四季豆焯水要几分钟,四季豆用开水焯几分钟 _生活百科

1、四季豆用开水焯几分钟在烹饪四季豆时，一般焯水3分钟为佳，在进行后续烹饪。
四季豆鲜嫩可口，营养丰富，含有多种维生素、胡萝卜素和膳食纤维，不过它还含有皂素和凝血素，如果没煮熟，食用后会引发身体不适。因此，四季豆要彻底的煮熟透才能食用，焯水3分钟是最直接最有效的做法。
四季豆做法很多，常见的有干煸四季豆，四季豆炒肉末和素炒四季豆。这几种做法里，龙宝认为最好吃的是素炒四季豆，清香不油腻，能促进四季豆里钙的吸收。
四季豆，别名菜豆是豆科，菜豆属一年生、缠绕或近直立草本植物。茎被短柔毛或老时无毛。羽状复叶；托叶披针形，小叶片宽卵形或卵状菱形，侧生的偏斜，总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花；小苞片卵形，有数条隆起的脉，花萼杯状，花冠白色、黄色、紫堇色或红色；翼瓣倒卵形，花柱压扁。荚果带形，稍弯曲，种子长椭圆形或肾形，白色、褐色、蓝色或有花斑，种脐通常白色。春夏开花。

文章插图
文章插图
2、四季豆焯水要焯几分钟?四季豆焯水2-3分钟。
四季豆焯水的时间不用太长，一般2~3分钟左右就可以了，焯好的四季豆还是需要放入锅中重新翻炒，或者再继续加水煮熟，煮烂还可以吃，否则生的四季豆或者是半生不熟的四季豆都含有一定的毒素，食用之后会对身体产生影响，所以建议大家一定要把煮熟煮烂才可以吃。
四季豆的吃法
1.四季豆焖面
四季豆焖面是北方人特别喜欢吃的一种面食，尤其在四季豆上市的季节，家家户户基本每周都要吃上两三回。将新鲜的四季豆先炒熟，然后放入面条，盖上锅盖焖煮之后，四季豆的汤汁会被面条所吸收，面条特别的软烂，四季豆也特别的好吃，拌上一拌可以吃上两大碗。
2.干煸四季豆
干煸四季豆是川菜当中非常受欢迎的一道时蔬。制作干煸四季豆的时候，可以多放一些辣椒和花椒，炒的时候不要放水，只要油进行干炒，把四季豆表面炒的微焦的时候，就可以盛出来，特别的好吃。
3.清炒四季豆
清炒四季豆其实烹制方法非常简单，只要把四季豆先焯水，然后放入锅中翻炒就可以了，出锅前撒上一些调味料，还可以撒上一些葱花点缀一下。如果喜欢吃蒜泥的话，还可以加入一些蒜泥，一起来清炒，这样的话口味更好，而且闻上去更香。

文章插图
文章插图
3、清炒四季豆焯水几分钟清炒四季豆焯水时间根据火候的不同时间也不相同，一般来说大火需要焯5分钟。不熟的四季豆很容易导致中毒，所以清炒四季豆前需要焯水，焯水的标准是煮到软，变色了就可以捞出了。
四季豆需要焯水的原因
四季豆中含有大量的皂素，而皂素是具有一定毒性的，要是没有将其煮熟，食用之后很容易出现中毒的情况。
四季豆很难煮熟，事先焯水还可缩短烹饪时间。

文章插图
文章插图
4、四季豆焯水几分钟一定要焖煮10分钟以上
四季豆的毒素在整个豆荚和豆粒中均有分布，仅通过掐除头尾两端并不能起到去除毒素的作用。但只要将四季豆烧熟煮透，毒素就会被破坏。炒四季豆时，切忌贪图脆嫩的口感采用爆炒的方式，一定要焖煮10分钟以上。待四季豆由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅。
四季豆的危险：
四季豆中含植物血球凝集素、皂甙等天然毒素，皂甙会刺激消化道黏膜，凝集素进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。进食烧煮不透的四季豆后，可在数十分钟至数小时内引起人体中毒反应，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。
以上内容参考：人民网-四季豆怎样烹调才安全？要焖煮10分钟以上
四季豆焯水多长时间最好？吃四季豆3大注意事项，你一定要知道！
炒四季豆时一般要飞水个2到3分钟，炒要3-4分钟即可。做法如下一、材料四季豆300g、食盐3克、酱油1汤匙、鸡精3克、葱5克、花椒5颗、料酒1汤匙、柿子椒2条二、做法1.四季豆去筋掰成段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来，四季豆不太容易熟，最好焯一下水。
10到15分钟。虽然四季豆煮的时间短一些口感吃起来会更加的清脆，但四季豆里面是含有着一些不好成分的，是需要完全彻底煮熟煮透之后才能食用的。因此在制作四季豆的时候，至少需要焖煮10分钟以上的时间。在煮的时候观察四季豆，从直挺的状态变成蔫软的状态即可出锅。
四季豆水开以后焯水大概两分钟左右就可以了，如果时间长了自己都直接就会煮熟的，就没法再吃了。

文章插图
文章插图
5、清炒四季豆焯水几分钟(炒四季豆要焯水几分钟)1、清炒四季豆焯水几分钟。
2、炒四季豆焯水要焯几分钟。
3、炒四季豆要用水焯过么。
4、炒四季豆需要焯水几分钟。
1.清炒四季豆焯水时间根据火候的不同时间也不相同，一般来说大火需要焯5分钟。
【四季豆焯水要几分钟,四季豆用开水焯几分钟】 2.不熟的四季豆很容易导致中毒，所以清炒四季豆前需要焯水，焯水的标准是煮到软，变色了就可以捞出了。