酸角与甜角的区别,酸角是什么 _生活百科

1、酸角是什么酸角是一种可食用的水果，酸角又称酸豆、罗望子、酸梅等，是豆科酸豆属植物，主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带。酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18℃-24℃，年降雨量500-1200毫米的地区。
酸角是什么
酸角属深根性树种，根系发达，具有根瘤菌，其树体强壮，枝条柔软，很少受强风影响，实为抗飓风树，较适宜在干旱热带草原和排水良好的季风区生长。
酸角原产于非洲热带稀树草原，古代阿拉伯人将它引入亚洲，经印度后又传到中国，在中国主要分布于福建、广东、广西、四川、云南等省。
世界酸角的主要出产区是亚洲，印度、斯里兰卡和东南亚各国均有栽培，主要生长于热量条件好、降雨少、海拔不超过1500米的旱坡地。

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2、酸角是什么?酸角是一种热带水果，又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、甜目坎、通血图，亚参果。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，又富含钙、磷、铁等多种元素，其中钙含量居水果之首，但非常酸，云南人将酸角做成酸角糕，提高了酸角的适口性。
这是酸角果实的样子
酸角，又称酸豆、罗望子等。是热带、亚热带常绿大乔木，属于豆科的一属，它是一个单种属，仅1种两个类型：甜型和酸型。是制作酸角糕的主要原料，酸角树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，酸角树木质有硬质的黑红色的心材和软质黄色的白色的边材素有“东方神树”之称。酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质（以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌）、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉、果脯等。
甜甜酸酸。

