鳞虾汤怎么做,口水磷虾怎么做好吃，口水磷虾的家常做法 _生活百科

1、口水磷虾怎么做好吃,口水磷虾的家常做法南极磷虾推广菜式：
1、金枝玉叶（软炸南极磷虾）：
主料：南极磷虾200克
辅料：鸡蛋150克,小麦面粉50克
调料：淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克
软炸虾仁的特色：外表脆软，淡金，南极磷虾嫩鲜。
1. 将南极磷虾洗净，入碗中加精盐、鸡粉、料酒搅匀。
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3. 勺内加花生油烧热，将南极磷虾裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
2、金屋藏娇（南极磷虾蛋黄豆腐）
主料: 南极磷虾、北豆腐、
辅料：蒜苗、红咸鸭蛋黄
调料：食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤
1. 将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味；
2. 将南极磷虾洗净沥水，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎；
3. 坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐，烧制微黄，入南极磷虾翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁前加入蒜苗，出锅时撒入蛋黄末即可。
3、金玉满堂（南极磷虾青豆羹）
主料：南极磷虾150克、青豆仁50克
辅料：鸡蛋2个
（1）鸡蛋清2大匙、盐1/4茶匙、淀粉半茶匙
（2）高汤5碗、盐半茶匙、水淀粉3大匙、胡椒粉少许、香油少许
1.南极磷虾洗净、拭干，拌入调味料（1）腌10分钟。（最好去皮）
2.青豆仁先氽烫过，去除生味，看捞出立刻冲冷水至凉，再沥干。
3.将调味料（2）烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入南极磷虾煮熟。
4.鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关心盛出食用。
4、芙蓉金盏（南极磷虾蒸蛋羹）
主料：南极磷虾100克，鸡蛋2个
1、鸡蛋打散加4个鸡蛋壳的水放入南极磷虾。
2、打散鸡蛋时会出气泡，用餐巾纸吸出气泡。
3、锅上屉，水开时才能放入鸡蛋羹的碗。
4、小火10分钟即可，出屉淋香油，番茄汁或生抽汁少许即可。

