1、目鱼800g、辣椒一个、胡萝卜半个、洋葱半个、姜、耗油、盐、糖、黄酒适量 。
2、准备目新鲜鱼800克 ， 清洗干净备用 。
3、然后将清洗好的目鱼 ， 切好菱形花刀 。
4、接下来 ， 把锅中水烧开 ， 将切好花刀的目鱼在热水中焯一遍 ， 捞出备用 。
5、然后将辣椒、胡萝卜、洋葱、姜 ， 全部切好备用 。
6、下一步 ， 锅中加入油烧热 ， 倒入切好的辣椒、胡萝卜、洋葱、姜翻炒一会儿 。
7、加入黄酒把辣椒、胡萝卜、洋葱、姜炒出香味 ， 加点盐 ， 然后倒入目鱼翻炒 。
【目鱼的做法 目鱼怎么做】8、最后加点清水 ， 盖上锅盖焖一会 ， 再放耗油和糖煸炒便可出锅 。
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