椰子变成紫色是不是坏的,椰子肉紫色是不是坏了? _生活百科

1、椰子肉紫色是不是坏了?椰子肉紫色是坏了。
椰子肉变成紫色的，就是表示变质了。椰子肉的做法一般有椰子肉炖鸡、椰子肉做果冻、椰子肉蒸饭、椰子肉做成椰片干、蜜饯等。椰子有两种：青色和黄色，青椰一般只喝水，水质清凉甘甜可口；黄椰子可喝水、也可食肉配菜。拣选椰子时，用手摇一下椰子，没有水声响的才是新鲜的。
椰子肉的价值
椰肉具有清凉的功效，和冬瓜同煮，可以去掉肺部的热火，椰肉和血肉或者黄耳同吃，可以温燥。伤寒导致咳嗽痰多的话，及时吃些椰肉，可以化痰止咳，因为椰肉本身就可以清凉降火，能够去除肺部积累的热毒，还能够起到温燥的功效。
椰肉具有杀除寄生虫的功效，吃椰肉可以将肠道内的姜片虫和绦虫驱除，临床上常用椰肉来驱虫，椰肉是一种可以食用的果肉，没有任何的毒副作用，是最为理想的杀虫消疳的方法，吃椰肉可以驱虫，还可以让体内的血液更加畅通，让肌肤红润有光泽。

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2、新鲜椰子肉放一个晚上变粉紫色是怎么会事?就是氧化了的原理跟苹果削了皮发红一个道理，如果新鲜椰子肉放的时间长了就氧化了了就没刚开始的新鲜好吃了时间久了就变色了
【椰子变成紫色是不是坏的,椰子肉紫色是不是坏了?】建议最好不要食用了。新鲜的椰子肉就该当天食用，不仅味道好而且较为新鲜。
不知道你是如何保存的，但是我为了你的身体健康，不要吃了吧
外面变黑还可以吃吗

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3、椰果打开里面是紫色的如果椰子汁、椰子肉变成淡紫色，是椰子中的酚类物质被氧化导致的。
让椰子汁、椰子肉变成淡紫色的“元凶”，其实是椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气，在多酚氧化酶的催化下产生了醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞快速变色，所以椰子汁、椰子肉变成淡紫色，和苹果长时间暴露在空气中变成褐色是一个道理的。椰子汁、椰子肉变色不一定代表着变质和不能吃或喝。如果变色的化学反应不产生任何有害物质，它们都是可以吃的。
椰子汁、椰子肉变成淡紫色，多半是放得时间长了，可以吃，不会有什么副作用，但要注意，如果椰子水变得粘稠，椰子肉有异味了，就表示它变质了，最好不要饮用或食用。

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4、椰子就具有止渴生津的作用,椰子果肉发紫怎么回事?椰子是生活中常见的水果。它营养价值高，富含多种营养元素。许多人喜欢吃椰子。椰子肉为什么有时候会发紫？让我们来看一看。
一、椰子果肉发紫怎么回事？
椰子肉的紫色是氧化造成的。椰子肉一般是白色的。紫色椰子肉表明椰子中的酚类抗氧化剂遇到氧气，在多酚氧化酶的催化下产生醌类。新生的醌类可以使植物细胞快速变色，所以椰汁和椰肉变成了薰衣草。这类似于苹果的氧化反应。正常情况下，椰子肉还是可以吃的。如果颜色变化太久，椰子肉的品质发生变化，建议不要吃。
二、椰子肉变成紫色可以吃吗？
如果只是变紫，这个时候可以继续吃，但是如果长时间变紫，可能会滋生更多的细菌，所以不建议这个时候继续吃，以免出现身体不适的症状。
三、椰子肉的吃法有哪些？
椰子肉的吃法多种多样，有椰肉炖鸡、椰肉凉粉、椰肉蒸饭、椰干片、椰肉蜜饯等。椰子有两种：青色和黄色。青椰子一般只喝水，水质凉爽，香甜可口。黄椰子可以作为配菜喝水或吃肉。摘椰子时，用手摇动椰子。没有水的声音是新鲜的。
四、吃椰子肉有什么好处？
1、提高免疫力因为椰子肉含有多种营养成分，如蛋白质、维生素B、维生素C、糖、脂肪等。，它还含有多种人体所需的微量元素，可以有效补充体内的营养物质，增强身体的免疫力。
2、利尿降脂椰子肉含有大量的钾、镁等矿物质。它们的结构与体内的胞内液非常相似，可以改善身体的脱水和电解质紊乱，从而起到降脂利尿的作用。
3、美容养颜椰子肉中的脂肪、蛋白质和多种维生素有助于补充皮肤营养，补充血液中的铁，具有扩张血容量、红润皮肤的作用。女性如果经常食用，可以滋润皮肤，美容养颜。
椰子肉发紫可能是因为氧化了，椰子肉长时间暴露在空气中是多酚类物质被氧化形成了醌类物质，就会出现发紫的情况，椰子肉一般出现发紫，就不建议再继续吃了，避免身体产生不适。
椰子肉变成紫色，是因为叶子中的酚类物质氧化导致的，多半是放的时间长了可以吃，不会有什么副作用，但如果椰子水变得粘稠有异味，就表示它变质，不要食用。
椰子果肉发紫可能是被氧化了，因为保存的过程当中保存手法不当或者是保存的时间过长，所以椰子肉当中的多酚类物质被氧化了。

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5、椰子肉有点淡紫色是不是坏了?椰子肉有点淡紫色是坏了。
椰肉紫色不能吃，椰肉一般都是白色的，紫色说明椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气，变质了不能吃。椰子肉中含含有丰富的维生素和多种微量元素，具有利尿消肿、清热解暑的功效；椰子果肉中含有大量糖分，多为葡萄糖和蔗糖，经常食用椰子肉能够改善皮肤粗糙、暗淡的状况。
椰子选购技巧
在选择椰子时，一定要选择带有完整外皮的椰子。因为椰子的外皮对椰子有一定的保护作用，如果没有这层外皮，那么椰子就会失去保护而不新鲜（但是不会在短时间内变坏），所以在选择椰子的时候，最后选择带完整外皮的椰子。
另外，如果你只是为了能喝到新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时除了选择带有完整外皮的之外，还要把椰子在耳边摇一摇，听听有没有水响声。如果有水响声，则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出那种天然的清香了。所以我建议你换另外一只。
以上内容参考百度百椰子科-