笋怎么保鲜又不会坏,竹笋怎么保存 可以试试这几种方法

1、竹笋怎么保存 可以试试这几种方法1、最常见的保持竹笋新鲜的方法:根据保存日期和适用对象,竹笋的保存可分为砂贮藏、密闭贮藏、冷冻贮藏、脱水贮藏等 。这里有一些老农常用的保存方法 。砂质,主要适用于新返回的未剥皮的完整竹笋 。将收集的竹笋放在沙滩上,顶部朝上 。然后,用湿沙子盖住嫩枝 。将竹笋置于阴凉通风处 。定期喷砂,保持室内湿润 。本方法是将竹笋保存在湿润的土壤中,可以减少水分流失和纤维化,保鲜1-2个月 。
2、密闭贮存适用于少量竹笋 。将未去壳的竹笋放入广口瓶、广口瓶或塑料袋中,洒少许水密封,置于阴凉通风处 。这种方法最多可以保存一个月 。适用于少量短期贮存 。低温贮藏,用量少 。以这种方式储存的竹笋在再次食用时可能味道不好 。将少量的竹笋装在塑料袋或保鲜膜中,冷藏一周 。或将竹笋削皮,洗净,切条,煮熟,沥干,放入冰箱1年 。然而,这种方法不能很好地保存竹笋的味道,而且味道会发生变化 。
3、水保鲜,应用范围广 。它可以是小的,也可以是大的 。去皮,把竹笋切成条 。撒些盐在太阳下晒干 。脱水竹笋的味道不像刚挖出来的时候那么新鲜,但保存时间也更长 。一般来说,保证竹笋新鲜口感的最好方法是把它们储存在沙子里 。虽然贮藏时间不长,但这种贮藏方法下的竹笋,吃起来新鲜多汁 , 酥脆可口,就像刚挖出来的竹笋一样 。

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2、笋保存的方法三种如何保存笋1、盐水保存法:提前准备一盆温水,然后在温水中加入适量的食盐 , 接着把春笋直接放到食盐水中 , 浸泡上半个小时 , 再将其取出来控干水分,就能让春笋保存半个月左右,也不会变质 。
2、密封保存法:买回来的春笋表面是会有很多泥土,保留这些泥土,因为泥土是春笋最好的保护剂,也是最好的保鲜剂,只要用厨房纸将春笋包裹起来让它处在一个干燥的环境保存即可 。
3、煮熟冷藏保存法:想要春笋保存的时间更长一点的话,可以把买回来的春笋,去壳以后 , 分成小块状 。同时起锅烧水,锅中加入适量清水,锅中水烧开以后,加入两大勺食盐,再把春笋块,直接加入到热水中 , 将其煮断生 。晾干水分的春笋用保鲜袋装好直接翻放入冰箱汇总冷藏,这样随时吃随时取,很方便,能放置一年左右的时间 。
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3、竹笋怎样保存才能放时间长些 竹笋怎样保存才能放时间长些
竹笋怎样保存才能放时间长些,竹笋是很多人喜欢吃的蔬菜 , 竹笋可以做成很多美味的食材,新鲜竹笋口感鲜嫩,营养丰富,受到大众的喜爱,往往屯多了不知道怎么保存,那么竹笋怎样保存才能放时间长些呢?
