卡仕达酱的做法卡仕达酱的做法简介 _生活百科

1、鸡蛋2个，牛奶150克，低筋粉15克，细砂糖22克，柠檬半个。
2、备齐材料。
【卡仕达酱的做法卡仕达酱的做法简介】3、蛋黄里加入糖。
4、高速打发至滑稠状态。
5、加入过筛的低粉，搅拌均匀。
6、牛奶倒入奶锅，煮开，加入柠檬汁，将牛奶分多次慢慢加入到蛋黄液中，搅拌均匀，将搅拌均匀的蛋奶液过筛。
7、再一次过筛，过筛后的蛋奶液小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至浓稠细滑状态，离火，奶锅放入冷水盆中迅速冷却。
8、装入裱花袋。