山梨糖醇是代糖吗,木糖醇是代糖吗? _生活百科

1、木糖醇是代糖吗?木糖醇是代糖的一种，是可以替代糖分作为甜味剂的。木糖醇于一八九一年由木糖氢化而得，自然界存在于蔬菜中；
木糖醇属于糖醇类甜味剂，这些甜味剂糖醇类甜味剂是糖的衍生物，目前已开发包括山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等不同产品，其甜度约为蔗糖的25%~100% 。糖醇类甜味剂提供的能量比糖少，不会导致明显血糖反应，且可以显著降低蛀牙风险，主要用来增加无糖糖果、饼干和口香糖的甜味。
木糖醇等甜味剂的好处。
1、甜度高。大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等，因此只需极少的量就能获得适宜的甜度。
2、能量低。甜味剂通常不提供能量或只提供较少的能量，因而让人们在享受甜味的同时可明显减少能量摄入。同时由于它的血糖反应小，因此可供糖尿病患者及糖功能调节受损者食用。
【山梨糖醇是代糖吗,木糖醇是代糖吗?】3、甜味剂可以减少因糖摄入带来的龋齿风险。
以上内容参考百度百科――代糖
以上内容参考人民网――天甜味剂让你有更多“甜蜜”选择

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2、什么是代糖代糖，是一类可以产生甜味的糖，和传统糖不同，它热量超低。代糖能使我们的大脑感知到甜味，但不怎么会引起血糖水平的波动。代糖最初是为了给糖尿病人使用而创造的，目前被广泛应用于各种「无糖」食品中。根据原料和获取方式，可以将代糖分为天然代糖、糖醇和人工代糖。01、天然代糖（Natural Sweeteners）一般从植物中提取，名字往往会带提取的植物或者果实名字，如：甜叶菊、罗汉果。天然代糖安全性相对人造的甜味剂好。如果一定要使用代糖，那么天然甜味剂通常是最健康的选择。常见的天然甜味剂：甘草甜菊糖罗汉果甜苷索马甜莫内林02、人工代糖（Artificial Sweeteners）人工代糖一般是通过人工化学改造或者合成的具有甜味的化学物质。名字通常比较生僻、看不懂，如安赛蜜、阿斯巴甜。人工代糖甜度高、热量低、不升糖、价格低。但同时也存在一些安全隐患，如吃多了可能会拉肚子、破坏肠道菌群、扩大胃口等。因此建议少吃。常见人造甜味剂：糖精、安赛蜜、三氯蔗糖、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜需要注意的是孕妇和患遗苯丙酮尿症（PKU）的患者要避免进食糖精和阿斯巴甜。03、糖醇（Sugar Alcohol ）糖醇类，一般名字里都会带有「糖醇」两个字，如木糖醇、赤藓糖醇。糖醇有天然的，也有从糖类加工而成的。糖醇是将糖发酵或氢化后得到的代糖，糖醇很难被人体吸收，所以升糖指数低，但甜度可以做到和糖相似。常见的糖醇有：葡萄糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、甘露醇木糖醇、麦芽糖醇1、代糖的好处对于一些糖尿病人来说，个别代糖（不是所有代糖）不会对血糖产生影响多数代糖的甜度比较高，再加上本身热量较低，所以和白糖相比较，不需要摄入过多热量就能享受同样的甜味。总体来说，对健康的影响小于白糖.　2、人造代糖的「副作用」但所有的代糖产品，依然需要谨慎使用，因为我们人体的设计并没有很强的消化代糖的能力，所以过量摄入也会略微增加身体的负担。个别代糖会对血糖、牙齿等产生和白糖一样的负面影响。另外过度依赖代糖，也还是存在糖上瘾的问题。另外有研究认为代糖会让你对甜味有更高的渴望。虽然舌头尝到了甜味，但是大脑没有。绝大多数代糖的味道和白糖有差距，甚至会有“化学味道”，如果你对于味道非常敏感，可能会觉得味道奇怪。现在有一些成熟的代糖产品，会混合几种不同的代糖，为了达到和白糖最相近的味.
代糖的种类可以大致分为两大类：第一类是营养性代糖，第二类是非营养性代糖。营养性代糖大部分由植物中提?。＜挠心咎谴肌⑸嚼娲肌⒏事洞嫉? ，非营养性代糖又可分为天然代糖和人工代糖，其中人工代糖就是平常所说的“人工甜味剂”，天然代糖的种类较少，甜菊糖是其中最具代表性的种类之一。
代糖不是糖。代糖就是人工合成的甜味剂，热量比糖要低很多，代糖根据合成原料的不同也分为很多种，象阿斯巴甜，木糖醇等几乎没有热量。适合于患糖尿病的人和控制体重的人食用，其实代糖不一定是零热量的，代糖家族还有一些食用后可是会产生热量的成员。
代糖这些食品的特点是不加糖，而以代糖（代糖是可以提供甜味的可食用合成化学品）代替，使食品同样有甜味，食品的包装上通常标示着“无糖” 。

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3、山梨糖醇属于是糖吗?山梨糖醇不属于糖。
山梨糖醇是一种无色透明的糖浆状液体，是糖的衍生物，对人体无害，可用作营养甜味剂来润湿和稳定，对身体没有什么危害。
山梨醇常作为食品添加剂或保湿剂应用，日常生活中很少单独食用。含有山梨醇的食物种类较多，如面包、口香糖、雪糕等，不论哪种食物，均不宜多吃。
食品特点：
山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2% 。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。
它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品。
以上内容参考：百度百科-山梨糖醇

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4、山梨糖醇是糖吗、是什么?山梨糖醇参与人体代谢吗山梨糖醇也称为山梨糖，是使用较为广泛的食品添加剂之一，山梨糖醇主要来源是蔷薇科植物光合作用，通常为白色的粉末或者是晶状体。那么山梨糖醇是糖吗？山梨糖醇参与人体代谢吗？山梨糖醇普遍存在于植物的光合作用之后，属于果糖的类型，并不是糖。山梨糖醇一般来说是维生素C的制作原料，在经过发酵之后可以制成维生素C，因此山梨糖醇是一种果糖。山梨糖醇的甜度是蔗糖的一半左右，但是热量却与蔗糖相差不大，因此常被作为食品添加剂使用。山梨糖醇在人身体中属于缓慢扩散，并且被吸收的果糖，因其不需要经过胰岛代谢，因此对糖尿病患者来说，是一种不错的甜味替代品。另外山梨糖醇的代谢也不会引起血糖的升高，不会在人体内转化成葡萄糖。山梨糖醇也称为葡萄糖醇，因其特性被广泛的使用，除了作为维生素C的主要制作来源之外，还是使用比较广泛的甜味剂和保水剂。但是在使用时一般有剂量的要求，如果超出合理剂量，则有可能发生危险，影响食品安全。大家在日常生活中一定要合理使用剂量。

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5、山梨糖醇是什么东西? 关于山梨糖醇的介绍1、山梨糖醇别名山梨醇，英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol 。分子式是C6H14O6，是蔷薇科植物的主要光合作用产物。
2、为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49 。易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。
3、有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近，作为甜味剂使用不会引起龋齿。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示，内服过量会引起腹泻和消化紊乱。