【笋怎么保鲜又不会坏,竹笋怎么保存 可以试试这几种方法】竹笋怎样保存才能放时间长些1
1.封闭存储
如果竹笋在采摘的时候并没有出现破损的情况,同时表面的壳也没有褪去 , 这样的话就能够适用于封闭性的存储 。一般来说将其用塑料袋、保鲜膜或者罐子包裹起来,然后在其中撒上一些水,这样就能够起到储藏的方法,当然一定要确保在通风的阴凉处储藏,这样就能够放上1个月的时间 。
2.脱水处理
如果想要将大量的竹笋进行合理的存放 , 那这个方法还是很合适的 。首先就需要将它的外壳去除,然后清洗切成长条,随后还需要放上一些盐巴在上面 。
这样就能够放到光照下晾晒 。当然还有一种方法,直接将其腌制在盐水中,什么时候想要吃,什么时候取出来 。过去都会利用这种方法,可以保存的时间长,还能够品尝独特的风味 。
3.沙藏
在储藏的时候,一定要确保竹笋没有破损且皮也没有褪去 。准备好一个桶,然后在下面放上一些沙子,约5cm厚左右即可 , 且沙子一定要确保更湿润一些 。
在采摘的时候也需要注意将尖头朝上 。同时还需要确保沙子能够将竹笋覆盖起来,之后将其放到通风处保存起来,这样就能够保存的价值,一般来说可以保存2个月的时间 。
4.冷冻
现在农村家里都有冰箱了 , 可以将竹笋放到冰箱里保存下来,当然在冷冻保存的时候也需要注意方法,不然水分就会极大的丧失 , 食用的口感将会变差 。当然在保存的时候可以裹上保鲜膜,这样的话可以保存1年 。如果是冷藏的话可以保存1周 。
竹笋怎样保存才能放时间长些2
竹笋一般生长在竹林里,那里气候湿润 , 长出来的竹笋也是比较鲜嫩,水分也很足 。
第一,放冰箱冷藏保存 。新鲜的放冰箱最多放个五 , 六天吧,如果想放长时间,你可以把笋放水里焯一下,然后放在速冻里,想吃的时候再烧一下 。笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的’口感 。
笋因为有壳保护 , 比较容易贮存 。买回后暂时不吃,可放置在通风干燥阴冷之处,一周之内不会变质 。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室 , 或整块煮熟后冰冻,放置时间更长些 。
第二,用大的容器盛一些干的细沙 , 然后将笋带皮深埋其中,之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了 。但是水千万不能太多否则容易腐烂 。此法一般可以保存半月左右 。当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻,但要在扒去外皮后适当的留几层皮,待要食用时再整 。
第三,水煮保存:如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存 , 对于已经剥壳的竹笋,将剥开的笋放入锅中,用清水没过笋身即可大水烧开,闻到笋的清新味道,关火即可 , 放到篮子沥干,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天 。
第四,盐水密封保存:新鲜的冬笋可以剥皮后放入能密封口部的容器里,叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐,叠放完后灌入凉开水,直至没过竹笋10厘米以上 , 然后用石头等重物压住竹笋,不让竹笋露出水面,密封口部 。
这种方法可以把竹笋保存一年以上,需要食用的时候,就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食,或是水煮一下再清水洗一下即可炒食 。
第五 , 蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天 。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋 。
第六,灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感) 。煨熟后取出 , 放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳 , 切成薄片,用水漂除苦味即可 。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜35-45天 。
竹笋怎样保存才能放时间长些3
春笋怎么保存时间长的好方法
1、封藏法
如果是刚挖出来的未剥壳的春笋 , 要想保存比较长的时间,可以先把春笋洗干净装入坛或缸中,然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧 , 使空气不易进入;或取不漏气的塑料袋,装好冬笋后扎紧袋口 , 放在阴凉通风处,一般可以将春笋贮藏保鲜20-30天的时间 。
