虾为什么有点偏蓝色能吃吗,买回来的基围虾身上是蓝色的，能吃吗？ _生活百科

1、买回来的基围虾身上是蓝色的,能吃吗?导致龙虾身体变蓝的原因是：基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物――虾青蛋白，从而使其外壳呈现亮蓝色，有的也会变成褐绿色。专家表示，这种蓝色龙虾非常罕见，平均每200万只龙虾中才会出现1只。是媲美活化石的稀有海洋生物。因为数量极少，并且龙虾鲜亮的蓝色让它们更易被食肉动物发现并捕猎。所以人工捕获这种蓝色龙虾的机会只有百万分之一。专家答：蓝色龙虾这种蓝色蛋白质是贝壳，而不是肉。蓝色龙虾可安全食用。不过烹调会破坏这种蛋白质，煮熟的蓝色龙虾和一般龙虾并无区别。答案是：能吃。
山水网友爆料：
下班在西门菜场买的虾，买的时候问老板这虾怎么蓝色的，老板不肯说，一直说保证没问题，急急忙忙让我付了钱。我也没多计较，回来突然想起前几天发的蓝色生菜的帖子，晚饭都没敢烧这虾，不知道能不能吃，有没有知道的，西门菜场买的蓝色的虾，不知道能不能吃？
据小编了解，这位网友很可能是买到了罗氏虾（价格比基围虾要低）
罗氏虾(Macrobrachium rosenbergii)罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类 , 营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物。
罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
我记得新闻有报道过，用一种化学物品可以使鱼类起死回生，叫孔雀绿，不知道是不是这种情况！
今天遇到这种情况老婆怀孕了不知道吃了以后会不会对宝宝不好

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2、冰鲜基围虾变成蓝色能吃吗?可以吃，沼虾、对虾、小龙虾等节肢类动物的血液中含有血蓝蛋白，这是一种含铜的呼吸色素，血液呈现出蓝色那是因为虾类节肢动物血液中含有铜离子的缘故。其实这是一种正常现象，我们人类等哺乳动物血液中呈红色是因为血液中含有铁原子，因此有所不同。
对于虾看起来是蓝色的，煮过之后会变色，其实这也是一个正常的理化反应。加热后的虾身，主要变色的区域有两处，一个是虾的头部会微微变黑，另外就是虾全身的壳部分会变红色。
虾在运输过程中缺氧，这会加速虾肉中的蛋白质氧化，导致虾头加热时会变黑。而当在高温作用下，高温会破坏活性较好的蛋白质，而虾体内的虾青素由于稳定的特性，在高温状态下会破坏所有色素唯有虾青素保留下来，因此虾在高温蒸煮后会呈现很亮的红色。所以说这种虾是可以吃的！
哪有变成蓝色的变成蓝色肯定不能吃的呀，变质的呀。
冰鲜基围虾变成蓝色能吃

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3、活虾发蓝是什么原因1. 如果是龙虾呈现蓝色，见下面两种情况：
如果是海产蓝色龙虾，可以食用，原因是这类龙虾是美洲龙虾的基因变异，较为罕见，但可以食用。
如果是市场买到的蓝色龙虾，不可以食用。原因是疑似龙虾生活环境被污染，导致水质包含重金属，或者饲料中包含添加剂，才会导致龙虾变色，此类龙虾最好不要食用。
2. 如果是海水虾，则有两种是蓝色的，可以食用。
中国对虾：个头大，雌虾青蓝色、雄虾棕黄色，虾壳薄。
青虾：头身分界明显，头胸部粗大，从腹部开始逐渐变细，体色呈青蓝色，间杂有棕绿色的斑纹。
扩展资料：
辨别虾的新鲜度的方法：
1.新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2.新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3.新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4.新鲜虾肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
参考资料：百度百科-虾
参考资料：人民健康网-明明白白吃大虾
参考资料：人民网-吃虾注意5禁忌教你辨别虾的新鲜度
您好！是对虾体内所含铜化合物较多的缘故。跟对虾生活的水质状况有关。如果是水质有问题最好的办法只有采取换水清塘解决，还有就是当地土壤如果含金属超标，也会导致虾塘水质变差，影响对虾生长，还有就是来自周围的工业污染也要注意。我不知道你那实际情况是怎样的，所以在这里只能建议你最好到当地水产部门或找相关科技人员对水质做下检测，同时请他们帮忙分析一下具体原因再采取相应措施。对虾本来就不太好养，所以需要要投入较多的精力才行。不好意思，在这里也只能帮你这么多了。祝顺利！
原来正常情况下虾应该是米色，出现别的鲜艳颜色可能是基因变异。还有一种可能，水里重金属超标，导致沼虾出现其他颜色。
网上有传言：在炎热的夏天里，如果没有氧气泵输氧，活虾在水里最多能活一个多小时。一些黑心商贩为了让虾看起来更新鲜，竟然在水中掺入尿素甚至人尿，因为尿里的氮能够给虾提供养分，还具有一定刺激作用，能延长虾的存活时间。
可能是虾体内所含铜化合物较多的缘故。跟对虾生活的水质状况有关

