便可以上桌了。
小贴士
蒜蓉一定要炒过之后味道才香，若是将生蒜酿了蒸，味道会太呛。蒜蓉带有咸味，为了品尝水瓜的天然味道，就不需要再额外加盐了。
肉末煸水瓜
材料：
姜末3g / 干淀粉10g
盐3g / 油40ml / 高汤20ml
做法：
1.水瓜去皮洗净，斜刀切成2cm厚的大片状
2.锅内入油(2汤匙，30ml)，中火烧至六成热，将水瓜片逐片薄薄地拍上干淀粉，下锅煎至两面发黄，然后沥油待用
3.锅洗净重新倒入油(10ml)大火烧至六成热，下入肉末和姜末炒散，然后调入高汤，倒入煸好的水瓜片，加入盐，翻炒均匀，改中火煨直到汤汁收干即可
小贴士
水瓜拍干淀粉时要均匀，煎时要注意火候不宜过长，否则水瓜就软烂不成形了。
剁椒蒸水瓜
材料：
水瓜 2根 / 香葱 1根 / 粉丝 50g
剁辣椒 50g / 料酒 5ml / 蚝油 5ml
白砂糖 10g / 油 15ml
做法：
1.水瓜刨去外皮，切成滚刀块备用。粉丝用凉水泡发备用。香葱切成碎末。
2.中火加热炒锅中的油，放入香葱末和剁辣椒一同煸炒2 分钟，待剁辣椒散发出香味后加入料酒、蚝油、白砂糖翻炒均匀，关火备用。
3.盘中码放好泡发的粉丝，在粉丝上铺满水瓜块，然后把经过调味炒香的剁辣椒铺在水瓜上，制成半成品备用。
4.取一个蒸锅加入足量的水，大火烧开，放入半成品加盖蒸10 分钟。
小贴士
1水瓜切开以后暴露在空气中很容易变色，可以放在加了柠檬片的冷水中保持它的色泽。
2.剁椒本身在制作过程中已经添加了盐，所以在烹调时基本不需要另加盐，但如果怕辣而减少剁椒的用量，则需要在炒制的时候适当添加盐分。
蒜茸水瓜鲜虾盅
材料：水瓜 / 虾 / 剁椒
做法：1.水瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成水瓜盅。
2.将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
3.将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
4.剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
5.将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
6.蒸锅里水沸腾后，将水瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3–5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在水瓜虾盅上即可。
水瓜炒鸡蛋
材料：水瓜两根 / 鸡蛋4个 / 蒜
做法：1.将水瓜去皮切成滚刀块，鸡蛋打散，蒜切成末备用。
2.锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中炒至凝固、打散成小块。
3.锅中再倒放少许底油，油热后将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
4.将水瓜块放入锅中，煸炒1分钟。
5.将鸡蛋放入锅中，煸炒匀均。
6.放入1勺盐调味，出锅前再淋少许香油即可。
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5、水瓜的营养价值及食用功效?水瓜是一蔬菜，在南方地区很常见，多栽培于菜地或村庄附近或屋舍旁，为夏季瓜类。以下是我收集整理的关于水瓜的营养价值和食用功效，希望对你有帮助。
水瓜的营养价值
水瓜中含防止面板老化的B族维生素，增白面板的维生素C等成分，能保护面板、消除斑块，使面板洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故水瓜汁“美人水”之称。女士多吃水瓜还对调理月经不顺有帮助。
水瓜的食用功效
1、抗坏血病
水瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2、健脑美容
由于水瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;水瓜藤茎的汁液具有保持面板弹性的特殊功能，能美容去皱;
3、抗病毒、抗过敏
水瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在水瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
水瓜可以和什么一起炒
1、鸡肉
水瓜和鸡肉搭配能起到清热利肠的功效，有助于促进肠胃蠕动，对缓解便秘有一定好处。
2、鸡蛋
水瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用，水瓜炒鸡蛋、水瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。水瓜若与营养丰富的鸡蛋一起食用，既可解暑凉血、润肤美容，又能清热解毒、滋阴润燥，还有养血通乳的辅助食疗效果，适用于缓解热毒、咽痛、目赤、消渴、烦热等症状。
3、鲢鱼
水瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用，产妇多吃水瓜鲢鱼汤，能很好地调补身体，促进乳汁分泌。
4、虾
水瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。缓解咳嗽、体倦、腰膝酸软。水瓜如果与虾米搭配食用，对人体健康十分有益，不仅能通乳、解毒，还能滋肺、补肾，对肺虚咳嗽、身体疲倦、腰膝酸软等症状有显著的缓解作用。日常生活中不妨尝试将这两种食材搭配食用。
5、毛豆
水瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期妈妈可以多食水瓜毛豆，能有效缓解便秘等症状。调便秘、通筋骨、增乳汁。水瓜与毛豆搭配食用，可增加营养，提高蛋白质、钙、铁、胡萝卜、素、维生素c等营养成分的含量，从而增强机体抵抗力，维持血管和肌肉的正常功能。对便秘、口臭、筋骨疼痛等有一定的缓解作用，并能促进乳汁分泌。
6、菊花
水瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用，有助于产后祛斑和护肤。水瓜与菊花搭配食用，既可祛风化痰、清热解毒、凉血止血，又能增强机体抵抗力。此外，二者同食，美肤养颜效果极其显著。
7、猪蹄+香菇
养血通乳、润肤养颜。水瓜与猪蹄、香菇三者同食，不仅能养血通乳，而且还可以润肤养颜，尤其适用于产后贫血、乳汁不下、免疫力低下等患者。
8、鸭肉
鸭肉既可补充人体所需水分，又可滋阴，并可清热止咳。和水瓜同时食用可以起到清热祛火、滋养肠胃的作用。
9、猪肉
水瓜药用价值很高;猪肉中富含多种人体所需的营养成分，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，与水瓜同食对人体很有益处，平时不妨多吃。
10、鱼肉
水瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能 *** 人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。另外，其所含的皁苷成分有强心作用。与鱼肉同食对人体的好处更多。
水瓜的选购方法
1、看水瓜外观，不要选择水形不周正、有突起的水瓜。然后，摸摸水瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然水瓜很可能已老，有一颗颗的种子。
2、把水瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的水瓜就非常有可能是苦的。
3、好的水瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的;如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，水瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。