努力改变命运de“80后”女老板( 二 )
她放手一搏
1987年 ， 苑淑涵出生在吉林省松原市的一个普通农民家庭 ， 父母每天早出晚归十分劳累 ， 小小的苑淑涵看在眼里急在心上 ， 懂事的她便开始做一些力所能及的家务 ， 照顾妹妹们 。 穷人的孩子早当家 ， 看着日夜操劳的父母 ， 为了减少他们身上的重担 ， 初中还未毕业的苑淑涵选择辍学 ， 外出打工供三个妹妹读书 ， 唯一未曾改变的是她心里坚定的目标——她想通过自己的双手改变命运 ， 让父母过上好日子 。 苑淑涵在花店卖过花、摆过小吃摊、做过服务员……因为心中有目标 ， 工作再苦再累她都未曾想过放弃 。
随着时间的推移 ， 四姐妹慢慢长大 ， 父母渐渐老去 。 作为家里的老大 ， 看着父母日渐弯曲的脊背和在外打拼的妹妹们 ， 苑淑涵骨子里不服输的劲头愈发强烈 ， “就想改变自己命运 ， 去放手一搏！”
在苑淑涵看来 ， 很多时候我们没有活成自己想要的样子 ， 大概就是没能坚持下去 ， 对自己最想要的“目标”没有准确和始终如一的追求 ， 而苑淑涵始终坚守着自己的初心 。 她只身一人来到长春 ， 站在人来人往的街头 ， 举目无亲的她不知何去何从 ， 但很快她便从迷茫中冷静了下来 ， 确定了餐饮方向后开始探店考察 。 “最终决定做这个牛尾锅 ， 也是多方考虑后觉得比较看好它的前景 ， 也符合东北人饮食习惯 ， 大家喜欢一起围着桌子热热闹闹吃饭 。 ”苑淑涵说 ， 她将借来的30万元全部投入到自己的小店里 ， “为了省钱 ， 自己和两个工人师傅一起布局收拾 。 ”选料、设计、讨论、装修 ， 为了能尽快完工和装修师傅能及时沟通装修方案 ， 苑淑涵每天都早早来到店里准备好用料 ， 查看短缺的材料及时购买 。 她不知疲倦地奔波在路上 ， 累了就在店里找个角落休息一下 ， 醒来继续收拾店面 。 “当时一边装修一边借钱 ， 也有累到委屈流泪的时候 ， 但我知道自己不能倒下 ， 还有家人需要我 ， 我不能放弃 。 ”她一边将食物残渣倒掉 ， 把盘子井然有序地摞在一起一边笑着说 ， 今年9月 ， 苑淑涵的小店终于装修完成 ， 看着自己一手打造出的店面 ， 她的脸上露出了幸福的笑容 。
她乐观执着
万事开头难 ， 刚起步时苑淑涵自己一个人忙到焦头烂额 。 早上5点钟出门到站点等公交车去市场采购原材料 ， 紧接着要转车去其他的地方买调味品 ， 最后一个人手提肩扛底坐着公交车赶在吃饭时间段之前回到店里处理食材 。 一个人分饰多个角色 ， 有时候忙到没有时间吃饭 。 “委屈过 ， 晚上关店了坐在椅子上哭过很多次 ， 但我都坚持下来了 。 当你屈服时 ， 你就真的被自己的内心打败了 ， 我要用我的双手改变自己的生活 。 ”她坚定地说 。
后厨里苑淑涵系着围裙熟练地调料、翻炒 ， 出锅时也许是力气不够 ， 她双手握住手柄稳稳地将菜倒入盘中 ， 摆好盘后把菜送上餐桌 。
伴随着门的滑动声 ， 一缕阳光调皮地钻了进来 ， 店内迎来一对银发老人用餐 ， 其中一位老人拄着拐杖行动缓慢 ， 苑淑涵细心地帮助老人拉好座椅搀扶他坐下 。 入座后老人将其他商铺类似的套餐食物当成了火锅 ， 大概因为年纪过大、听力有些许差的原因 ， 老人的音量有些高 ， 苑淑涵俯身在老人耳旁耐心地一遍遍地解释着食物的区别 ， 没有丝毫的怠慢 。 当点锅时她推荐两位老人点小锅就可以 ， 不够再填这样不浪费 ， 并没有为了挣钱而盲目地给顾客推荐更贵的锅 。 她的热心与真诚获得了老人们的点头赞许 。 随后她为两位盛汤 ， 告诉他们用餐的最佳顺序 ， 以便更好地品尝到食物的味道 ， 两位老人品尝后频频点头称赞 。
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