酱炒米面的做法,炒米面的做法有哪些？ _生活百科

1、炒米面的做法有哪些?米面你们都叫米线吧。我们这很有特色的《青塘米面》
主料：猪肉50g、米面200g；
辅料：油适量、盐适量、青菜适量
用温水浸泡开，捞起凉干水
切好猪肉用盐、酱油腌制
炒一下米面，把肉倒入
再倒入青菜，翻炒几下
米面先用温水泡开，炒一下就可以了

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2、南方的炒米面是怎么做米面300克
小白菜100克
菜籽油40克
米面冲洗一遍，控干水份
碗里放入盐、生抽、蚝油、料酒、辣椒酱搅拌均匀，调成酱汁
香葱洗净切葱花
起油锅，打入一个鸡蛋炒散
放入小白菜炒匀
放入米面炒一会
倒入酱汁炒入味
撒入葱花炒匀，即可出锅

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3、自制炒米面怎么做好吃自制炒米面的做法步骤
洗净青菜，豆腐干，黄豆芽，猪肉。
猪肉肥，瘦分开，把肥的切小块，比较容易熬油。
锅烧热放入肥肉，稍微炒一下放点植物油，比较容易熬。
在熬油的工夫，这边把瘦肉切成片，豆腐干切条，青菜也切一下。
油熬好后可以把渣留着，也可以盛了。锅烧热放入瘦肉，翻炒一下。
放入黄豆芽，豆腐干，青菜再炒一下
炒到差不多的时候，放入盐和天鲜蔬（味精），不需要放太多。
由于锅不够大，先盛在盘子里。汤汁可以留在锅中。
洗菜盆装水，把米面放进去泡一下，泡到有点软就行了！
把刚才的锅烧热，放入米面和汤汁混合，再放点盐和味精，再滴几滴老抽，筷子把米面抖散上色，拿筷子和锅铲翻炒，反正努力翻吵就对了！
主料米面 250g 辅料油适量盐适量鸡蛋 2个猪肉 100g 豆腐干 200g 绿豆芽 100g 大葱 4根料酒适量酱油适量步骤 1.先把米面泡热水里泡一下，然后加入冷水泡，用手拿起一根拉拉看，有弹性，还是有点硬了就捞出来，不要泡软了，这样炒出来.

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4、的做法,特色炒米面怎么做好吃,特色炒米面的家常做法1.先把米面泡热水里泡一下，然后加入冷水泡，用手拿起一根拉拉看，有弹性，还是有点硬了就捞出来，不要泡软了，这样炒出来的面会糊锅。
2.现在我们来摊鸡蛋，锅里放点油摊开就好了。乘出备用。（过刚从淘宝上卖的，不沾的）
3.锅中放入肥猪肉，把油都熬出来。（炒面用猪油最香）
4.等肥油熬得差不多了把瘦肉放进去，翻炒。
5.猪肉炒到微微焦黄把豆腐干和大蒜苗的根放入，翻炒出香味。加一勺盐。
6.然后倒入米面。用筷子抖散。
7.面炒的油亮时把面放到一旁，另外一边放入绿豆芽。最好把面压在绿豆芽上面，让绿豆芽出点水。这样比较好炒。
8.把绿豆芽和面炒均匀，加点料酒，（记得用筷子一边抖这炒）
9.然后加入鸡蛋，混合均匀。
10.加入酱油，抖炒。
11.把面炒均匀后，撒入蒜叶，翻炒下。
12.蒜叶炒软后就说明可以出锅了，撒点鸡精。出锅。

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5、炒米面怎么做?福建小吃炒米面的做法详细介绍
所属地区：福建小吃
工艺：爆炒法
炒米面的制作材料：米面400克，肉丝150克，水发海米75克，水发金针菜、韭菜花各50克，水发香菇25克，绿豆芽100克，蛋清1个，熟猪油200克，虾油50克，味精25克，鸡汤250克，菱角粉10克，料酒10克。
炒米面的特色：
色白鲜香，是福建独有的著名小吃。
教您炒米面怎么做，如何做炒米面
1.将香菇切成丝，金针菜切成段，绿豆芽择去两头洗净。碗内加肉丝、精盐、蛋清、菱角粉拌匀上浆。
2.米面放入沸水锅中煮滚，立即捞出过冷水，控净水，放入盆内入笼蒸约10分钟取出。
3.炒锅内加熟猪油烧热，放入浆好的肉丝炒熟，捞出，随即放入香菇丝、韭菜花、海米、绿豆芽略炒一下，烹入料酒，加鸡汤、虾油，用小火煮熟，放入肉丝、米面、味精，改用旺火烧至汤汁将尽时，盛出即可。
炒米面的制作要领：
1.米面入沸水锅要略烫捞出，过一遍冷水；
【酱炒米面的做法,炒米面的做法有哪些？】2.米面加鸡汤烧制时要旺火速煮，不要盖锅盖焖制，以免口感不好。