蒸米饭水位是不是一个手指头,不管煮多少米饭都是半指节水吗 _生活百科

1、不管煮多少米饭都是半指节水吗是。该放多少水直接用手指头量下就可以，没过第一节手指关节就好了，也就是半指节水，这样做出来的米饭软硬适中，刚刚好。用手指头量水这个技巧多数人都是来自父母传授，父母们又可能从上一代中获得了这个技巧吗，就这么一代代成为秘诀了。

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2、蒸米饭一指半什么意思蒸米时水与米的比例。蒸米饭一指半是指蒸米时水位为一指半，意思就是蒸米时水与米的比例。蒸米饭是通过水蒸气将米蒸熟，米饭在盖上盖子的同时在水中慢炖，这样水分就不会流失，由于谷物吸收水分，膨胀变软。

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3、蒸米饭水到手指哪里【蒸米饭水位是不是一个手指头,不管煮多少米饭都是半指节水吗】蒸米饭水一般不超过食指的第一个关节处就可以了，这种方法也叫做传统的米饭量水方法。用右手食指的之间触碰到米饭的位置，水量从这个地方到食指的第一个关节处，这样蒸出来的米饭一般不会太干或者蒸烂。蒸米饭要蒸多久蒸米饭一般要蒸20―30分钟左右，在这个时间内米饭不容易被蒸烂，而且口感也正合适。蒸米饭前建议将大米洗干净，然后让大米放在水里浸泡一段时间，这样可以使得大米在蒸的时候比较容易熟。蒸饭时间到了之后，可以让大米在锅内先焖一会，这样可以让大米的口感更软糯。

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4、做米饭应该怎么加水?可以用手指衡量吗?手指放下去，指尖刚刚触到米的时候那水没到第一个指关节即可。
一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。
也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2厘米）左右，也就是上述所说，大概一个指关节左右，用眼睛大概目测一下也可。
这个完全是凭经验来的，每个人的经验不同。由于大米产地以及每个人口味的不同（不同地区、国家、品牌），水的用量也略有所不同。如果蒸出来的米饭太干，可以加少量的水，再继续焖一会儿。或者过稀，可以就这样再闷半小时再吃。
扩展资料：
一、蒸米饭的窍门
1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松;
2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香;
3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成;
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
二、蒸米饭的健康方法
做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。
而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1 ，避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感更好。
参考资料来源：人民网-人民网健康卫生频道-蒸米饭有窍门怎么蒸最健康？
手指放下去,指尖刚刚触到米的时候那水没到第一个指关节就行了!
还有就是先把米洗好放着个把小时后在用热水来煮的米饭会比较香
用手指插到里面去感觉，一半水一半米就行了

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5、蒸米饭时怎么判断加多少水呢?有没有统一的方法?许多新手学煮饭碰到的第一个难点便是蒸米，蒸米没有什么很大的方法，重要便是加水流量的难题，一碗米饭是就是软，彻底看着你是多少水。电饭锅蒸米饭，如果要蒸出去硬软适度的米。必须加的水流量在超出稻米部位2公分上下的水。也就是你的中拇指伸进到蒸米的水里，恰好到你中拇指第一个手关节处。
一般来说，无论放多少米，放水全是超出“米平面图”这么高，并不是用的米越大，加的水就大量。可以根据稻米的量来放开手，有一些电饭煲上面有标尺，可以根据标尺来确定水流量。用手指头量法如下所示：将稻米清洗干净，先倒入适当的水。拿手来做测量，必然坚持不懈手指甲整洁。随后挺直扎究竟，测量的时候能够见到手指头在哪儿。然后开始测量，放进去。焖的米大概是手指头第一个骨关节一多半。
测试水位线有多少，该是米的深层的一半，为较硬的白米饭，钟爱软一点就再参与几滴水。把稻米装进去以后，随后往里加上适合自己的冷水，冷水的量要高过稻米一个手指头关节就可以了，不管蒸怎么样的米，你都能够依照这一占比去加上，蒸出的稻米香糯爽口，并且颗粒物明晰，硬软水平都是适度的。因此能够依据个体的口味，去加上适合自己的水，例如喜欢吃略微硬一点的稻米，那么就少放一些水，
假如喜欢吃稍微软公司一点的稻米，那么就多加上一些水，依据自身的口味去调整。将稻米清洗干净，先倒入适当的水。拿手来做精确测量，一定维持手指甲整洁。随后竖直扎究竟，检测的情况下能够见到手指头在哪儿。然后开始精确测量，放进去。如下图焖的米大概是手指头第一个骨关节一多半。
如果以家用电饭煲煮的话主要还是看米的多少，一般半电饭煲米水要超过米一节食指，米少可以适当的减少一点，多就再加一点点。如果用的是高压锅，水不用太多，超出米一点点即可。就我所知目前比较统一的方法就是利用食指，水没过食指的一节即可。
我觉得蒸饭的时候加多少水，需要根据个人的口味，如果是喜欢吃硬一点的水，要加少一点，如果是喜欢吃软一点的水，就加多一点。
一般没过米饭3尺左右就可以了，其实并没有统一的方法，关键是看每个人的生活经验。