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4、虾发蓝是怎么回事【虾为什么有点偏蓝色能吃吗,买回来的基围虾身上是蓝色的，能吃吗？】虾发蓝是因为虾体内所含铜化合物较多，这与虾生活的水质状况有关。如果养育虾的水质有问题，只有采取换水清塘解决；还有当地土壤如果含金属超标，也会导致虾塘水质变差，影响对虾生长；还有一个原因是周围的工业污染也会影响虾的生活环境。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。
如果是海水虾，则有两种是蓝色的，可以食用。
中国对虾：个头大，雌虾青蓝色、雄虾棕黄色，虾壳薄。
青虾：头身分界明显，头胸部粗大，从腹部开始逐渐变细，体色呈青蓝色，间杂有棕绿色的斑纹。

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5、蓝色龙虾是怎么回事?蓝色龙虾能吃吗龙虾我还真的只看见过红色的，那么蓝色龙虾又是怎么回事呢？蓝色龙虾能吃吗？是什么原因导致变成蓝色龙虾的呢？下面我们来一起看看吧！
英渔夫捕获罕见蓝色龙虾
据英国《每日邮报》8月24日报道，英国一位渔夫在德文郡海岸捕获一只罕见的蓝色龙虾。据说，捕获蓝色龙虾的概率为两百万分之一。渔夫为这只龙虾取名“拉里”（Larry），并把它放回了大海。
这位渔夫名叫吉斯?赛特（Keith Setter），当时他正在拉德拉姆海湾(Ladram Bay)捕虾。赛特称，自己已经在该海湾捕鱼50年了，从来没有见过这样的龙虾。由于基因异常，拉里体内产生的某种蛋白质比其它龙虾多，因此周身呈亮蓝色。而渔夫们相信，遇见这种蓝色的龙虾是吉兆，预示着好运，因此通常不会吃掉它。
和其它龙虾一样，这种龙虾一经烹制也会变成亮红色。但是拉里逃脱了成为美味的命运，因为赛特决定将其与同时捕获的另外两只龙虾一起放归大海。赛特称：“希望几年后当另一为渔夫将拉里捕获时，也能有像我们今天看到它这样的的愉快享受。”
蓝色龙虾是怎么回事
从外观上看，蓝色小龙虾的个头要比其他呈红色的龙虾略小一些，相比红色小龙虾壳的硬度也要软一些。而白色的小龙虾通体雪白，放在红色的小龙虾中显得非常“扎眼” 。采访人员走访市场几家龙虾商户了解到，蓝色和白色的小龙虾很少见，对于龙虾为什么会变色，商户们不清楚原因。
针对蓝色小龙虾的成形，网友们有着不同的探讨。有网友认为，小龙虾呈现蓝色可能是环境污染导致其变异，不能随便食用;也有网友认为，这是小龙虾在出生后发生了基因变异，而不是被重金属污染，可以食用。
事实上，网上关于“小蓝虾”和“小白虾”的议论比比皆是，在多地均有过报道。大家普遍关注的焦点都是：这些小龙虾究竟是怎么出现的?是污染还是基因变异?
蓝色和白色小龙虾在我国出现，有两种可能：一是从国外引进来的;二是由于小龙虾的内分泌作用和环境、食物等因素的影响导致小龙虾个体出现变化。其中，个体的内分泌作用可能是主要成因，因为小龙虾体内有一种叫做虾青素的物质，它有红色、褐色、蓝色等多种颜色，局部以什么颜色为主，虾壳就会呈现出什么颜色，这些都是因个体而变的。
蓝色龙虾能吃吗
蓝色小龙虾由变异引起可以食用
那究竟是什么原因让小龙虾变成了蓝色，它可不可以食用呢？近日，采访人员走访了重庆市万州区水产研究所，向水产专业人士了解了具体的原因。
“这种蓝色的小龙虾可能是由多种原因造成的，因为没有看见其演变的过程，不能确定它是由什么原因引起的。”水产专家告诉采访人员，最大可能是因环境的变化而引起的变异，像长期附着于蓝藻等藻类就会引起外壳颜色的变化。蓝色只是变异过程中的一种颜色，也可能会变异成其他颜色。还有可能是普通小龙虾与澳洲浅水龙虾的杂交而形成的，现在长江中混入了很多外来生物，导致了物种的变异。
“蓝色的小龙虾是没有毒的，只是因某种原因引起外壳颜色的变化，但是只要虾子的肌肉和内脏是正常虾子的颜色，都可以食用。”水产专家说，像这种颜色特别好看的小龙虾往往被人们当做一种观赏宠物养着。