清炒四季豆的做法,炒四季豆怎么炒好吃 _生活百科

1、炒四季豆怎么炒好吃虾仁炒四季豆是一道非常美味的菜肴，这道菜吃起来味道不仅爽口，而且营养也是比较丰富的，不管是四季豆还是虾仁，经常食用对身体健康的好处都是非常多的，不过大家在炒豆角的时候，一定要将豆角炒熟了，不然是会引起中毒的，虾仁炒四季豆的做法其实也是比较简单的，下面介绍虾仁炒四季豆的做法。
虾仁炒豆角的做法
1.将豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2.将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。
3.炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
4.起锅前加点鸡精调味就好了。
吃豆角有什么好处
1、帮助消化
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、缓解便秘
豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解孕期便秘的状况。
3、预防急性肠炎
豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、能抗肿瘤
豆角中含有大量的维生素C ，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。
5、益气生津、除烦解燥
豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
6、利水消肿
豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。
7、促进铁吸收
豆角中含有丰富的B族维生素，可以加强孕妈妈的身体代谢。其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收，可以预防孕期缺铁性贫血。在豆角炒熟时，它的汁液有一种黑色的浓液出现，这就是豆角所含铁质分解出来的色素，有补血的作用。
豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素，可全面补充孕妈妈身体所需的营养素，使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。
9、缓解孕吐反应
孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象，食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲，从而补充更多的营养，对自身和胎儿都有益处。
10、预防心血管疾病
高血压的孕妇可多吃点，因为豆角能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复富含不饱和脂肪酸，降低人
四季豆在我们老家称之为芸豆，每年秋天我家东院和西边菜园子中间的月亮门上都爬完了各种豆角，芸豆、眉豆、豇豆等等，而我最喜欢的事情就是爬上墙头帮妈妈去摘豆角。从小到大吃四季豆的方法大多是清炒，偶尔切丁搭配上肉末就是人见人爱的肉末四季豆。干煸四季豆因为需要油炸也只有下馆子的时候才会点，但只要点了这道菜基本上就是上桌就被哄抢一空，人气高的不得了。干煸后的四季豆有一种特别香气，外表焦香爽脆，而豆角内部因为小火慢焙豆子吃起来口感软软的，难得的香甜。肉末则被炒的鲜香滑嫩、酱香十足，微辣的口感则更直接的将这道菜的下饭功力提升到“米饭杀手”的级别。餐馆里的干煸四季豆是需要提前将四季豆过油炸制的，家庭自制我选择比较折中的方式，用少量的有来煸炒豆角，将豆角中的水分小火慢慢炒干直至出现虎皮，然后再同炒香的肉末一起炒，既减少了油耗味道和口味也没有打折，一举两得。
四季豆450克
猪里脊肉100克
玉米淀粉5克
四季豆洗净去除老筋，掰成约5cm长的段
里脊肉切末，加盐生抽、老抽、料酒和玉米淀粉抓匀腌制15分钟
步骤3干煸四季豆的做法大全
大蒜、姜片切末，干辣椒去籽切段
平底锅内放多一点的花生油，油热后下四季豆
【清炒四季豆的做法,炒四季豆怎么炒好吃】步骤5干煸四季豆的做法图解
中小火半煎半炸，将四季豆煎至两面都出现虎皮
将处理好的四季豆盛出备用，利用锅底的余油下切好的肉末快速滑散，煸炒至肉末变色
步骤7干煸四季豆的家常做法
放姜蒜末、辣椒段，炒出香味
下煸出虎皮的四季豆
步骤9干煸四季豆的简单做法
调入盐和一点点白糖，继续翻炒至水汽完全收干即可出锅
将四季豆煸炒出虎皮的过程一定要有耐心，用中小火，火大了容易将四季豆煸焦。如果锅子比较小的话最好分次煸炒四季豆
炒四季豆怎么炒好吃
【四季豆炒肉片】
食材和辅料：
四季豆一把，五花肉一块，蒜瓣，干辣椒几个，盐，鸡精，白糖，酱油，各适量
制作过程：1.
①四季豆去掉豆筋，清洗干净控水，斜刀切段
②五花肉洗净控水，去皮后，切成薄片
③蒜瓣切片，干辣椒切段
①锅烧热，倒入油滑一下锅，倒出，倒入切好片的五花肉倒入锅中，中火来回煸炒至稍微出油，倒入少量的食用盐翻炒一下，盛出备用
②锅里再倒入油烧热，把切好的蒜片和干辣椒段倒入锅中，大火爆炒出香味
③切好段的四季豆倒入，来回翻炒，翻炒至四季豆变色
④炒好的肉片倒入，翻炒均匀，倒入酱油，盐，鸡精，白糖，来回翻炒，翻炒至锅中感觉有点黏的的时候关火盛盘。
四季豆炒肉片上桌了，闻着香味四溢，看着食指大动，吃着劲道鲜香，满满的小时候的味道。
1.四季豆一定要炒熟吃，因为生四季豆里含有少许的毒性，不熟吃了对身体不好
2.炒的过程不要加水，中火干煸，那样四季豆吃着劲道
3.肉一定要炒得稍微出油，那样吃着香，而且还容易炒熟
清炒四季豆该怎么做。
1.我们首先来准备做清炒四季豆所需要的食材，清炒四季豆中需要的一些主要的材料有四季豆，大蒜，干辣椒，盐，还有鸡精。干辣椒也可以选择不要，因为一些人可能不能吃辣，或者一些人吃辣的时候，脸上可能会长疙瘩，那么就可以不准备干辣椒这种食材，这种食材不加也是没有关系的。
2.我们将四季豆两头的硬筋给掐掉，然后我们找来清水，将四季豆在清水中清洗干净，并将其从中间掰成两段，因为这样吃起来会更方便，然后我们将准备好的大蒜切碎，干辣椒清洗干净之后也切成小块儿。
3.锅中加油，并用中火加热，油热之后将切好的蒜放进七中爆炒一下，然后把已经洗好的四季豆放入锅中，锅中加入一定量的盐，并翻炒均匀;然后向锅中加入少量的水，并将锅盖盖上焖一会儿四季豆。
4.等待五分钟左右之后我们将过打开查看，四季豆师傅已经非常的瘫软，而且出现了皱缩，如果是我们就可以向其中加入一些鸡精等调味品，然后翻炒一下，翻炒均匀之后取来盘子装盘食用就可以了。
清炒四季豆的方法还是很简单的，而且所需要的材料也都是我们随处可以找到的，不会非常的不方便，另外，所需要的用量也需要大家自行灵活的调节，那么以上就是小编给大家推荐的清炒四季豆的做法，学会了没有呢?
炒四季豆怎么炒好吃我觉得炒四季豆首先要拿肉切好，带了四季豆切成斜状的，然后再拿肉炒熟。放入四季豆再翻炒，直到炒舒适遗漏即可。

