鸟蛋的营养价值和功能,鹌鹑蛋的作用以及功能是什么？ _生活百科

1、鹌鹑蛋的作用以及功能是什么?01
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，具有补气益血，治风湿，强筋壮骨的功能。此外，鹌鹑蛋还有护肤、美肤等作用，俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” 。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很?。?一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，具有补气益血，治风湿，强筋壮骨的功效。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏?。窬ト跤幸欢菩?。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。鹌鹑蛋公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

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2、鹌鹑蛋的营养价值带你深入了解一下鹌鹑蛋1、鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” 。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。
2、鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。
3、鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。
【鸟蛋的营养价值和功能,鹌鹑蛋的作用以及功能是什么？】 4、鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏?。窬ト跤幸欢菩?。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

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3、乌鸦蛋能不能吃?当然可以吃，比鸡蛋营养丰富，建议煮熟后食用，煎炒油炸都会降低营养成分。鸟蛋与鸡蛋主要成分相同，还容易消化，可以经常吃的。鸟蛋的营养也很丰富，甚至比鸡蛋要好，因为没有饲料，也没有额外的激素。
鸟蛋和鸡蛋营养成分差不多，顶个别营养素上有些高低，主要补充蛋白质、钙、维生素、铁等等。营养提取量高于其它禽类，营养价值高，利于身心健康。
要说起来的话，乌鸦蛋当然可以吃的，他也没有毒的，但是从保护鸟儿的角度来说，那是不能吃的啦，你去吃人家乌鸦的蛋，不就是把人家孩子吃掉了吗？那是违法的
最好是别吃，有鸡蛋吃就可以了，为啥还要吃乌鸦蛋，放过这些小小鸟吧。

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4、飞龙蛋营养价值飞龙是一种鸟蛋，学名叫鹧鸪，民间俗称班羽飞龙这个鸟八个月才下蛋 1.其蛋黄富含卵磷脂并含其他禽蛋所没有的脑黄金“牛磺酸”，有助于开发儿童智力。尤其宝宝吃了倍儿好
2.飞龙蛋内维生素E的含量比鸡蛋高81％，对妇女有养眼抗衰老等作用。
3.维生素A的含量比鸡蛋高21％，维生素A有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。
4.蛋白质含量比鸡蛋高43％，孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的含量有着密切的关系。
5.钙、锌等元素也比鸡蛋分别高39％和41％。钙、锌作为人体重要的两种矿物质元素，对儿童的生长发育及智力发展十分重要
大家都说，它营养价值很高，我们家宝宝可喜欢吃，添加辅食不发愁了。市面上很多营养品添加好多东西，食补是最安全最营养的了。飞龙蛋不错

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5、鸡蛋和鸟蛋各有什么营养?鸡蛋和鸟蛋的营养成分基本相百同，差异并不大，只是适合的人群不同。
具体如：
1、相同重量的鸟蛋和鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同。
2、中小学生的学习负担比较重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右为最佳，鸡蛋的维生素A含量很高，对视力的发育和保护具有良好的作用。
3、婴幼儿可选择吃鸟蛋，因为同样重量的鹌鹑蛋中所含的卵磷脂比鸡蛋高，而卵磷脂有助于孩子大度脑的发育。
4、老年人可选择吃鸡蛋，鸟蛋内蛋胆固醇总量比鸡蛋更高，会影响老人的身体健康。
5、肠胃不太好，消化功能有问题的人群，可选择吃鹌鹑蛋，因为鸟蛋会比鸡蛋更容易消化吸收，食用后不易造成肠胃不适的情况。
扩展资料：
吃鸡蛋的好处：
补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
有助减肥
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质――乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
提高警觉性
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质――叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
参考资料来源：人民网-啥时候最适合吃鸡蛋鸡蛋的6大好处
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。
有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。