姜蒜蓉蒸鸡如何做,滋补椒盐蒸鸡的家常做法大全怎么做好吃视 _生活百科

1、滋补椒盐蒸鸡的家常做法大全怎么做好吃视主料鸡肉半只
辅料油适量盐适量生粉适量味椒盐适量酱油适量白胡椒粉适量生姜适量蒜头适量
步骤1.鸡肉我买了现成的，砍成一块块了（因为本人不会砍鸡的）
2.把鸡肉的皮去掉，洗净即可，备用
3.准备好生姜和蒜头
4.将蒜头和生姜洗净，切开，再剁碎
5.将蒜蓉和姜末放入鸡肉里面，搅拌均匀。
6.把油、盐、味椒盐、酱油、生粉、白胡椒粉放入搅拌好的鸡肉里面，再次搅拌均匀即可，放15分钟左右，就可以了
7.鸡肉放入电饼铛里面煮，或者平底锅也行
8.把鸡肉煎成金黄色
9.美味的椒盐鸡肉就做好了。
柴鸡500g，西洋参10g ，鹿茸1g ，芡实50g ，白扁豆10g ，山药片100g ，枸杞子 10g ，老姜5g，小枣20枚，盐1茶匙（5g）
1、先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会，泡软备用。
2、柴鸡切成块，洗净，泡在冷水中，去掉血水；姜洗净切大片备用。
3、将小枣放入小盆里，放在高压锅中隔水蒸10分钟备用。
4、将鸡块捞出放入一只小盆里，上面码上泡好的西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞和小枣，倒入清水，水刚好没过鸡块，放入高压锅内隔水蒸，上汽后40分钟即可。

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2、蒸鸡块的做法,蒸鸡块怎么做好吃,蒸鸡块的家常做法1. 将母鸡洗净，在头颈处用刀剖开，将鸡骨全部剔出，用清水洗净，再投入到沸水中烫一下，使鸡皮略有紧缩； 2. 水发花菇用水浸发好，剪去根蒂，洗净，捏干水，切成薄片； 3. 熟火腿切成薄片； 4. 葱切段，姜切片； 5. 豌豆苗择尖，洗净； 6. 将花菇片、熟火腿片一起塞入鸡腹内，将鸡颈口用线绳串缝起来，放入瓦钵（肚朝下，背朝上），加入料酒、精盐和清水，放上葱段、姜片，入屉； 7. 将瓦钵架在水锅上用旺火蒸3个小时，蒸至酥烂后取出； 8. 将原汤倒在锅里，再加高汤（200克）烧开； 9. 放入精盐，撇净浮沫，撒上豌豆苗，淋上溶化的鸡油，浇在鸡上即可
　家常红烧鸡块的原料：仔鸡
家常红烧鸡块的配料：姜、蒜
家常红烧鸡块的调料：盐、老抽、糖、红辣椒、鸡精、料酒
家常红烧鸡块的做法：
1、先将仔鸡剁成块，倒入锅中煮，要冷水下锅，加几片生姜和少量料酒，水开后撇去浮沫，调小火慢慢炖。
2、炖40分钟左右，将鸡块捞出，鸡汤盛出备用。
3、锅中烧油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味后将鸡块倒入锅中炒。
4、加少量老抽上色。
5、将盛出的鸡汤倒入锅中，加盐、糖、鸡精，小火烧。
家常蒸鸡块的做法如下：
蒸鸡块的做法：
材料：鸡一只，葱三根，姜五块，蒜四颗。
1、鸡肉切下四肢和鸡脯。
2、葱姜蒜切好。
3、把鸡四肢和鸡脯装盘，撒上葱姜蒜和盐，上锅蒸。
4、30分钟，出锅。
鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。
蒸鸡块的做法：
1.鸡全翅斩成小块，放入姜片和蒜片，用盐、生抽、老抽、香油、鸡精和水淀粉抓匀腌1小时以上入味;
【姜蒜蓉蒸鸡如何做,滋补椒盐蒸鸡的家常做法大全怎么做好吃视】2.鲜香菇洗净，切小朵;
3.先将鲜香菇平铺入盘底，再将鸡翅块儿铺在上面;
4.放入蒸锅中，大火15分钟，即可!