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2、清炒四季豆的做法食材：四季豆300g（斜着切断）、蒜一粒（可用蒜末），干辣椒两颗（切断）
1.锅中下油，下蒜、干辣椒煸炒出香味
2.倒入四季豆翻炒均匀，倒入半碗清水（盛饭碗一半），+一小勺盐+一勺生抽，翻炒均匀，大火翻炒5分钟即可出锅装盘。

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3、清炒四季豆怎么做?四季豆、蒜、红辣椒
1、豆角切成长条。
2、料汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、适量盐、一勺玉米淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。
3、放蒜末炒香，加入四季豆翻炒，多翻炒翻炒一定要炒熟。
4、加入料汁，翻炒均匀出锅。

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4、求助:清炒四季豆的窍门,怎样才能炒的绿绿的又好吃主料：四季豆（四个人一般是1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。
1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~
贴士：四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。

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5、清炒四季豆怎么炒好吃四季豆切斜刀，蒜剁成末
大火冷锅热油，爆香蒜末
下四季豆，翻炒，炒得比较干的时候加一点点开水，盖上锅盖30秒左右，下盐，翻炒均匀即可。
家常清炒四季豆完成
四季豆一定要炒熟了，才可以吃，也可以先焯水熟了之后再炒，去掉盖住锅盖焖30秒那步即可。
喜欢吃辣的小伙伴可以放点干辣椒或者小米椒，味道上
很简单的一道菜，这种菜应该都不用学吧哈哈，不过炒完后自己都觉得好吃，但是中途忘记拍照了，所以说说自己的做法吧～
而且因为我用的少量橄榔油，也适合减肥的朋友们哦
四季豆 20多根
盐 1小勺
大蒜 2瓣
油一瓶盖
减盐生抽一勺
耗油一勺
起锅烧油，我用的是橄榔油，什么油都可以啦，油热后把蒜片还有姜片放进去炒香
然后把四季豆放进锅里开大火炒一分钟，放盐，生抽，这里用的是减盐生抽，再放入耗油翻炒至调料融合就可以出锅了～
择好洗净后清水下锅煮15分钟，放一勺盐容易入味
八九成熟的时候捞出沥干
大蒜头干辣椒切好备用，不吃辣也可以不放辣椒
油温五成热时候倒入切好的大蒜辣椒爆香
加入沥干的四季豆翻炒，再加生抽，豆瓣酱翻炒，放入适量的盐，如果有点粘锅可以周围加一点点开水，差不多好的时候关火加一勺耗油翻炒均匀装盘
当当当，就这么简单，美味可口，下饭！
炒四季豆，一道清爽可口的大众菜。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，因为四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否则易发生中毒。
四季豆 300克
大蒜 2瓣
生抽适量
四季豆洗干净，去头去尾。
斜切成片状，也可以不切，直接用手掰断，个人习惯切，比较快熟，也容易入味。
锅中放油，加入适量蒜末，中小火爆香后改大火。
加入切好的四季豆，快速翻炒，翻炒后加入适量的盐，可以加一点点生抽，也可以不加，加入调料后加一点点水，关中火盖上锅盖闷煮1—2分钟。
闷熟后装盘出锅。
1、四季豆一定要煮熟，不然吃的话有中毒的分险。
2、闷的时候不要闷太久，太久的话豆容易烂，口感不好。
清炒四季豆也可以切丝来炒，简单又入味。
原料：四季豆、大葱、姜丝、指天椒、食用油、生抽、鸡精、盐。
第1步、清洗食材待用。
第2步、大葱切丝、姜切丝、指天椒切丝。
第3步、四季豆切斜丝待用。
第4步、起火添加食用油，油温7成冒烟。
第5步、放入大葱丝、姜丝、指天椒丝爆香。
第6步、倒入四季豆丝翻炒至5成熟，添加调料：生抽、鸡精、盐，炒7成熟出锅。