2、蒸制法
要是家里的春笋比较多,可以使用蒸制法来保存春笋,就是将挑选好的新鲜春笋除去外壳并洗净,然后将大的春笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天 。
3、盐水浸藏法
将新鲜春笋整株置于咸菜缸内,用浓盐水浸渍,可贮2个月左右,笋肉品质和笋壳颜色均不改变,但要注意食用时须经清水浸泡脱盐,避免春笋过咸 。
4、冰箱保鲜
可以采用冷藏的方式对春笋进行保存 , 步骤很简单,连壳带笋完整放进保鲜袋,记得根部朝里,挤出空气后口扎紧,然后放进冰箱冷藏室内(不是冷冻),能保存2周左右 。
也可以将春笋进行冷冻保存,烧开一锅盐水(大概1L水放2陶瓷勺盐的比例),把笋切片煮熟后捞出沥干 , 再用厨房纸吸一下,按照每顿的量分装进保鲜袋,挤出多余的空气,密封好再扎紧,放进冰箱冷冻室储存(就是能冻成冰坨的那层) 。
在零下18度的冰箱里,冷冻的鲜笋大约能存放一年;如果是普通冷冻,大概能存放一个月 。
春笋可以保存多久
视情况而定 。春笋没有去壳的话可以保存半个月左右,但如果去掉壳的春笋一般只能保存2天左右,因为春笋放时间长了之后会变老,所以需要尽快趁新鲜食用 。
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4、新鲜的竹笋怎么保存沙藏:用大缸或者大桶在底部铺5厘米厚的湿沙,将竹笋梢头朝上摆放在沙土上,用湿沙将竹笋盖?。还袼裆喜?~10厘米 , 再将大缸或者桶封口放在阴凉通风处即可 。定期给沙子喷水保持内部湿润,能够保鲜1~2个月 。密封保存:将竹笋放在坛子中 , 洒少量水将封口密封,放在阴凉通风处即可 。可储存一个月 。
沙藏:主要适用于完好无损未脱皮的竹笋 。即用大缸或者大桶在底部铺5厘米厚的湿沙,然后将采回来的竹笋梢头朝上摆放在沙土上,然后再用湿沙将竹笋盖住,以摸过竹笋上部8~10厘米,再将大缸或者桶封口放在阴凉通风处即可 。定期给沙子喷水保持内部湿润,这种方法是竹笋保存在湿润的土壤中,可以减少失水和纤维化,能够保鲜1~2个月 。
密封保存:适用于少量竹笋 。即将未去壳且无损伤的竹笋放在坛子、罐子或者塑料袋中 , 洒少量水将封口密封,放在阴凉通风处即可 。这种方法最长可以储存一个月 。适用于少量短期储存 。
冷冻保存:适用的量更小 。这种方法储存下来的竹笋再次食用时口感上可能不太好 。将少量的竹笋放在塑料袋或者保鲜膜中放在冰箱冷藏室,这种方法最多可以保存1周左右 。或者将竹笋去皮洗净切成条沸水煮熟后沥干水分放在冰箱冷冻室,这种方法可以保存1年,再次食用是解冻即可 。不过这种方法不能很好的保存竹笋的口感,味道会有变化 。
脱水保存:适用范围比较广 。可以是少量的也可以是大量的 。即将竹笋去皮洗净切成条,撒上一些盐,在阳光下晒干 , 或者用盐腌一段时间后将竹笋泡在盐水中,随吃随取 。脱水保存的竹笋,再吃的时候就吃不到刚挖出来那种新鲜的口感了,不过这种方法储存的时间也比较长 。
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5、新鲜竹笋怎么长期保存 鲜竹笋保存方法1、未剥壳的竹笋,可以直接密封保存 。将其放到大桶、坛、罐或是缸等容器里 , 洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可 。一般可以保存25天左右 。
2、埋藏保存:在大桶、坛子等容器中的底部撒上湿润的沙,厚度约10厘米左右;然后把新鲜未剥壳的竹笋尖梢朝上竖放在容器里,叠放完毕后 , 再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,再给容器盖上盖子,放在阴凉通风处 , 一般可以保存2个月左右 。
3、冰箱冷藏室保存:这种保存方法适用于少量的竹笋,将其放在保鲜袋或覆盖保鲜膜,置于冰箱冷藏室,一般可以保存几天,不建议长期保存 。
4、笋干保存:及将新鲜的竹笋剥壳,切成拇指长短的细条,然后放入沸水中,煮5分钟左右,然后盛出 , 放凉,沥干水分,拌入适量食盐 , 最后,用密封袋或者保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室冷冻即可 。要吃的时候拿出在水中浸泡 , 解冻就可以和其它菜一起烧了,跟新鲜的吃起一样的 。或者也可放太阳底下晒干,干燥地方保存也是一样的 。

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