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3、怎么挑选酸角怎么挑选酸角
怎么挑选酸角。酸角有东方神树、果中钙王之称，酸角长得就像放大版的花生，分为甜型和酸型，它的果肉富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在比很多水果都高。以下怎么挑选酸角。
怎么挑选酸角1
圆筒形，近长方形，红褐色，有光泽。
酸角汁的做法
酸角汁是一种传统饮品，和酸梅汤一样，酸角汁也是大家喜欢的酸味饮品，只是它的主要材料酸角有地域的限制，因此酸角汁并不是很普及，如果是手头上刚好有一些酸角，不妨发挥自己的巧手，把它制成好喝又健康的酸角汁吧！
【酸角与甜角的区别,酸角是什么】做法：
1、将酸角洗干净，剥壳去核后在温水中浸泡一小时；
2、把浸泡好的酸角放入榨汁机中榨汁，其中可以加入柠檬一起榨汁；
3、把榨汁机中的食材取出，用纱布过滤，取汁液；
4、把3中制出的果汁加入适量红糖和蜂蜜，搅拌均匀后用中火慢煮；
5、煮好的酸角汁味道十分甜美，不仅有酸角的味道，而且柠檬、红糖、蜂蜜等都带来的丰富的味觉体验，大家不妨试一试哦！
酸角糕的做法
酸角糕是一道具有地方特色的小吃，酸角自然是最重要的食材了，它酸甜的口感十分开胃，很适合制成美味小吃来吸引四方的游客，如果你是个正宗的吃货，酸枣糕就绝对是你不该错过的，看看它是怎么做的吧！
1、将酸角洗净后去皮，放在冷水中浸泡一天左右；
2、把浸泡好的酸角取出，这时候的酸角已经变得十分柔软了，放入搅拌机中绞碎，使果肉和果核脱离；
3、用纱布过滤掉酸角的渣子，只取过滤之后的果汁；
4、把酸角汁放在锅中，大火煮沸之后加入白糖和高麦芽糖浆，改成小火慢慢熬制；
5、等酸角熬出香味时加入天然食用琼脂，一边搅一边继续煮；
6、在制作酸角糕的磨具中抹上一层橄榄油，然后把熬制好的酸角汁倒入进来，完全冷却后取出，就是成块的酸角糕了，在冰箱冷藏后使用更美味哦！
酸角孕妇可以吃吗
酸角的营养成分非常丰富，含有18种氨基酸、维生素和矿质营养元素钙、磷、铁、硫，各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等，号称“果中钙王” 。那么，孕妇可以吃吗？
其实，这是一种很适合孕妇食用的食品哦。酸角可是具有预防中暑，饮食不振，妊娠呕吐，便秘，小儿疳积等的功效的。对于孕妇来说吃酸角不仅能够补钙，而且还能治呕吐，调节身体状态的同时也能保障母婴营养的供应。而且你会发现自己的胃口大不如前了，这时孕妈可以吃点酸角，刺激一下自己的胃口，也是好的，能增进食欲哦！
所以，酸角孕妈当然能吃，它的味道酸甜可口，是孕妇最好的止吐食品，生津开胃，还便于准妈妈们补钙。
酸角多少钱一斤
酸角有着这么高的营养价值，那么它多少钱一斤，如果不贵的话，买点回去尝尝鲜吧。其实，酸角的价格会随着地区的不同而不同，云南是盛产酸角的，可能当地买的会相对比较便宜，而其他地区的相对会比较贵。而且，除了地区的原因之外，它的价格也会因市场的变动而上下波动着。
据目前报价，最低的是10元一斤，也有些地区是15元-20元一斤的也有。现在是电商发展时代，只要你动一动手指就能轻松买到酸角，而且网上的价格通常会比实体店买的要便宜。
现在在个大型的电商平台上售卖的酸角是根据不同的牌子价格上有所差异，一般都是10元一斤左右。通常在网上买的都是一些已经包装好的，有200克、360克、500克、1000克等几种规格，价格分别是11元、13元、23元以及38元。
如果，想要买到称心如意的酸角，要选择信誉高、评价高的商家，如果可以去实体店买也很好，可以亲子去挑选好的酸角。
酸角怎么吃
酸角怎么吃？对于第一次接触到酸角的人来说，真是一道难题啊。因为，酸角是云南的特产，所以除了云南地区的人之外，还是有很多的人不知道酸角怎么吃的吧！
酸角就是吃起来特别酸的一种食物，但是对人体有一定的好处，果实的吃法一般就是直接采摘下来吃。其实，甜酸角的吃法很多。一般来说，它也可以像其他果实那样直接食用，不过直接吃的话，酸味不是很多人可以接受得了的哦。
那么，你也可以用酸角来煮粥或者泡水喝，这样很能增进人的食欲。在云南，甜酸角也可以用白糖腌制一两天再吃，味道也很好。其实甜酸角还有一种最常吃的就是用它来制成酸酸甜甜的甜酸汤，有点类似我们的酸梅汤。这酸爽，快点藏起来，每种吃法都试试吧！
酸角的功效与作用
酸角主要是生长在云南地区，很多广东朋友没听过一点都不奇怪，但是，这不能阻挡酸角的魅力，酸角的营养价值还是很值得被认识的哦！
酸角富含18种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸；还含有维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的’蛋白质。酸角素称果中“钙王”也是因为它的钙含量高。
酸角用于暑热伤津，烦躁口干，可用本品煎汤取汁，加白糖调味服。还用于食积不消，呕逆少食用酸角或用山楂、麦芽煎汤服。用于大便秘结而有热者，可用沸水浸泡服；另外，它的果肉有轻泻作用。对食欲不振和准妈妈的妊娠反应很有帮助。它还对平滑肌的抑制作用呢。
怎么挑选酸角2
甜角和酸角的区别
1、口感
口感上的区别是比较明显的。酸和甜更容易被我们区分甜角和酸角。在口感上的差异，就导致很多人会自行选择自己所喜爱的。有些人喜欢吃酸角，口感比较涩一点，肉也是比较粗糙一些。
有些人喜欢吃甜角，酸中有一点点甜味，果肉也会比较细腻一些。口感上会比酸角好一点。香味也是比酸角浓一点。
2、外形
想要了解甜角和酸角的区别，在外形上也是比较容易辨认的。两者之间有一些差异。甜角的果实会更为饱满一些，果皮颜色比较深一些，肉质的颜色也偏红一点。
酸角的外形比较扁一点点，弯曲度也是比较大的，形状是圆筒形。
3、功效
甜角和酸角的功效差异其实不大明显。两者所含有的营养元素都是非常多的。甜角和酸角中都富含有人体所需要的一些氨基酸。同时甜角和酸角中的微凉元素也是比较多的。特别是钙元素的含量更高。
甜角的糖分会比较高，因此在制作一些饮料或者是其它食品的时候会选择甜角。要是想要制作一些调味料，会更倾向于选择酸角。
甜角和酸角之间的区别还是存在的，不过两者所含有的营养元素差别不大，我们在选择的时候，自然可以根据我们的实际需要进行挑选。
怎么挑选酸角3
酸角的功效与作用酸角的功效
罗望子是中国云南的一种独特植物。它也被称为酸豆。水果可以作为水果食用，也可以作为药用。它可以为人体提供多种营养素，还具有良好的保健作用。接下来，我将详细介绍酸角的效果和功能。想要了解它的朋友可以认真看看。
罗望子含有多种维生素和一些矿物质，以及一些药用成分。它具有清热解毒，止吐，杀虫等多种功能。它可用于治疗各种疾病，如人体中暑，消化不良，食物和呕吐。治疗效果非常好。
酸角能治酒后痰多
很多人喝酒后会有很多症状。这时，你可以吃酸角来缓解症状。具体方法是将适量的白糖炒熟并将其煎成糊状。早上和晚上每天吃一次。剂量应约为5克。
酸角治视力下降
罗望子具有良好的保护和用于人类视觉。当视力降低或视力不清时，罗望子可用于治疗。最好吃的方法是吃6克罗望子和3克菊花和决明子。将九块放在一起，加水煎，然后代茶饮。
酸角能治烦渴上火
当人们厌食并在夏天生气时，他们也可以吃酸角，吃的方法很简单。你只需要准备22克罗望子和12克大麦，然后准备60克糯米并将它们放在一起。净，加水煮粥，然后直接吃。