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2、野生鳞虾仁怎么吃?南极磷虾富含人体组织所必需的8种氨基酸和维生素A，肉质细嫩鲜美、入口微甜、被誉为“冷甘露” 。体内所含蛋白质是其他动物蛋白质含量的2~3倍，一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质。
食材准备：南极磷虾200g，蒜苗一把，食用油适量，料酒和生抽少许，葱姜蒜片适量，食盐和白糖少许
1.南极磷虾提前化冻，挤干水分；
2.调酱汁：放食盐、白糖、料酒和料酒在碗中，拌匀；
3.蒜苗摘好洗净，切寸段，切好葱、姜、蒜；
4.热锅放油，将蒜苗炒开，加入小许食盐炒匀，盛出；
5.留底油，下葱姜和部分蒜片爆香，加入磷虾，开大火用锅铲轻轻将磷虾拨均；
6.再倒入刚煸好的蒜苗，倒入调好的酱汁，快速炒匀；
7.最后倒入剩余的蒜片，炒两下，关火即可。
出锅装盘上桌咯，香味四溢，鲜香美味，可以连壳一起吃，虾肉软嫩、清香脆甜，真的很好吃~~~
磷虾皮簿肉嫩，需大火快速，但动作要轻，保证其营养不被破坏。
鸡蛋3个，磷虾仁100克，温开水150克，盐1小勺，蒸鱼鼓油1勺，料酒1勺，淀粉1勺，胡椒粉1小勺，葱花1勺
1.食材南极磷虾
2.虾仁蛋羹食材备好
3.磷虾仁解冻备用，虾仁小小的非常鲜
4.蛋液搅散加少许盐搅匀
5.加一勺蒸鱼豉油
6.倒入温开水搅匀
7.搅匀后的蛋液
8.用细网筛过滤出起泡
9.撒上葱花
10.放入开水锅里中火蒸10分钟
11.蒸蛋羹的同时把磷虾仁里加入一勺料酒去腥
12.少许白胡椒粉去腥
13.一小勺儿淀粉搅匀，蒸出的虾仁会更嫩
14.蛋羹蒸上10分钟表面凝固撒上腌好的磷虾仁再蒸5-6分钟即可
15.蒸好的有一层磷虾油
16.鲜美的磷虾仁蒸蛋羹
鸡蛋里加水最好是温开水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤
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40万只磷虾有多重
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3、鳞虾米的吃法锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
磷虾，海生种，分布广，数量大，是许多经济鱼类和须鲸的重要饵料，也是渔业的捕捞对象。南极磷虾的资源丰富，估计南大洋有若干亿吨。被誉为“世界未来的食品库”，目前年产量50多万吨。中国产量最大的是黄海的太平洋磷虾。磷虾有明显的集群性，是形成声散射层的主要浮游动物，在海洋水声物理学研究中受到很大重视。
磷虾类外形酷似小十足虾类，体长6～95毫米。身体可分为头胸部和腹部。头胸部各体节完全被头胸甲所覆盖，头胸甲两侧下缘光滑或有侧齿。腹部分7节，有的种腹节背面有刺或脊、尾节末端两侧有1对片状刺。附肢共19对，第一触角双枝型，栖部3节，各节形态因种类而异。
第2触角有发达的鳞片。大颚分门齿突和臼齿突直接相连，成体无活动片，但多有触须。第1小颚原肢2节，第1节外侧扩大为外叶外肢，内叶1节较小。第2小颚原肢2节，内肢不分节，外肢较小，与十足目显著不同。胸肢8对，基本相似，双枝型，原肢2节，基部具分枝的足鳃。
内肢5节，末2对或1对退化或全缺，线足磷虾亚科（Nematoscelinae）中的属第2或第3对胸足中有1对内肢特大变形为掠肢。外肢基板粗壮，鞭毛多节。内外肢都有羽状刚毛，游泳能力较强，雄性第1、2腹肢内肢变形为交接器，其结构因种不同，是鉴定种的重要根据之一。腹肢发达，双枝型。
磷虾：是海生的浮游动物，具有分叉的指状足鳃和发光器，胸足没有分化为颚足和步足，外形酷似小十足虾类，体长6-95毫米，主要分布在距南极大陆不远的南大洋中，尤其在威德尔海的磷虾更为密集。虾皮：是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种，虾皮体小、皮?。芍坪蠛鼙∈谷烁械街皇且徊闫ぃ?所以称为“虾皮” 。
一、磷虾和虾皮有啥区别
1、种类不同
磷虾是无脊椎动物，节肢动物门，甲壳纲，磷虾目，磷虾科动物的通称，是许多经济鱼类和须鲸的重要饵料，也是渔业的捕捞对象；虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。
磷虾和虾皮有啥区别
2、分布地区不同
磷虾主要生活在距南极大陆不远的南大洋中，尤其在威德尔海的磷虾更为密集；毛虾广泛分布于太平洋、印度洋和大西洋，多数种类分布在印度-马来群岛，日本、朝鲜和中国沿海等。
磷虾和虾皮有啥区别
3、结构不同
（1）磷虾外形酷似小十足虾类，身体可分为头胸部和腹部，体长6-95毫米，头胸部各体节完全被头胸甲所覆盖，头胸甲两侧下缘光滑或有侧齿；腹部分为七节，有的种腹节背面有脊或刺、尾节末端两侧有一对片状刺。
（2）虾皮体小、皮?。芍坪蠛鼙∈谷烁械街皇且徊闫?。
磷虾和虾皮有啥区别
4、营养价值不同
磷虾含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需要的钙、磷、钾、钠等元素；虾皮的矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。
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二、虾皮的烹饪方法
1、虾皮黄芪汤
（1）准备黄芪20克、虾皮50克、姜、葱、盐各3克、冷水1200毫升。
（2）将黄芪切片后入锅，加水600毫升，煎煮30-40分钟，沸后去渣取汁，再将洗净的虾皮放入药汁，加水600毫升及姜、葱、盐等调味品，煨炖20-30分钟即可食用。
2、虾皮豆腐鸡蛋汤
（1）准备豆腐2块、虾皮50克、山药片50克、鸡蛋1只、猪骨汤1000毫升，调味品适量。
（2）将鸡蛋打入碗中，加清水和食盐适量调匀，放锅中蒸熟，炒锅中加适量的食用油，油烧热后下葱、蒜略炒，再放猪骨汤和虾皮，汤煮沸后将蒸蛋以汤匙分次舀入，最后加山药、豆腐，调入食盐、味精等，煮沸后即可食用。
3、虾皮凉拌香菜
（1）准备虾皮100克、香菜250-300克、香油、食盐、味

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4、磷虾的吃法与做法大全磷虾的吃法与做法如下：
原料：鸡蛋、冷冻磷虾、尖椒、食盐、蘑菇精、黑椒炒饭酱。
1、磷虾解冻，洗净攥干。
2、盆中打入鸡蛋。
3、加入食盐、蘑菇精。
4、尖椒切碎加入蛋液中。
5、锅内倒入食用油，开火烧热。
7、下入磷虾翻炒，炒制水分蒸发，有焦糊色。
8、炒好的磷虾晾凉，倒入蛋液，轻轻转动炒勺，让蛋液凝固一些再翻炒，免得蛋液包裹不住磷虾。
9、炒至成型后加入秘制酱汁，出锅即可。

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5、磷虾怎么做好吃鸡蛋炒南极磷虾的做法
南极磷虾自然化冻。
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鸡蛋打散搅匀。
南极磷虾、葱花加入到鸡蛋液里，加盐搅匀。
锅里加油，烧热，倒入蛋液混合物。
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做法与炒鸡蛋完全一样。
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装盘，成功。
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南极磷虾小油菜的做法
1.小油菜洗净。将叶和茎切分开。茎刀切成两三片。这样熟得快还容易入味。
2.热锅加入橄榄油一秒后入蒜瓣。
3.放入菜茎炒到五分熟，再入菜叶和泡好的磷虾。
4.菜自身出很多汤汁倒出去不用，影响脆感。
5.最后放盐和蚝油翻炒一会，出锅。
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南极磷虾，又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。南极磷虾是似虾的无脊椎动物，并以群集方式生活，有时密度达到每立方米10,000-30,000只。它们以微小的浮游植物作为食物，从中将初级生产而来的能量转化，来维持其远洋带的生命周期。它们长成达6厘米长，2克重，有6年的寿命。它们是南极生态系统的关键物种，若以生物质能来说，它们可能是地球上最成功的动物物种 (大约共有5亿吨) 。
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。