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3、蒸鸡怎么做?教你做好吃的蒸鸡块
笼统的蒸鸡方法有如下面的：
一，准备鸡一只.
二，用盐涂满鸡内外，然后放上姜片
三，放到滚水的锅里蒸，把锅盖盖上蒸25分钟左右
四，期间用慢火来回翻下鸡,以使鸡能快点熟
五，鸡熟后放凉后才垛，然后把姜葱蒜蓉和花生油淋在鸡上即可。
不过我比较喜欢先把鸡切好，然后再调好味道再蒸。
1，选好黄花菜（干的），红枣若干枚泡洗下放在一边待用，
2，把鸡洗净切成块，加入酱油，化生油，盐等调味料搅拌
3，把黄花菜、红枣铺在鸡肉上面，
4，放到滚水的锅里蒸，把锅盖盖上蒸25分钟左右，
5，出锅后，鸡肉味道香，尤其那些汤汁更是鲜甜。
将鸡用盐及料酒薄抹，内腔塞入葱姜蒜等条料入垄蒸60分即可
先把调料抹上，放一晚上在冰箱里

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4、不一样做法的蒸鸡1、食材：鸡一只，姜葱蒜少许，酱油适量，盐少许。
2、将鸡清理干净，把姜葱蒜放到鸡肉里面，然后撒上盐和酱油腌制一小会。
3、芭蕉叶洗干净，然后把整只鸡包起来。
4、放入准备好的大锅，锅里面先铺一层沙子，然后铺好芭蕉叶，放入鸡，再铺上芭蕉叶，最后用沙子铺满。
5、准备好后，起火，大火烧2-3小时即可。