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4、甜角的功效和禁忌酸角甜角有什么营养价值甜角不仅营养丰富，味道可口，食用功效和作用也是非常大的。
甜角具有通便、退烧的功能。果肉可以提供纤维，对正在复原中的病患是良好的自然通便剂；而其含有的果酸则有解热的功效。甜角在医药方面也被广泛应用，主要治疗腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪，防治坏血病、胆汁过多，能帮助杀死人体寄生虫，减缓酒精、曼陀罗中毒。
炎炎夏季直接口含甜角还有生津去暑，止咳化痰，消除咽喉疼痛，帮助消化的作用，此外还能洁齿固齿。孕妇吃甜角能开胃，兵器额能缓解妊娠反应所引起的呕吐。

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5、酸角怎么快速剥核?核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。因其富含丰富的营养而深受广大群众喜爱，但是核桃壳比较硬，比较难剥，让不少人望而却步。那么怎么样才能快速剥核桃仁呢？今天就来教大家
工具/原料
核桃
水
方法/步骤
1
水烧开后倒入核桃，大火煮5至6分钟，中间可以用筷子搅拌一下
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2
捞出核桃，马上放入冷水中浸泡3分钟左右
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3
捞出沥干～用核桃夹子轻松就能夹破核桃啦
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4
核桃夹裂了就可以轻松剥出核桃仁，完成一半工程
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5
重新烧水，水开后，将剥出的核桃仁放入水中煮2到3分钟～然后捞出马上放入冷水中冲洗1分钟即可～沥干后就可以抓紧时间剥啦～核桃仁就新鲜出炉咯
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END
注意事项
从开水中捞出后要马上放入冷水中浸泡3分钟左右
从小生活在云南元江县的小伙伴们，相信对于酸角是一点也不陌生。尤其是在小的时候，那拉着小伙伴们一起去捡酸角的回忆更是历历在目，而对于生活在外的务工人员来说，这酸酸的酸角更是一种无法忘怀的乡愁。元江酸角中，又分为酸角和甜角，酸角是自古以来就有的品种，而甜角则是经过人民嫁接改良后的新品种。两者的外形一样，唯一不同的就是在于味道上，一个酸一个甜。

酸角学名罗望子，是云南地区特有的一种大乔木，常见生长在云南省低热河谷地区，是云南省著名的一种热带果实。酸角的外表看上去像是长长的花生，又像荚豆，硬硬的壳里面藏着一个个厚厚的褐色果肉，果肉里面藏这几颗核籽。酸角和甜角的区别在于味道上，甜角的味道不苦不酸不涩，吃起来甜甜的，有点像是果脯的味道，被人民称之为是天然的果脯。

酸角的吃法有以下几种：
1、酸角剥核后可以直接食用，味道酸酸的，甜角的味道则甜甜的，但是不要连着根须一起吃，核籽的话需要吐掉。
2、还有就是用来制作美味开胃的酸角汤了，在剥开壳以后，加入适量的冷开水、红糖煮5分钟作用，然后放凉后放在冰箱里，那可是一道非常生津止渴的解暑佳品。
3、还有一种很好的吃法就是制作酸角果脯，剥壳以后用白糖腌制，等个三五天就可以吃了，酸酸甜甜的味道很好吃。
4、另外最让人觉得回味的莫过于制作酸角糕了，用酸角制作出来的糕点，酸酸的，很是开胃。

食用价值
酸角是云南特有的一种热带果实，其独特的口感让很多人都是非常的喜爱，以酸角为原料而制作的风味食品也是让人喜爱有加。酸角营养丰富，其中内含有大量的蛋白质、碳水化合物、纤维，还有多种的维生素，其中维生素A、C、B1、B2的成分很是丰富，还有大量的微量元素，其中有钙、磷、铁等等，是一种营养全面的热带佳果。其中钙含量是所以水果中的首位，具有很好的开胃健脾，清凉解暑的功效，直接口含甜角可生津去暑，止咳化痰，消除咽喉疼痛，帮助消化，洁齿固齿，为老少皆宜的保健食品
水烧开后倒入核桃大火煮5至6分钟，中间可以用筷子搅拌一下，捞出核桃，马上放入冷水中，浸泡三分钟左右，捞出沥干用核桃夹子，轻松就能加破核桃了，核桃加列就可以轻松剥出核桃仁了，完成一半的工程
三角咱们可以是八号陈云店的工具把你变沈