酸姜的腌制方法,腌制酸姜怎么做 _生活百科

1、腌制酸姜怎么做腌制酸姜怎么做
用料
姜一斤
白醋半支
盐质量
醋精一小包
白沙糖质量
腌制酸姜的做法
1.首先把姜冼干净

2.然后把姜把丢皮切成片块
3.放盐
4.放白沙糖
5.放白醋醋精煲一煲醋先煲好的醋把姜放下去醋里腌制按摩一下
6.最后倒入瓶里等了一天可以食啦
吃酸姜好处
1.酸姜能益脾开胃，止呕，温经散寒，解头痛、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。
2.在中国，各地流传着关于生姜的健康谚语:"早吃三片姜，如喝人参汤”“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”生姜所含的阿司匹林对降血脂，降血压，预防心肌梗塞有特殊作用;姜所含的姜酚具有教强的利胆作用，可防止胆囊炎、胆结石症。
一、材料
1、新鲜嫩姜若干。
2、新鲜红辣椒少许。（辣椒可根据自己的辣味喜好选择品种，红色的研制出来更漂亮。）
3、晶体盐。（俗称生盐，一般研制食品都用这种盐。）
4、四花酒。（酒的度数越高，酒越好，研制的食品越香。）
二、研制过程
1、将新鲜嫩姜洗净，把水晾干。
2、把红辣椒洗净，把水晾干。
3、将姜切片或者切段，切段的话要把姜稍微拍开，更入味。（我是把姜切段，这样能在更久的时间还保持它的脆口。）
4、把洗净的辣椒剁碎备用。
5、把辣椒放入切好的嫩姜中。（放辣椒一个是为了好看，一个是味道更好，量的多少可根据自己口味来定）
6、加入适量的盐和四花酒。（盐的用量要比平时主菜多一些，）
7、把这些东西都搅匀。
8、装入坛子或瓶子密封。
姜腌好两天后就可以开吃了，四花酒的醇香渗透到姜里，美味可口呀！如果觉得有酒味，可以适当腌制多几天。喝粥、吃粉的时候夹上几块，再好不过了!嘿嘿
用料
姜一斤
白醋半支
盐质量
醋精一小包
白沙糖质量
腌制酸姜的做法
首先把姜冼干净
然后把姜把丢皮切成片块
放盐
放白沙糖
放白醋醋精煲一煲醋先煲好的醋把姜放下去醋里腌制按摩一下
最后倒入瓶里等了一天可以食啦
小贴士
想姜入味D 腌制时间长D
1、把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效
2、将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定
3、用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干
4、将白醋和糖放入锅中煮开，放凉。锅不能沾有油，大家知道油是一切泡菜的杀手，最好用一些平日烧水的容器煮。至于加多少糖，依自己口味而定。
5、将姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同时放入一些拍碎的蒜，起到杀菌的作用，几小时候便可食用。注意一定是密封，为了增强密封性，可在瓶口附上一层保鲜膜再把容器盖子拧紧。

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2、酸姜腌制的方法酸姜腌制的方法步骤1、食材：新鲜子姜400g、白醋若干、白糖若干。
2、把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。
3、将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。
4、用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。
5、将白醋和糖放入锅中煮开，放凉。锅不能沾有油，大家知道油是一切泡菜的杀手，最好用一些平日烧水的容器煮。至于加多少糖，依自己口味而定。
6、将姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同时放入一些拍碎的蒜，起到杀菌的作用，几小时候便可食用。

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3、如何泡制酸姜所需材料有：新鲜子姜，白醋一瓶，白糖若干，食盐若干，凉白开水。锅，干净玻璃容器。
1、用清水将新鲜姜浸泡约20分钟。把新鲜子姜洗净，晾干水份，放进盘子里。不需要去皮。有助于保存生姜的整体功效。
2、将晾干的子姜切片，切片的厚度大概3-5毫米。并用适量的盐腌半小时左右。
3、用凉白开水将子姜上的盐洗净，沥干水份，放进碗里。等待备用。
4、锅中倒入适量水。将300ml白醋和250g糖三勺盐放入锅中煮开，放凉备用。锅中不能占有油，有油的话容易滋生细菌，把锅最好用洗洁精冲洗干净，再用其烧水。
5、将姜片放入到晾凉糖醋水中。搅拌均匀。将姜片和糖醋水一起放入玻璃瓶子中，也可同时放入一些拍碎的蒜，起到杀菌的作用。
密封好后放入冰箱，几小时候便可食用。注意一定是密封，为了增强密封性，可在瓶口附上一层保鲜膜再把容器盖子拧紧。
注意每次取酸姜是筷子或者勺子一定要干净。就是不能沾油，否则酸姜会起白，吃着有一股酒味儿，就不能再吃了。

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4、姜酸的腌制方法酸姜的腌制方法简述1、准备材料：姜一斤、白醋半支、盐、醋精、白沙糖。
2、首先我们把姜冼干净，然后把姜去掉皮，再切成片块备用。
3、然后把切好的姜块放到一个容器中，然后放上食用盐。
4、然后再放上白砂糖，放上后再充分搅拌一下，让盐和白砂糖融化一下。
5、放白醋醋精，先把白醋煲一煲，煲好的醋把姜放下去醋里腌制，按摩一下。
6、最后把姜全部倒入瓶里，腌制一天就可以食用了。

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5、酸姜的腌制方法制作酸姜需要准备白糖，白醋以及生姜，先把生姜清洗干净，然后再把水分晾干，皮不需要去除，这样可以让它的功效作用更好，把生姜切成片状，里面添加适量的盐腌制一下。
然后再根据自己的喜好切成片状，把生姜上面的盐分清洗干净，水分沥干，把糖、白醋放到锅中煮开以后放凉，锅中不能有油，最好用平时烧水的锅来煮，加多少糖根据自己的喜好来决定。
然后再把糖醋水和生姜片一起放进容器当中，放到冰箱里面密封保存，把蒜拍碎放进去，这样能够达到很好的杀菌效果，几个小时以后就可以吃了，一定要密封保存，为了让密封性变得更强，可以在瓶口附上一层保鲜膜，容器盖子拧紧，腌制几天就可以吃了。
腌生姜秘诀
1、要想生姜又脆又嫩，选择生姜很关键，腌生姜不能用我们平时佐菜用的老姜，老姜的纤维比较粗，而且辛辣味也必较重。我们要选择生姜嫩芽部分，又叫作子姜，不过这种姜上市的周期比较短，一般在春天上市，所以我们要趁这个时期将姜腌制起来，腌制好的姜吃上一年都不会坏。
【酸姜的腌制方法,腌制酸姜怎么做】2、腌制生姜还有一个能让它长时间保存的秘诀，就是容器和姜不要留有生水，容器最好选择玻璃容器或者陶瓷容器，在腌制生姜前要将容器用开水消毒，然后将容器的水份晾干，生姜在腌制前也要晾干水分，这样腌制的生姜放一年都不会坏。