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5、怎样蒸鸡块好吃又简单鸡1只(约2斤左右)、盐2小勺、姜、葱、蒜粉若干
1、鸡清洗干净后，沥干水分，把鸡脚斩下，用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍，并适当用手帮鸡按摩几下，让盐分充分渗透进去;
2、洒少许的姜葱蒜粉，把鸡的全身内外都涂遍;
3、腌15分钟后，锅里水开后，上蒸锅大火蒸15分钟;
4、关火后虚蒸5分钟再揭开锅盖;
5、待稍凉后斩件、上桌。
清蒸鸡的特点
清蒸鸡属于夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜。
鸡整只蒸怎么做好吃
鸡整只蒸吃是不错的选择，我们把鸡买回来之后是需要处理干净的，在碗中可以加点盐。还需要再加上一点点水，等到我们把盐融化成糊状的时候就可以用手在鸡身上抹上一下，包括鸡肚子也需要抹上才行。之后把料酒和生抽、姜汁混合在一起，然后我们用手直接抹在鸡身上，需要多次的进行涂抹，而且包括在鸡肚子里面，都是需要抹上的，这样才能够消除掉鸡身上存在的腥气。之后切点姜片，准备好一个料包，把八角大料辣椒全部都装进去，然后扎紧口子放到鸡肚子中。在锅中放上一层小葱，然后把鸡整个的放进去，然后再把调料包和姜片放进去，还需要加上几块冰糖，然后开始蒸煮，等到完全熟了就可以吃了。
蒸鸡放什么配料好吃
蒸鸡的时候需要准备好配料，这样才能让蒸鸡的味道更好，首先需要我们准备好鸡肉750克，粳米400克，鲜荷叶4张，猪板油150克，还需要葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八角5克，丁香2克，白糖25克，绍酒50克，酱油100克，鲜汤100克，麻油50克。
首先我们要把鸡肉剁成12块，然后猪板油切成12块，一起放到碗中，加姜、葱、绍酒、酱油腌制上半个小时。之后把荷叶洗净，切成扇面形之后还需要去掉背面的老筋，然后放入开水锅中烫一下，之后擦干其中的水分。粳米淘洗干净之后备用。之后我们把锅放到火上，在其中需要放入粳米、八角、丁香、桂皮炒到金黄色的时候就可以盛起，然后拣去其中的桂皮、八角、丁香，一起碾成粗米粉之后，我们再用粗筛筛去其中的杂质。之后把粳米粉放到碗中，然后需加入鲜汤、酱油、白糖、麻油，一起搅成糊状之后就可以把浸渍好的鸡块、猪板油一起放入其中进行拌匀，再放入垫有一张荷叶的盘中，上面还需要盖上一张荷叶上笼蒸30分钟到酥烂就可以了。荷叶需要背面朝上，平铺在案板上，把蒸好的鸡肉放在荷叶上，包成长方形之后整齐的排列到盘中，然后上笼蒸5上分钟之后就可以取出，抹上麻油就可以吃了。
鸡肉的营养价值
鸡肉的营养价值是很丰富的，首先鸡肉的蛋白质含量是比较高的，而且是很容易被我们人体吸收和利用的，而且还可以起到增强体力的效果，对于强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。在鸡肉中，钾硫酸氨基酸的含量也是同样很丰富的，可以帮我们弥补牛肉和猪肉的不足。
鸡肉中的维生素A含量是非常多的，而且在量的方面，虽然要比蔬菜或者是肝脏差，但是如果和牛肉和猪肉相比，其中的维生素A含量是要高很多的。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷的问题，还有乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等情况，都是很好的食疗作用存在的。经常吃鸡肉炒菜花，可以很好的增强肝脏解毒功能，还可以帮助我们人体提高免疫力，对于防止感冒和坏血病的问题有好处。
鸡肉的吃法众多，其中蒸鸡的吃法味道最浓，因为“蒸”的烹饪方式不同于其它的一些水煮或炖的做法，“蒸”可以使食材中的味道全部浓缩在食材当中，食材的原味不被流失这样吃起来那就味道更好了。蒸鸡怎样做又嫩又好吃？要想蒸出来的鸡肉吃起来肉质较嫩又好吃？有两点是需要注意的，首先鸡的品种要选对，在我们广东一般用的都是用养殖了一段时间的清远的麻鸡，鸡不能太大一般3斤左右就可以，农村土鸡味道最香但是也要选择养殖时间不能太长的土鸡，要不然吃了塞牙（太老）。
其次就是腌制，鸡砍块要腌制入味，然后用淀粉包裹锁住水分再蒸，水分不流失这样蒸出来的鸡肉口感会更嫩滑。下面给大家分享两道蒸鸡的做法，希望你喜欢。【荷叶蒸鸡制作方法】》【主料】：土鸡一个（不能太老重约3斤）》【配料】：枸杞15g、虫草花20g、蒜头、生姜、香葱、干荷叶一片》【调料】：盐、白糖少许、米酒、花生油、淀粉~【制作步骤】~①、虫草花清洗干净，然后浸泡于水中，干荷叶提前用清水泡软备用，蒜头、生姜剁碎，香葱去尾只留葱白然后切碎备用。
②、新鲜的土鸡处理好，然后清洗干净去掉多余的水分，然后砍成均匀的块装入盘中，然后加入调料盐、白糖少许提鲜、米酒少许去腥，然后再加入姜蒜蓉少许，葱白少许，然后搅拌均匀使鸡肉吸收味道，然后再加入少许的干淀粉搅拌均匀锁住鸡的水分，然后再加入枸杞、虫草花、少许的花生油，然后搅拌均匀放一旁腌制30分钟备用。
③、鸡腌制好后然后准备蒸制，先把荷叶铺在盘中，然后再把腌制好的鸡肉倒入荷叶内摊散，然后把荷叶包起，用牙签定?。艄乃湛蠓湃爰θ馊牍?大火蒸15分钟，蒸好后把鸡取出，打开荷叶你会闻到浓浓的荷叶清香味，其次是鸡肉的香味，最后也可以加入少许的葱花点缀。【小贴士】①、这道菜主要是靠荷叶增香，这样能增加这道菜的清香味，也可以加入少许的香菇一起蒸，味道也会更好。②、腌制鸡肉的调料不要加得过多，主要以盐为主，这样更能品尝到鸡的原味，加的调料过多鸡的原味和荷叶的清香气味会被覆盖。
③、鸡块在腌制的时候，一定要加入淀粉充分锁住鸡的水分，这样鸡肉中的水分就不会流失，这样鸡肉起来就嫩滑。
④、鸡肉在蒸之前要用荷叶包裹住鸡块，荷叶不够大可以用两片，这样可以避免水蒸气滴下的水分渗入到鸡肉内，水分较多会减淡这道菜的味道。【隔水蒸鸡制作方法】》【主料】：清远鸡一个（约3斤重）》【配料】：生姜、香葱》【调料】：盐焗鸡粉、盐~【制作步骤】~①、鸡新鲜宰杀处理干净，然后沥干鸡表面的水分，备用。②、鸡放入一个大盘中，然后用盐焗鸡粉、少许盐把鸡的内外抹一遍，然后给鸡“按摩”10分钟让鸡更好吸收味道入味，鸡腔内放入姜片香葱，放一旁腌制30分钟备用。③、蒸锅内的水烧开，然后把鸡放入蒸锅中，大火蒸25分钟，蒸好后取出砍块摆盘，然后再把蒸鸡时候流出的汁水淋在鸡肉表面，清蒸鸡制作完成。
【小贴士】①、蒸鸡的时间不能过长，要不然蒸出来的鸡肉质不嫩滑。②、隔水蒸鸡的做法有点像广东的白切鸡做法，但是清蒸鸡的味道比白切鸡的要好，制作完成的清蒸鸡也可以蘸着姜葱蓉吃，这样味道会更好。③、鸡不能选择太大的鸡，大的鸡蒸出来的肉质不够嫩，其次也难蒸熟
把几块儿提前腌制好放两个小时左右然后用锅炒一下这样炖出来的鸡块是非常好吃的。
怎样蒸鸡块好吃又简单其实是百度上面做法有很多种各种各样的可以去搜寻一下