黑虎虾是用清蒸还是水煮,黑虎虾可以清蒸吗 _生活百科

1、黑虎虾可以清蒸吗黑虎虾清蒸比较好，因为水煮的话，一些营养成分会随着水而流失。黑虎虾一般指斑节虾，斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种，除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20% 。
清蒸黑虎虾
用料
黑虎虾 15只
姜 2片
蒜 2瓣
料酒适量
蒸鱼豉油适量
花生油适量
香菜适量
盐适量
小米椒一个
清蒸黑虎虾的做法
黑虎虾清洗干净，用剪刀把尾部中间一剪为二，挑干净沙线，姜切丝，蒜切末，小米椒切丝，黑虎虾先撒盐，不用很多，后面味道如果淡可以用豉油调味，把姜蒜小米椒均匀洒在黑虎虾上面
蒸箱预热好上炉蒸14分钟，我用105℃ ，每一个蒸箱不一样，我觉得12～15分钟都OK，出炉后倒掉盘子里的汤汁，把香菜摆在虾上面
锅内加热花生油，然后趁热倒在虾上面，“滋滋滋”听到吗？再倒少许蒸鱼豉油
刚刚爆好油很香，趁热吃，一口气吃完
小贴士
家里有小朋友，所以我蒸了14分钟，我觉得12分钟也够了，但是会嫩一点，这个虾还可以用草虾，基围虾，竹节虾代替，新鲜活的虾都OK

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2、清蒸黑虎虾蒸几分钟虾的功效有哪些1、清蒸虾是以虾为主料做的一种食物，味道鲜美。清蒸虾具有有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效。
2、虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。
3、海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

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3、哪种虾清蒸好吃又营养清蒸黑虎虾好吃又营养1、清蒸黑虎虾好吃又营养。所需配料：柠檬片、黑虎虾、姜。
2、清蒸黑虎虾烹饪过程：大家可以简单地准备一下食材，选择适合家庭食用的黑虎虾数量，也要准备一些小葱、姜片以及柠檬片。很多的黑虎虾为了保鲜都是冷冻的状态，所以大家首先要做的就是解冻。可以在室温下，把它们放入冷水中进行解冻，一般半天左右就可以解冻完成。解冻完毕之后，大家要做的就是处理一下黑虎虾，除了将虾线挑出之外，它的虾头部位也要适当的做一下修剪，这样之后制作完成的黑虎虾颜值会更高一点。把每一只黑虎虾都按照上面的步骤进行处理，之后依次对它们进行摆盘。可以在处理完成的黑虎虾上面放上几片柠檬片，在这里大家可以选择鲜柠檬切片或者使用晒干的柠檬片，它们都有不错的风味。为了让黑虎虾的味道更好，也为了去腥，可以在上面切一些葱段和姜片，这样做能让黑虎虾不腥同时也能提升风味。接下来就是继续调味，可以在黑虎虾上面均匀的撒上一些生抽进行提鲜。盐的用量可以按照家庭口味进行调试，一般来说半勺左右即可，因为黑虎虾本身也是会有一些咸度存在。为了让调味品更好的入味，大家可以为黑虎虾盖上盖子，或者是覆上保鲜膜之后腌制半个小时左右。腌制完成的黑虎虾，大家可以用蒸锅、蒸箱或者是其他工具，将它们蒸制10分钟左右，蒸好之后适当的撒一些葱花，味道就很不错。
3、烹饪技巧：黑虎虾除了放入冷水解冻之外，也可以让它在室温下自然解冻，两种方法都是可以的，能够保证黑虎虾本身的纤维不被破坏。处理黑虎虾也是非常重要的，虾线是必须要挑出的，其次要处理它的头部，这样除了让摆盘更漂亮之外，食用的时候也能避免一些麻烦。柠檬片可以选择鲜柠檬，或者也能使用干柠檬片。将调味品全部加入之后，要腌制半小时左右，这样能够让黑虎虾更加入味。

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4、熟冻黑虎虾怎么做好吃又简单吃货可别错过，试试简单好做的白灼黑虎虾
又到了冬季，这个时节是吃虾的好时节，对于身处内陆的小伙伴来说，最简单的就是选择速冻的黑虎虾啦，这里简单介绍一下美味又好做的传统白灼的技巧。
黑虎虾属于淡水虾中尺寸最大的品种，同时也是虾味最好的选择之一吧，对比一下我的手指，黑虎虾的尺寸和体积基本上是基围虾的1.5倍水平，如果你选择更大号的款式，可以有成人的手掌大小哦。
选择速冻虾，处理中的最关键的步骤就化冻。化冻化得不好，吃起来冰冻虾会觉得水绵绵的，不好吃。化冻前先进行冲洗，去掉冰块。最简单的模式就是放在盘子里采用微波炉大火解冻，设置5分钟，然后倒出在盘子里面的水，然后再次化冻5分钟，用热水泡的方法没有这个办法好用。
白灼虾应该是最容易的做法，解冻完毕后，首先放进蒸格里面大火蒸煮即可，这里为了去除腥味，可以在下面蒸煮的水里放进一片姜片，一点点大蒜。在完全蒸熟以后，倒出蒸锅下层的水，姜片啥的都还留着呢，只是倒掉水。然后把上面一层蒸好的虾放进下面一层锅中，放入葱、姜、花椒，有的朋友还会加入一点点香芹，小心的浇上一点点红酒或者料酒，然后盖上锅盖，开小火稍微闷干，让葱姜蒜的和料酒的气息，让锅里的白灼黑虎虾去掉腥味。
烹调完成，起锅装盘。白灼黑虎虾，肉质结实，回味甘香。最佳搭配还是需要调料汁。
最常见的调料搭配是香油加入姜醋的做法。可以倒入3勺子香油，一勺醋，一勺酱油，加入一点点葱花和姜片
【黑虎虾是用清蒸还是水煮,黑虎虾可以清蒸吗】因为是采用的冰冻虾，没有事先开背，去掉虾线，那么在吃虾的时候，就得小心处理，剥开虾壳，去掉虾头，清理虾线。
搭配调料汁，美味甘香。
烹调中的注意细节：
1，需要注意化冻过程中的水分去除，不要变成水煮或者热水泡，会影响口感水绵绵没有弹性。
2，蒸煮细节，去除虾的腥味，一定要考虑姜蒜，红酒或者料酒，千万不要直接简单水煮，会觉得腥味很重。
3 ，因为采用的冰冻虾并没有单独的切开和挑出虾线，需要在剥虾的时候仔细处理。
4，调味汁的搭配可以有很多口味搭配，个人喜欢香油多醋搭配一点点蒜蓉和葱花的。
黑虎虾
大蒜
黄油
泰国熟冻黑虎虾的做法
可媲美星级酒店的菜肴，深海打捞后就将其熟冻。解冻后可搭配芥末酱油食用。
泰国魅力首先在于它那美丽的大海，岛屿的西海岸正对安达曼海，那里遍布原始幼白的沙滩，每个沙滩都有各自的优点和魅力，阳光普照之下，大大小小的海滩闪烁着安达曼海拍岸的浪花。令人神往的海滩和一幢幢饭店旅馆恭候着来自世界各地的游客。
煎、炸、蒸、煮多种烹饪方式均可。大虾肉质细嫩肥美，爽滑、绵延口感，吃起来停不下，均衡饮食，常食海虾，大益健康。
没有尝试过的朋友不妨感受一下，其味道已经超过厄瓜多尔白虾和阿根廷红虾的美味

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5、黑虎虾怎么做最好呢?最近很多小伙伴都在找一些简单易做，又能上得了台面的菜谱，展示一下好厨艺，多妈也有这个想法哦，所以最近要好好练习一下，即要把菜做得好看，还要做得好吃。这不，这道蒜蓉粉丝蒸黑虎虾我觉得就挺不错的。
黑虎虾的个头较大，外壳偏硬、厚，虾身饱满壮硕，整体看着虎背熊腰，威武霸气，故被称为“黑虎虾”，它的虾青素含量较普通虾大约高 20% ，在内陆很少能见到活的黑虎虾，一般都是冷冻品，个头大，肉质饱满鲜嫩，吃起来很是过瘾，八只虾就足能做出一盘菜，色香味俱全，拿它做宴客菜也是极好的。
今天多妈就来分享这道【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】的做法，从品珍鲜活商城购买的生冻黑虎虾冰少虾大，蒸出来黑虎虾颜色红艳，香气四溢，吃起来肉嫩味美，家人都很喜欢。来看看多妈是怎么做的吧！【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】【原料】：生冻黑虎虾8只、大蒜、青椒、红椒、粉丝、金针菇、食用油、蒸鱼豉油、料酒、盐；食谱制作过程】：
1、准备食材，我用的是品珍鲜活商城购买的生冻黑虎虾，个头特别大，这一盒800g，够我做两盘的； 2、取8只黑虎虾解冻，用剪刀剪去是虾须，剪开虾背，剔去虾线，放到碗里用料酒和少许盐腌制备用； 2、取一头大蒜、半个青椒、半个红椒，洗净去籽备用； 3、把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和红椒也分别切碎备用； 4、小锅上火烧热，放上食用油，把蒜蓉放进去炸香，再把青椒碎和红椒碎也放进去一起炸香，关火备用；
5、把泡软的粉丝铺在盘子里，蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放上粉丝，可以帮助吸收汤汁；6、把金针菇去根洗净，撕开后也铺在粉丝上，金针菇脆嫩味鲜，做蒸菜也是很好吃的； 7、把腌好的虾取出，将炒好的蒜蓉青红椒塞到剪开的虾背里，塞得满满的； 8、依次塞好好所有黑虎虾，摆放在金针菇上，黑虎虾表面淋上蒸鱼豉油； 9、臻米折叠电蒸锅通电，水箱装上水，把摆好虾的盘子放到蒸锅里，盖上盖，通电后蒸18-20分钟；
10、这款电蒸锅10秒钟就可以出蒸汽，通过透明的盖子，可以看到虾在锅里的变化，颜色通红，很是好看，平时不用的时候折叠起来也不占地方；如果是用普通蒸锅，建议开水上锅蒸18-20分钟，如果虾比较?。梢运醵痰闶奔?。一盘【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】就制作完成了，红彤彤的很是好看，色香味俱全，虾肉鲜嫩营养，不仅好吃还很好看，即使是家中宴客，这道菜也极为不错，值得收藏。马上就要中秋了，不妨学着做起来，中秋家宴来一份，给家人露一手吧！
黑虎虾是一种比较大的虾，比对虾还要稍微大一点，用来蒸非常的好吃，切开去掉下线，放入粉丝和蒜蓉酱即可
大虾这种东西，原汁原味的最好吃，所以最好吃的黑虎虾，应该是用水煮就好，注意火候，时间长了肉就老了。
黑虎虾洗净再去头，需要盐和胡椒粉腌制，然后热锅下葱姜蒜，用红辣椒炒这个虾。